Вкусна салата от зелени домати за зимата

Правя тази проста и вкусна салата от зелени домати с патладжан, лук и чесън за зимата всяка година, когато стане ясно, че доматите няма да узреят вече. Такъв препарат няма да позволи да изчезне полезен продукт, който не може да се яде суров, но е жалко да го изхвърлите.

Съставки: патладжан, зелени домати, лук, морков, домат, растително масло, захар, чушка, сол, оцет, чесън
Време за отметка: Падането

Една проста рецепта ще се хареса на всяка домакиня, която всяка есен „изсушава главата си“ какво да прави с неузрелите домати. Тази салата от зелени домати е добра както като отделно ястие, така и като допълнителна гарнитура. Вижте сами, използвайки моята стъпка по стъпка рецепта със снимка.

За да подготвим заготовката, трябва:

• 1,5 кг зелени домати;
• 3 кг патладжан;
• 2 кг лук;
• 1 кг моркови;
• 150 грама оцет;
• 4 супени лъжици. супени лъжици захар;
• 2 с.л. супени лъжици сол;
• червени домати 1 кг;
• чесън - 3 големи глави;
• сладък пипер - 0,5 кг;
• растително масло.

Как да си направим салата със зелени домати за зимата

Началната фаза на готвене започва както обикновено: измийте и обелете всички зеленчуци. Сините и зелените домати трябва да бъдат отстранени от кожата.

Поставете обелените патладжани в леко подсолена вода и оставете да кисне 4 часа.

След това всички съставки трябва да бъдат нарязани на ситно, а морковите трябва да бъдат настъргани на едро ренде..

Ние ще запържим подготвените зеленчуци отделно до златисто кафяво. Запържете заедно зелените домати и сладките чушки. Получавате такава течна смес, но е много добра. Течността ще е необходима, така че салатата яхния да не изгори.

Смесете всички съставки в голям съд и добавете още захар, сол, черен пипер, чесън и оцет.

Настържете зрелите домати и добавете към останалите зеленчуци. Варете още 10-15 минути.

След това сложете зелената доматена салата в половин литрови буркани и сложете стерилизирам в голям контейнер. Стерилизирайте така, че водата да покрива 70% от консервата. Времето на такава стерилизация е 40 минути от момента на кипене..

След тази термична обработка, остава само да навием нашата проста и вкусна салата от зелени домати и да я сложим наопаки под топло одеяло. Яжте вкусно и приятно през зимата! &# 128578;