Аджика пикантна с тиквички

Аджика е вкусно зеленчуково предястие, което всяка домакиня със сигурност е приготвила. В края на краищата, аджиката може да се използва не само като самостоятелно ястие или като предястие, но също така се сервира с различни месни и рибни ястия като сос..

Аджика се приготвя по различни начини, защото има много рецепти за готвене. Като цяло в Кавказ - аджика е настърган лют пипер с добавяне на сол и билки. Но в съвременния свят най-често аджиката е заготовка, която прилича на пикантен гъст зеленчуков сос, основната съставка на който все още са доматите и, разбира се, лютите чушки. Обърнете внимание на това рецепта със снимка на сурова аджика от домати и ябълки за зимата.

Днес готвим вкусна домашна аджика с тиквички. През зимата тази аджика с тиквички и домати за зимата, рецепта за готвене с люти чушки, ще бъде постоянно на вашата трапеза, пикантна, здравословна и много вкусна.




За да приготвите домашна аджика с тиквички, ще ви трябва:

- 3 кг. тиквички,
- моркови - 600 gr.,
- сладък пипер - 600 gr.,
- узрели домати - 1,5-2 кг.,
- чесън - 25-30 скилидки (5 глави),
- червен пипер - на вкус,
- растително масло - 200 мл.,
- сол - 2 супени лъжици без връх.
- захар - 1 чаша (фасетирана),
- оцет 9% - 4 с.л..



Аджика с тиквички и домати за зимата, рецепта за готвене с люти чушки, според тази рецепта, в края на готвенето не се стерилизира. Може перфектно да се съхранява у дома (например в килер). И се яде моментално ...
Събирайте зеленчуци от градината или купувайте от баба на приятел. Измийте добре и се подгответе за валцуване през месомелачка (котлет). Препоръчва се отстраняване на кожата от тиквичките и извличане на семената. Можете също да използвате пасатор за нарязване на зеленчуци..
Измийте доматите и нарежете на клинове.



И сега започваме да кълцаме зеленчуци. Пасирайте зеленчуците на свой ред през месомелачка. Не забравяйте да подготвите това аджику от тиквички за зимата с доматено пюре.



По този начин всички компоненти ще имат еднаква консистенция..



Първо пропуснете тиквичките и поставете в голяма тенджера или леген..



На следващо място, прекарваме сладки бели чушки и люти чушки през месомелачка. Ето колко да използвате люта чушка, решете сами. Ако обичате прекалено пикантна храна и закуски, за здраве сложете повече черен пипер. Но мнозина не ядат пикантни храни, така че можете да добавите доста пипер към аджика, буквално за пикантност. Използваме люти чушки, която расте в много апартаменти на малки дървета. Този пипер е много лют, така че върху посоченото количество зеленчуци, за да получите пикантна аджика, сложете -3-6 парчета от такъв пипер. За по-малко пикантна аджика - използвайте 1-2 мини чушки.



След това пропуснете морковите и сложете в купа.



В самия край нарязваме доматите и пулпата поставяме в общата маса. Аз също често готвя това аджику от тиквички за зимата "Истинско сладко".



Смесете получената зеленчукова маса и поставете на огън.



Щом аджиката започне да ври, добавете растително масло, захар и сол.



От този момент, когато аджиката напълно заври, отбелязваме времето за 40-50 минути и варим зеленчуците, като разбъркваме от време на време с голяма лъжица.



Аджика свари, малко промени цвета си. Но все пак този уникален съветски аромат не се усеща.



Необходимо е към зеленчуците да се прибави подготвен чесън, преминал през преса или настърган на ситно ренде. Тогава миризмата на аджика започва да се активира и ароматът, познат на мнозина, се разпространява из къщата..



Разбъркайте аджика с чесън и варете още 20 минути.



Веднага след като изтече времето за готвене, добавете оцета към аджика, разбъркайте и отново кипнете 5-7 минути.



Аджика е напълно готова.



Остава само да го поставите в стерилни буркани. Не по-малко вкусно и така аджика с хрян и чесън от домат за зимата.



Коркирайте плътно бурканите с винтови капачки или метален гаечен ключ.



Проверете кутиите за течове, обърнете се върху капака и оставете в това положение, докато изстинат напълно.



Безумно вкусната аджика с тиквички и домати за зимата, рецепта за готвене с люти чушки, няма да остави никого безразличен. Това е изпитана и изпитана домашна рецепта, известна на много сезонни домакини. Вашето семейство също ще оцени аджика..



Приятен апетит!