Adjika `ogonek` - проста стъпка по стъпка рецепта със снимка на подготовка за зимата без готвене

описание

Аджика "Огоняк" за зимата подходящ за тези, които обичат пикантното, но не толкова много, че всичко в устата е подпалено. Това умалително име е идеално за това парче. В процеса на готвене ще използваме непроменения лют пипер, той ще бъде отговорен за остротата и аромата на лакомството. Белия пипер ще добави малко сладост на ястието и ще го направи вкуса напълно уникален.. Докато доматите ще допълнят вкусовата картина и ще направят аджика нежна и много апетитна.

Ще научите какво се крие зад създаването на такова празно, ако внимателно изучите простата стъпка по стъпка рецепта за снимки, която е описана по-долу. Ние ще готвим нашата аджика „Огоняк“ без да кипне: така тя ще бъде по-концентрирана на вкус. Можете да сервирате такава подготовка като закуска и дори не е необходимо да чакате зимата за това. Този препарат се вписва идеално с варено месо.. Аджика наистина ще се окаже вкусна и е много проста за приготвяне, основното е да спазвате пропорциите в съставките. В допълнение към факта, че това е вкусен препарат, той е полезен и: чесънът, присъстващ в аджика, се бори добре с микробите. Нека започнем да подготвяме аджика „Огоняк“ за зимата у дома.

Съставки

• Домати 1 кг
• Чесън 300 гр
• Лют червен пипер 300-500 g
• Сладък пипер, червен, 1 кг
• Трапезна сол 1 супена лъжица л.

стъпки

1. Ще подготвим всички необходими съставки за приготвяне на аджика. Много е важно да изберете правилно всички храни, особено лютите чушки.. Когато го избирате, обърнете внимание на плътността и аромата му. Същото се отнася и за чушките с камбанки, които е по-добре да се вземат най-свежите и хрупкави. Изберете домати сладки, наситено червени.

   

2. 
   
   
   

   На първо място измийте всички закупени домати в студена вода, след което ги нарежете наполовина с остър нож, отстранете стръковете. Не бива да използвате презрели или дори леко развалени зеленчуци за готвене на аджика..

   

3. Изпращаме всички зърна от чушки в чиста мивка, пълним я с вода и я изплакваме старателно. Сега с малък нож внимателно изрежете стръкчето от всеки плод, заедно със семената, както е показано на снимката.

   
   
   
   

   

4. Внимателно измийте червените люти чушки, най-добре е да го направите всичко с ръкавици. Обелваме и чесъна.

   

5. Всички приготвени съставки трябва да се прехвърлят през месомелачка на порции, всички нарязани зеленчуци слагаме в дълбока тенджера и там се изсипва определеното количество сол. Покрийте тигана с капак или чиста тънка кърпа и след това оставете да ферментира през следващите 3-4 дни. Всеки ден внимателно разбърквайте аджиката в тенджера два или три пъти.

   

6. Измивам добре бурканите заедно със сода и след това ги стерилизирам, изсипвам влитата ароматна аджика в тях и здраво затягам капаците. Изпращаме консерви с аджика за съхранение в хладилника. Домашната аджика "Огоняк" е готова за зимата без готвене.

   

   Приятен апетит!