Мариновани незабавни домати в буркан

Мариновани домати и дори с горещи картофи, има ли хора, които не биха харесали това ястие? Много хора вярват, че само домашно приготвените зеленчуци могат да бъдат мариновани, а магазините изобщо не са подходящи за това..

Оказва се, че ако няма зеленчукова градина, значи в къщата няма мариновани домати или те могат да бъдат само ако ги купите? Изобщо не можете да мариновате всички сортове домати и дори тези, които не растат у нас. Точно сега ще ви кажем колко лесно е да направите незабавно мариновани домати в буркан под найлонов капак и какво ще трябва да се подготви за тази рецепта.

Мариновани незабавни домати: рецепта

Мариновани домати, приготвени по нашата рецепта, ще бъдат готови след два дни.

За готвене ще трябва да вземете:

• домати (това могат да бъдат както ваши собствени, така и закупени зеленчуци; сортът няма значение, по-добре е месест) в количество за 3 трилитрови консерви;
• звънец пипер (жълто изглежда по-красиво в консерви, но можете да вземете всеки цвят) - 6-7 броя;
• пресни зеленчуци - куп магданоз, копър и целина;
• копър в чадъри (ако има такъв) - 3 броя (един чадър на буркан);
• чесън - 200 гр .;
• люта люта чушка - 2 шушулки (за тези, които я харесват по-рязко, можете да вземете повече);
• сол - 1 измерена чаша;
• захар - 2 мерителни чаши;
• люти чушки - 2-3 граха на консерва (6-9 граха);
• оцет - 1 мерителна чаша (най-добре е да вземете 9%, обикновена маса);
• дафинов лист - добавя се към маринатата на вкус, 2-4 неща;
• 10 литра вода.

подготовка

За бързо мариноване можете да вземете както узрели червени домати, така и кафяви и дори зелени домати.

Подгответе буркани и капаци, стерилизирайте по удобен начин. Банките за тази рецепта не могат да се стерилизират дълго време, а просто се заливат с вряла вода. За да могат заготовките да се съхраняват дълго време и се оказаха вкусни, найлоновите капачки трябва да се приемат само нови, по-добре е да не покривате продуктите с използвани. Предварителните капаци, както и консервите, трябва да се напоят с вряла вода.

Измийте люти чушки, всички приготвени зелени, с изключение на копър в чадъри, и чушки с чушки. Обелете сладките чушки от семена, включително присъстващите там прегради.

Ако лютите чушки се обелват от семена преди употреба, няма да са толкова люти..

Прекарайте зелените и чушките през месомелачка в тенджера и разбъркайте всичко добре.

Измийте доматите. Нека ви припомним още веднъж, че за тази рецепта можете да вземете всякакви сортове домати, дори череша, както и зеленчуци с всякаква зрялост по ваш вкус. Ако вземете червени и зелени домати за мариноване, тогава те не трябва да се добавят в един буркан, в този случай разделете зеленчуците, така че в единия буркан да има само зелен, а в другия само червен.

Нарежете едрите зеленчуци, ако има такива, наполовина, но е по-добре да вземете средни или малки домати, за да не ги нарежете и в буркана те изглеждат по-апетитни.

Поставете чадър от измит копър и няколко скилидки чесън на дъното на всеки буркан и сложете доматите отгоре, докато бурканите се напълнят.

За да направите вкусни незабавно мариновани домати, трябва да приготвите специална туршия за тях. Моля, обърнете внимание, че според рецептата може да е необходима повече или по-малко вода, всичко тук ще зависи от обема и размера на доматите..

За да приготвите маринатата, доведете водата до кипене, добавете към нея пиперки, сол, оцет, захар, дафинов лист. Сварете маринатата, докато захарта се разтвори напълно в нея, а след това веднага отстранете от котлона, без да се охлажда, гореща, изсипете бурканите с домати до самия ръб на шията. Затворете с найлонови капаци и разклатете съдовете с храна, поставете върху кърпа или в чиния (маринатата може да изтече малко), докато изстине напълно.

Ако сте направили мариновани домати в буркан под найлонов капак за зимата, тогава е по-добре да ги съхранявате в избата. Те ще бъдат готови след 5-7 дни, но е по-добре да оставите препарата да вари малко, поне няколко седмици.

На бележка! За да направите доматите осолени по-бързо (за 1-2 дни), препоръчваме да нарежете зеленчуци с вилица или нож на няколко места или да ги нарежете наполовина.

Маринованите домати могат да се сервират със саламура. Оказва се също много вкусна и богата..