Как да замразите смес от зеленчукови яхнии

Колко искате да ядете зеленчуци през цялата година! Но през зимата цените за тях излитат няколко пъти, така че ви съветваме да не се прозявате и да приготвяте зеленчуци за зимата през сезон. Зеленчукова яхния може да се замрази директно със сместа. Тогава остава само да готвите, като вече не губите време за обелване и рязане на зеленчуци. Добавете любимите си подправки, капка любов и вкусна прясна зеленчукова яхния е готова. И така, разглеждаме как да замразим зеленчукова смес за зимата според предложената рецепта.



Съставки:
- 2 млади тиквички-
- 2 големи патладжана-
- 2 зърна чушки-
- 400 грама домат.



Изплакнете добре патладжаните, отрежете опашките. Не отстранявайте корите. Нарежете на кръгчета, след това нарежете всеки кръг на 4 части. Можете да нарежете патладжаните по ваш вкус.



Ако няма млади тиквички, остават само стари и презрели тиквички, отстранете корите от старите тиквички, отстранете пулпата със семена, останалото нарежете на тънки кубчета. Ако тиквичките са млади, просто ги измийте, отрежете опашките и нарежете на парчета с приблизително същия размер като патладжана.



Чушките от чушки могат да се вземат във всеки цвят. Необходимо е да се изплакне добре, да се отреже капачката, да се изрежат прегради и семена и след това да се изплакне също. Нарежете на малки кубчета.



Доматите трябва да бъдат обелени. За да направите това, кипнете вода, направете напречен разрез на всеки домат, потопете във вряща вода в продължение на 15 секунди, след това извадете и отстранете корите.



Нарежете на кубчета, като отстраните стръкчето.



Ако желаете, можете да добавите червени люти чушки (само малко, за да не са прекалено люти), лук или чесън към сместа от зеленчукови яхнии. Всичко това ще трябва да бъде нарязано на ситно. Поставете всички зеленчуци в дълбок леген..



Разбъркайте леко, без да прецеждате, за да предотвратите сок от зеленчуци. Колкото повече сок, толкова по-лошо. Необходимо е сокът да остане в зеленчуците. Тогава при готвене яхния, приготвена от замразени зеленчуци, ще бъде неразличима от яхния, приготвена от пресни.



Вземете торбички с цип или пластмасови контейнери, в които можете да съхранявате храна във фризера. Ако ще опаковате яхнията в торбичка, уверете се, че една порция се побира в една торба. Не можете да размразявате зеленчуците. Един пакет се отваря веднъж. Когато подреждате зеленчуците, изстискайте въздуха и затворете торбата. Пластмасовите контейнери трябва да бъдат напълнени до върха. Замразете зеленчуците веднага. Температурата във фризера трябва да бъде намалена до минимум, така че зеленчуците да бъдат замразени възможно най-бързо..



Замразената зеленчукова яхния се съхранява една година. Можете също толкова лесно да се подготвите и плодово ястие за компот за зимата.