Рецепти от хайвер от цвекло

Хайверът от цвекло е пикантно предястие, което се съчетава добре с много ястия. Предястието е лесно за приготвяне и не изисква никакви фантазия скъпи съставки. Всичко, от което се нуждаете, може лесно да бъде закупено във всеки супермаркет. И ако вземете предвид полезността на ястието за кръвотворните органи, храносмилането и ниското му съдържание на калории, това е необходимото за всяко хранене - както празнично, така и ежедневно.

Характеристики на прибиране на реколтата за зимата

Има много рецепти за това здравословно ястие. Новите съставки постоянно се появяват поради комбинации от съставки. Можем да кажем, че всяка домакиня има свой, оригинален начин за приготвяне на закуски. Има обаче няколко добре утвърдени, класически рецепти..

С черен пипер и подправки

Това предястие е чудесно за предене за зимата. Първо, тя съдържа много витамини и полезни микроелементи, които са простинеобходими през зимата за поддържане на здравето. На второ място, такова диетично ястие - 100 грама от продукта съдържа по-малко от 200 калории.

За готвене ще ви трябва:

• 1 килограм цвекло;
• 250 грама черен пипер;
• 50 грама доматено пюре;
• 1-2 шушулки червен пипер;
• 2-3 скилидки чесън (ако искате да приготвите по-пикантно ястие, добавете още червен пипер и чесън);
• 10 милилитра слънчогледово масло;
• 10-15 грама сол.

Цвеклото се измива и се обелва, след което се нарязва на парчета. Чушките на зърна се измиват, нарязват се наполовина и семената се отстраняват. Белени скилидки чесън.

Цвекло, чушки и чесън се превъртат в месомелачка (можете да използвате електрическа месомелачка). Получената маса се осолява, след това се налива слънчогледово масло и всичко се разбърква добре. Добавете доматено пюре преди задушаване. Масата се смесва до гладка. Задушете за около 40 минути на слаб огън.

Хайверът от цвекло се поставя в стерилизирани буркани и се затяга с варени капаци (необходимо е капаците да се варят поне десет минути, за да се избегне появата на мухъл върху тях). След усукване консервите се увиват в одеяло и се оставят да изстинат.

Възможност за готвене на пържено и яхния

Подготвя се бързо, и нямате нужда от много съставки. Напълно възможно е дори да не се налага да ходите в магазина или на пазара, за да получите необходимите компоненти - всичко може да се намери в хладилника. Тази рецепта е много безплатна, пропорциите на зеленчуци и подправки могат да се променят..

За такава закуска ще ви трябва:

• 2 големи цвекло;
• 2 средни лука;
• 2 големи скилидки чесън
• 1 дафинов лист;
• 1 десертна лъжица слънчогледово масло;
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

Цвеклото се измива, обелва и настъргва (може да се използва всяка част от рендето). Нарязваме ситно лука. Лукът и цвеклото се запържват в слънчогледово масло за около 5-7 минути, след което се задушават 30 минути, като се разбъркват редовно. 10 минути преди края на задушаването добавете дафиновите листа. Няколко минути преди края на задушението извадете дафиновия лист и добавете черен пипер и чесън.

Хайверът се поставя в стерилизирани буркани и се навива с капаци. Банките се увиват в одеяло и се оставят да изстинат.

Закуска с тиквички и цвекло

Хайверът от тиквички е напълно независимо ястие. Но в комбинация с цвекло, тиквичките също са добри. За да приготвите лека закуска ще ви е необходимо:

• 3 цвекло;
• 3 тиквички;
• 5 лука;
• 3 домата;
• 1 супена лъжица слънчогледово масло;
• 5 супени лъжици оцет.

За хайвер от тиква и цвекло е препоръчително да приемате зеленчуци със среден размер.

Тиквичките се обелват от кожата и семената. Цвеклото и лукът също се обелват. Зеленчуците се нарязват на малки парченца и след това се превъртат в месомелачка.

