Зелена доматена салата за зимата

Зимата не се отнася само за празници, прозорци, боядисани с мраз и тромащ сняг под краката. За мнозина това време на годината се свързва с вкусни домашни продукти. Един от тези препарати, между другото, е много популярен, е салата от зелени домати. Приготвя се много просто и бързо, а резултатът е необичайно вкусно ястие, което ще се хареса на всички членове на домакинството..

За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните продукти:

• 5 кг домати, съответно зелени.
• Чесън 200 грама
• Зелените - от два до четири грозде целина и магданоз
• Дафинови листа 4 - 5 броя.
• Алиас, не повече от осем граха.
• Сол, три супени лъжици
• Захар 200 грама
• Оцет 9% 200 мл
• Лют червен пипер 1 бр.

Готвене зелена доматена салата за зимата:

1. Зелените трябва да се измият и след това да се отстрани стъблото. След това го разстелете върху хартиена кърпа, за да премахнете влагата. След като изсъхне, трябва да я накълцате мляко.
2. Почистваме чесъна, изплакваме го, след което го притискаме с преса.
3. Доматите също трябва да се измият добре. Ние внимателно проверяваме и премахваме всички развалени. След това трябва да ги нарежете на малки филийки..
4. Сега трябва да вземете голяма тенджера, да сложите и да смесите в нея билки, сол, чесън, захар, домати и да добавите оцет.
5. След това трябва да покриете всичко това с капак и да го изпратите в хладилника за 5 - 7 часа, за да започне отделянето на сок. Ако времето е кратко, можете да поставите преса отгоре, тогава процесът значително ще се ускори.
6. Първо банките трябва да се стерилизират, след което трябва да сложат малко лют пипер, лют пипер и дафинов лист. Сега трябва да започнем да подреждаме салатата си в буркани. За да могат съставките да се поберат нормално, бурканите могат да се разклащат периодично. След като бурканът се напълни със салата, трябва да го залеете до самия връх със сока, който се отделя по време на инфузията.
7. След това бурканите трябва да бъдат покрити с капак и поставени в тенджера със студена вода. Под дъното на кутиите трябва да има някаква салфетка или парцал. След това трябва да поставите тигана на огъня и да доведете до кипене. Като се има предвид, че водата в тенджерата е студена, това може да отнеме около половин час..
8. След това започва процесът на стерилизация, чието време директно зависи от обема на използваната консерва. Така че за обем от 0,5 ще са необходими десет минути - за литър - около 15 или 20.
9. На този етап можем да кажем, че почти всичко е приключило. Сега всеки буркан трябва да бъде запечатан, след което да се обърне и да се покрие с някакво одеяло, докато всички те са напълно изстинали.
10. За да съхранявате такава заготовка, трябва да я поставите в студена и тъмна стая, например: мазе или балкон, но след това трябва да скриете бурканите от слънцето.

Малки препоръки:

• По желание можете да добавите малко кафяви домати, но не повече от 1/5. Те ще придадат на салата още по-привлекателен външен вид. Важно е да не забравяме, че всеки домат трябва да е цял, по никакъв начин да не се повреди..
• Наред с други неща, можете да експериментирате с билки, като добавите килантро или копър, по ваша преценка.