Рецепти от карфиол

Мнозина са запознати с такъв доста често срещан зеленчук като карфиол. Това е невероятно здравословен, питателен зеленчук, който съдържа огромни запаси от витамини и минерали, от които човек се нуждае от ранна детска възраст. Не всички знаят, че като ядем този къдрав зеленчук по същество ядем цветя. В крайна сметка ядливата му част според всички закони на ботаниката е съцветие.

В допълнение към бебешко пюре можете да готвите огромен брой ястия от карфиол. Всъщност, освен безспорната полза, тя има и приятен деликатен вкус. Как правилно да разкрием истинския вкус на този зеленчук, ще разгледаме по-долу. Огромен брой рецепти за ястия с този зеленчук е необятен, но ще дадем най-вкусните и интересни методи за готвене.

Рецепти от карфиол

Нежна рецепта за карфиол с тесто

Най-разпространеният начин за приготвяне на тази зеленчукова култура е да я запържите в тесто или без нея. За да готвите зеленчук в нежно тесто, трябва да подготвите преките участници в процеса.

Приготвяне на зеленчуци:

Вилиците трябва да бъдат добре изплакнати, разделени на съцветия и изсипани във вряща подсолена вода. След пет минути водата може да се източи, а самият зеленчук да се сложи на салфетка.

Подготовка на тестото:

• За тесто ще ви трябват 3 яйца, 150 грама брашно, чаша заквасена сметана, сода, сол и захар на вкус.
• Разбийте яйцата и след това добавете към тях останалите съставки. Смесете старателно тази маса.

Получаване:

Загрейте тиган с масло на печката. След това сложете всяко съцветие в тиган, като предварително го потопете в тесто. След като съцветия са в тигана, е необходимо да намалите котлона и да ги запържите, като разбърквате от време на време. Време за печене 5-10 минути. Поръсете готовото ястие с билки на вкус. Сервирайте горещо.

Рецепта за вкусна зеленчукова и карфиолова яхния

За да приготвим ястие по тази рецепта, се нуждаем от следните съставки: млади тиквички със среден размер, карфиол, соев сос, няколко моркови, домат, зехтин, чушки и лук.

Получаване:

Зеленчуците трябва да бъдат добре изплакнати и нарязани на едри парчета. След това ги поставете в тиган, предварително загрят с олио, в следната последователност, като добавите малко сол, докато готви:

• първо запържете лука малко;
• след това, морковите се присъединяват към него;
• тиквички се добавят към препечения лук и моркови и се запържват всички заедно;
• карфиол и чушките са следващи.

След като всички зеленчуци се запържат до сваряване, доматеният и соевият сос, нарязан на малки парченца, се изпращат до яхнията. Смесете всичко, покрийте тигана с капак и изключете котлона. Десет минути по-късно зеленчуковата яхния е напълно готова за ядене. Приготвена по тази рецепта, тя може да бъде или отделно ястие, или чудесно гарнитура към месо или риба..

Рецепта от зеленчукови котлети

Котлети, приготвени по тази рецепта, не само ще бъдат вкусни и удовлетворяващи, но и изключително здравословни, за разлика от месните котлети.

За готвене ви трябват: карфиол, яйца, сол, черен пипер и трохи. А също и слънчогледово масло за пържене.

Получаване:

• Зеленчукът трябва предварително да се измие и да се вари във вряща вода със сол за около пет минути.
• След това го сложете в купа за блендер, заедно с яйцето и галета. Смелете всички съставки. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
• От зелевата маса трябва да се оформят малки топчета и, поставяйки ги в тиган, натиснете надолу, за да получите формата на котлети. Запържете от двете страни. Сервирайте горещо със заквасена сметана.

Рецепти за супа от карфиол

Карфиолът често се добавя към супи, което не е изненадващо, тъй като деликатният му вкус върви добре с много храни. Представяме на вашето внимание няколко рецепти за най-вкусните супи:

Рецепта за супа с пиле и карфиол

Необходими съставки: карфиол (малка вилица), половин пилешко месо, един голям картоф, един морков, лук, 2-3 скилидки чесън, 6 черни пиперки, 6 скилидки, 1 яйце, сол, магданоз, джинджифил, къри на вкус.

подготовка.

• Първо трябва да сварите пилето до омекване и да го извадите от тигана. Отделете месото от костите и нарежете на ситно.
• Нарежете зеленчуците на кубчета и ги изпратете в тигана, на мястото на месото. Сол, добавете черен пипер и карамфил.
• Когато картофите се сварят до омекване, добавете към него месо, джинджифил и къри. Оставете да ври още няколко минути.
• Добавете разбитото яйце към кипящата супа на тънка струя, като разбърквате едновременно. След това добавете магданоза и изключете котлона. Супата се запарва още десет минути, след което е напълно готова за употреба.