Получената маса се запържва в слънчогледово масло за около десет минути, като се бърка непрекъснато. След това всичко се покрива с капак и се задушава за около половин час. зад 10-15 минути преди края на задушаването добавете доматено пюре (може леко да се разрежда с вода). В края изсипете оцет и разбъркайте всичко добре.

Хайверът се поставя в чисти стерилизирани буркани и се покрива с капаци. След това банките се увиват в одеяло и се изпращат да се охладят.

Рецепти за бърза консумация

Хайверът от цвекло се приготвя както за зимата, така и за следващия обяд. Домакините имат много тайни как да си направят пикантна закуска от обикновен корен зеленчук. Ето най-често срещаните:

• За хайвер най-подходящо е трапезното цвекло. Те произвеждат нежен хайвер от невен. В допълнение, тези сортове имат голямо количество витамини, за разлика от обичайните.
• Сложете дафинов лист добре 10 минути преди края на задушението. През това време той има достатъчно време, за да добави вкус към ястието..
• Чесънът може да се добави няколко минути преди края на яхнията. Въпреки факта, че в много рецепти чесънът се готви с цвекло от самото начало, някои домакини са сигурни, че той трябва да се добави по-близо до края - тогава тя не губи аромата си.
• Почти всякакви зеленчуци и плодове могат да се добавят към хайвер от цвекло. Правят хайвер с гъби, краставици, тиквички, ябълки, джинджифил, черен пипер, моркови и т.н..

Ако предястието е предназначено за обяд, не го сервирайте веднага след приготвяне, а го оставете да престои 10-20 минути. Тогава вкусът й ще бъде по-богат.

Хайвер от цвекло и моркови

Хайверът от цвекло и моркови е по-сладък и по-нежен от другите рецепти. За готвене ще ви трябва:

• 5 цвекло;
• 3 глави лук;
• 1-2 моркови;
• 2 десертни лъжици доматено пюре;
• 1 десертна лъжица слънчогледово масло;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол на вкус.

Цвеклото и морковите са добре измити, обелени и настъргани или разточени през месомелачка. Нарежете лука и чесъна на малки парченца. Зеленчуците се смесват и се задушават в слънчогледово масло за 20 минути, след което се налива доматеното пюре. Задушете още 10 минути.

Може да се сервира като отделно ястие или като закуска.

Характеристики на готвене в мултикукър

Съставките в тази рецепта също са класически. За готвене ще ви трябва:

• 5 цвекло;
• 3 глави лук;
• 2 моркови (можете да изключите морковите);
• 2 десертни лъжици доматено пюре;
• 1 супена лъжица растително масло;
• Зелените - магданоз, копър, босилек (можете да добавите всеки друг);
• Сол и смлян пипер - по желание.

Цвеклото и морковите се обелват и настъргват на едро ренде. Нарязваме ситно обеления лук.

Контейнерът на мултикоксер се смазва с растително масло и се загрява в режим "пържене". Сложете зеленчуци в купа и запържете за около 10 минути. След това добавете доматеното пюре и половината от зелените и добавете черен пипер и сол. Режимът се променя на "гасене". Задушете за 30 минути.

Останалата част от зелените се използва за украса на ястието преди сервиране..

Оригиналната версия на ястието

Към хайвер от цвекло често се добавят различни съставки. Има много такива експериментални рецепти. Ето един от най-успешните. Съставки:

• 3 цвекло;
• настърган хрян (количеството зависи от вашето желание да направите ястието по-малко или по-малко пикантно);
• 1-2 кисели краставички;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана;
• сол на вкус.

Измитото, но необелено цвекло се вари около час, след което се разтрива на ситно или средно ренде. Маринованите краставици също се търкат там. ПО добавете хрян, сол и разбъркайте старателно. Отгоре всичко се залива със заквасена сметана. Хайверът се оставя да престои двадесет минути. Сервира се чрез декориране на ястието с билки.

Хайвер от цвекло - отлична диетична храна, което е чудесно за гладуване дни.