Луганска зелена доматена салата. Рецепта със снимка

Правя луганска зелена доматена салата за онези членове на семейството, които „Арменска салата от зелени домати»Изглежда твърде остър или не поради проблеми със стомаха. Оказва се сладко и кисело, обаче, майка ми добавя там червен пипер, както и смлян черен пипер, и се оказва вече поредната пикантна салата.

Списък на продуктите:

• Зелени домати - 4 кг-
• Моркови - 1 кг-
• Лук - 1 кг-
• Сладък пипер - 500 г (можете да добавите червен пипер или лют пипер за красота)-
• Растително масло - 400 мл-
• Гранулирана захар - 1 чаша-
• Каменна сол или „Екстра“, но не йодирана - на вкус-
• Оцет - 200 g.

Метод на готвене:

1. Подредете доматите, измийте и нарежете на ивици;

2. Обелете лука и нарежете на половин пръстени;

3. Измийте сладкия пипер, отстранете семките и стеблата и също нарежете на ивици;

4. Обелете, измийте и настържете морковите на корейски или също нарежете на ивици;

5. Осолете сварените зеленчуци на вкус, разбъркайте старателно и оставете за 6-8 часа;

6. След това време изцедете сока, разпределен от зеленчуците (не е необходим);

7. Добавете захарта и маслото към зеленчуците, варете 15-20 минути;

8. Изсипете оцет, разбъркайте старателно;

9. Докато заври, разпределете върху горещи стерилни буркани и навийте на руло;

10. Увийте с топло одеяло;

11. След охлаждане извадете на тъмно и хладно място..

Тази салата върви добре с всяка гарнитура и месо. Ако предпочитате по-кисели или сладки храни, можете да промените количеството гранулирана захар и оцет. Любителите на зелето и чушките силно се съветват да готвят " Пипер, пълнен със зеле".

Приятен апетит!