Рецепти за консерви с боб за зимата

Фасулът може да се запази свеж или да направите от тях всякакви заготовки. Соленият фасул е добър, те имат определен вкус, но вече са подправени със сол. В някои рецепти се допълва с по-пикантни подправки и зеленчуци. Трябва да изберете рецепта за приготвяне на боб за зимата въз основа на индивидуалните предпочитания.

За тези, които обичат да разнообразят зимната си диета със заготовки, бихме искали да предложим други опции за предене: кисели диня, бикове и осоляване люта чушка. Всички тези и много други рецепти можете лесно да намерите в нашата книга с рецепти на уебсайта.

Закуската със зимен боб от тази рецепта върви добре с доматите, както и с някои подправки. Такива съставки ви позволяват да приготвите не просто солена зеленчукова смес, а истинска закуска. Друга подобна заготовка може да се използва като допълнение към гарнитури или дресинг за различни супи.

Необходими съставки:

• Фасул - 1 килограм;
• Домати - 3 кг .;
• Черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• Алюминий - 1 ч.л .;
• Лют червен пипер - 1/2 шушулка;
• Lavrushka - 3-4 броя;
• Захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• Каменна сол - 1 супена лъжица л.

Фасул с домати за зимата:

1. Вечер трябва да приготвите боба и да накиснете кашата в студена вода. Към водата също трябва да се добави малко сол. Напоената каша се оказва по-мека и ще отнеме много по-малко време да я приготвите.
2. Сутрин трябва да готвите плодовете до омекване. Времето за готвене може да варира в зависимост от сорта на плодовете, степента им на зрялост;
3. Можете също да започнете да готвите домати сутрин. Трябва да ги обелите. За да е по-удобно и лесно, трябва да изсипете вряща вода над доматите и да оставите в нея за няколко минути. След това извадете корите и прекарайте масата през месомелачка;
4. Смесете доматената маса със сол, захар и останалите подправки, разбъркайте, варете 30 минути. Когато заври, не можете да включите голям огън, сместа трябва да къкри малко на слаб огън. Гъста смес може да изгори, тя трябва непрекъснато да се разбърква. Масата не трябва да гори, изгорелият вкус напълно ще съсипе масата;
5. Към масата добавете варен фасул, сварете всичко заедно за още 10 минути;
6. Междувременно можете да започнете да приготвяте консерви, те се измиват, стерилизират над пара или по друг начин. Основното е, че по време на стерилизацията консервите са изложени на високи температури в продължение на 20-40 минути, това зависи от размера на консервата;
7. Готовата смес сложете в буркани, веднага затворете със стегнати капаци и оставете да изстине под топло одеяло. След пълно охлаждане ще бъде възможно премахването на вихри на студено място.

Фасул в домат за зимните рецепти

Тази рецепта включва много манипулации, но окончателният вкус на препарата несъмнено си заслужава. Подправките придават аромат и пикантност. Самият боб осигурява необходимата хранителна стойност. Доматите допълват сместа като сос. Този обрат може да се използва като предястие на празнична трапеза, дресинг за основни ястия или допълнителен сос..

Необходими съставки:

• Фасул - 1 кг .;
• Сол - 100 грама;
• Захар - 50 грама;
• Лук - 3 килограма;
• Домат - 3 кг .;
• Пипер - 5-10 грах;
• Дафинов лист - 5 листа;
• Алиаспийс - 1-2 ч.л..

Фасул в доматен сос за зимните рецепти:

1. Зърната трябва да се накисват в подсолена вода, те трябва да се накисват поне 7 часа, след което пулпата се вари. Струва си да кипнете пулпата в голямо количество чиста вода, за един килограм плодове си струва да вземете поне 4 литра чиста вода. За да може масата да придобие вкус, към нея се добавят захар и сол, когато пулпата е готова, тя трябва да се сложи в гевгир;
2. Измийте доматите, нарежете на малки парченца и изцедете сока от тях. Можете да изцедите сока с месомелачка и след това да изцедите пулпата през сито или тензух. За готвене ви трябва само доматен сок. Кашата може да се използва в друга празна рецепта;
3. Просто обелете лука, нарежете ситно и запържете в тиган, като използвате малко олио. Ако искате, можете да пропуснете лука през месомелачка и тогава крайната смес ще бъде по-хомогенна;
4. Смесете всички подготвени съставки в голям съд, подредете в буркани и навийте със стерилизирани капаци. Бурканите могат да се стерилизират над пара или във фурната. Капронови капачки могат да се използват, или можете да навиете обрати с железни капачки.

Фасул за зимата

Тези зърна могат да се готвят не само в стъклени контейнери, но и в специални бъчви или дървени вани. Такива детайли изискват също така инсталиране на силно потискане. Такъв детайл се съхранява първо на стайна температура, след което се изважда в студено помещение. Готвенето ви отнема много време, но осоляването много добре..

Необходими съставки:

• Фасул - 1 килограм;
• Сол - 25-30 грама.

