Зелени домати. Салата за зимата

Много просто, но вкусно рецепта за салата "Зелени домати с лук “. За да го приготвите за зимата, трябва да вземете:

1,1 кг зелени домати;

2,0,5 кг лук.

За да приготвите салатата, вземете 80-10 мл трапезен оцет, 60 г сол, 5-6 грах черен пипер и 5 зърна горчица на 1 литър вода.

Зеленчуци наЗелени домати. Салата за зимата. рецепта»Потопете се във вряща вода преди употреба, за да не станат твърде твърди. И тогава можете да ги нарежете на кръгчета или клинове и да ги обелите. Лукът се обелва и също се държи във вряща вода за 3 минути (убива горчивината). След като лукът се охлади и се нарязва на пръстени.

За наливане на зеленчуци се вари вода. Останалите съставки се слагат в него - и отново се кипват.

Първо сложете пиперките и синапените семена в буркани. След това се пълнят с домати до раменете, редувайки се със слоеве лук. Пълнежът се изсипва, като се запълва 2 см до ръба. Банките се стерилизират при 85 ° С за 15 минути и зелена доматена салата навива се.

Списъкът със заготовки от зелени домати може да бъде продължен с много вкусно ястие «Тиквички с домати„Или го направете „Зелени домати. Салата за зимата". В допълнение, неузрелите домати дават отличен хайвер. За хайвер също са подходящи домати, леко развалени и залепени от студове, повредени и счупени, леко увяхнали. Доматите се измиват и пекат като ябълки във фурната. След като изпечените домати се прехвърлят в месомелачка - към тях се добавя малко люта чушка, сол, растително масло и пържен лук. Всичко се омесва добре и се прехвърля в стерилизирани, сухи буркани до раменете. Доматеният сок или сос се налива отгоре (до самата шия) и хайверът се навива след стерилизация. Доматеният сос се прави от червени домати. След като ги превърнете в картофено пюре, е необходимо масата да се вари на огъня за 20 минути, след това да се избършете върху сито и отново да заври..