Лека рецепта за супа от карфиол

Нужни са ни: 0,5 кг карфиол, два картофа, лук, две или три скилидки чесън, 100 грама твърдо сирене, лъжица масло и три супени лъжици маслина. Имате нужда и от бял хляб, около 300 грама и три супени лъжици заквасена сметана. Сол на вкус.

Получаване:

• Хлябът трябва да бъде нарязан на кубчета и изпратен във фурната. Докато се превръща в крутони, нека започнем да правим супа..
• В смес от зехтин и масло запържете лука и чесъна директно в тенджера, след като ги нарежете на ситно.
• Добавете нарязаните на кубчета картофи и зеле, разглобени на съцветия, в тенджера. Залейте зеленчуците с вода и гответе, докато картофите се сварят, предварително сол. Когато картофите са готови, смилайте цялото съдържание на тенджерата в блендер. Изсипете обратно, добавете заквасена сметана и настърган кашкавал и гответе малко, докато сиренето се разтвори напълно.
• Супата е готова. Сервирайте с крутони и билки.

Кремообразна рецепта за супа със скариди от карфиол

За да приготвим безумно вкусна супа, ни трябват: 0,5 кг карфиол, 0,5 кг обелени скариди, 3 картофа, 0,5 чаши зехтин, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 4 супени лъжици. супени лъжици масло, чаша сметана, сол, билки и черен пипер на вкус.

Получаване:

• Загрейте зехтина в тенджера и в него запържете ситно нарязан лук. След това нарежете картофите и карфиола на малки кубчета. Запържваме ги за няколко минути заедно с лука, след което напълваме с вода и готвим до омекване, добавяйки подправки.
• Докато се приготвя супата, скаридите също трябва да бъдат пържени в зехтин, заедно с чесън в продължение на няколко минути, след като има черен пипер и сол..
• Смелете готовата супа в блендер. Към него се добавят скаридите точно преди сервиране.

Рецепти за зимни препарати от карфиол

Но какво ще стане, ако искате карфиол през зимата? Необходимо е да се погрижите за това, докато е още топло, и да приготвите няколко буркана от любимия си зеленчук за зимата. Това може да стане според рецептите по-долу..

Маринована рецепта за карфиол за зимата

За приготвяне ни трябват: 1-2 вилица карфиол, 50 мл оцетна есенция, 3-4 черни пиперки, литър вода, 70 грама сол, 100 грама захар, карамфил, дафинов лист, няколко моркови.

Получаване:

• Количеството съставки, посочени в рецептата, се изчислява за приготвянето на литрова кутия от заготовка и за един литър марината.
• Първо трябва да изплакнете старателно карфиола и морковите. Сварете зелето във вряща вода със сол и лимонена киселина за 5 минути. Обелете морковите.
• Пригответе марината. Добавете сол, захар и оцетна есенция във водата. Кипене.
• Поставете черен пипер, карамфил и дафинови листа на дъното на стерилизиран чист буркан. Върху тях, със съцветия по стените на буркана, подредете карфиола, следващия слой моркови, нарязани на кръгчета. И така, на пластове, до края на консервата.
• Изсипете вряща марината върху, затворете буркана. Стерилизирайте го в продължение на осем минути във вряща вода. Обърнете, охладете и съхранявайте на сухо, тъмно място.

Рецепта за зимна салата от карфиол

За да приготвите салатата ще са ви необходими: 2 килограма карфиол, две средни тиквички, един килограм моркови и сладки чушки, литър тънък доматен сок, глава чесън, лъжица оцет и три супени лъжици сол.

Получаване:

• Нарежете морковите, тиквичките и чушките на ивици. Изплакнете зелето и разглобете. смачкайте чесъна.
• Поставете всички зеленчуци в тенджера, подправете със сол. Изсипете доматения сок, оставете да заври и гответе за двадесет и пет минути. Добавете чесъна и оцета, гответе още пет минути и разпределете в бурканите.
• Затворете консервите плътно, охладете и съхранявайте.

Има и огромен брой рецепти за ястия от карфиол. Всички те са интересни и уникални по свой начин. Във всички дадени рецепти можете да добавите някои от съставките си, като по този начин подобрите вкуса на ястията. Приятен апетит!

Рецепти от карфиол