Как да приготвим боб за зимата:

1. Кашата трябва да се измие добре, по-добре е да използвате сито или гевгир за това;
2. В отделен съд се слага да ври вода със сол и в нея се вари измитият фасул. Кашата трябва да се готви до омекване и омекване;
3. След това сложете пулпата в подготвени контейнери, можете да добавите други подправки, например дафинов лист, чесън, черен пипер, смесете малко сместа;
4. Саламурата трябва да покрива пулпата, ако няма достатъчно течност, тогава тя може да бъде допълнена с преварена вода или саламура, в която самата маса е била сварена;
5. След това сложете тежък товар на земята и оставете за осоляване. И като потисничество можете да използвате различни тежки предмети, това може да е кутия с вода, тежък чист камък и т.н. Заготовката може да се изсипва в консерви след около 1 месец, като през това време ще бъде напълно осолена и може да се вкуси. За дългосрочно съхранение прехвърлете масата в контейнери и навийте капаците.

Как да съхраняваме боб за зимата

Най-добре е да използвате бял боб в тази рецепта. По-добре върви с билки и домати. Освен това запазва консистенцията и формата си по-добре по време на съхранение и се оказва деликатен на вкус. Преди готвене е най-добре плодовете да се накисват дълго време в студена вода, да се оставят няколко часа, след накисването ще се сварят по-бързо.

Необходими съставки:

• Фасул - 1 кг .;
• Домати - 1 килограм;
• Пресен копър - 1 китка;
• Магданоз - 1 китка;
• Сол - около 100-200 грама;
• Пипер - 30-50 gr.

Консервира боб за зимните рецепти:

1. Зеленчуците трябва да се изплакнат добре и след това да се накиснат в студена чиста вода за около 5 часа (можете да киснете през нощта), след което си струва да изплакнете пулпата и да я хвърлите върху кърпа, така че излишната течност да е стъклена;
2. В отделен контейнер трябва да докарате чиста вода до кипене с добавяне на сол, да поставите боба в нея и да варите, докато пулпата е наполовина готова;
3. Измийте доматите, нарежете на ситно. Можете да го смилате по различни начини, например, можете да пропуснете масата чрез месомелачка, можете да я надупчете с пасатор или просто да настържете масата. След това пипер сместа, сол малко;
4. Изплакнете зелените, подредете, премахнете жълтите клонки и грубите стъбла. Нарязвайте ситно зелените с остър нож;
5. Прехвърлете доматената маса в голяма тенджера, сложете на огън, кипете, сложете да къкри на слаб огън;
6. Към доматената маса добавете нарязана зелень и я дръжте на слаб огън за малко;
7. Изплакнете стъклените буркани със сода или друго почистващо средство, сложете над пара за стерилизация, стерилизирайте 20-40 минути, в зависимост от обема на бурканите, изсушете;
8. Първо трябва да поставите варен боб в подготвени консерви, те трябва да се прилагат, като не достигат 3-4 см до върха на консервата;
9. Останалото място в контейнера трябва да бъде запълнено с доматено пюре;
10. Покрийте контейнерите с капаци, поставете в гореща вода и варете 1,5 часа. След това можете да навиете контейнерите с железни капаци и да ги увиете в топло одеяло, докато изстинат напълно.

Фасул със зеленчуци за зимните рецепти

Когато подготвяте такава рецепта, е необходимо да изберете само млади неузрели плодове. Те ще бъдат най-вкусните и ароматни. А допълнителните съставки ще подчертаят този деликатен вкус и ще добавят повече пикантност. За любителите на пикантни ястия има вариант с добавяне на лют пикантен пипер или голямо количество чесън.

Необходими съставки:

• Млад боб - 1 килограм;
• Моркови - 300 грама;
• Лук - 200 гр .;
• Доматена паста - 100 милилитра;
• Растително масло - 100 милилитра;
• Гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• Груба сол - 1 чаена лъжичка;
• Вода - един литър.

Лечо с боб рецепта за зимата:

1. Изплакнете боба, подредете, напълнете с вода, така че да бъдат покрити на 3-4 сантиметра над масата;
2. Сложете премерена сол и захар върху боба;
3. Прехвърлете цялата маса в отделен съд и поставете на огън, капакът не е необходимо да се отваря, така че пулпата да се изпари в рамките на 5-7 минути, огънят трябва да е слаб;
4. Докато кашата на боба кипи, можете да приготвите моркови и лук. Изплакнете морковите, обелете, нарежете на малки кубчета или настържете на достатъчно груба ренде. Обелете и нарязайте на ситно лука;
5. Приготвените моркови и лук трябва да се пържат до красив златист цвят, добавете растително масло за пържене;
6. Добавете отвара от боб, доматено пюре към моркови и лук и варете около 5 минути;
7. След това добавете варен фасул към сместа и гответе още 10 минути;
8. След това можете да изложите масата в стерилизирани буркани, да покриете с капаци и да поставите във вряща вода за пастьоризация. Тя трябва да работи 20 минути, след което бурканите се затварят с капаци и се поставят под одеяло, за да се охладят. Заготовките могат да се съхраняват навсякъде.

Фасулът има много ползи за здравето. Те трябва да се консумират по всяко време на годината. Особено е необходим бобът, който по някакъв начин може да замени качественото месо. Можете да готвите различни ястия от него и да разнообразите диетата си с него..