Салата с моркови за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Вкусни и сочни моркови са включени в рецептата на много салати и кисели зеленчуци за зимата, в допълнение можете да направите много вкусен хайвер, сос или моркова салата

.Мисля, че тази рецепта за салата от моркови, която искам да ви предложа, ще бъде полезна за много домакини, които обичат да консервират за зимата.

Приготвя се на базата на моркови, лук, домати, задушени в пикантна сладко-кисела марината с добавка на подправки и чесън. Салата с моркови за зимата оказва се не само вкусна благодарение на успешната комбинация от зеленчуци и марината, но и много полезна и, което е важно, бюджетна, защото през есента цената на зеленчуците е намалена до минимум.

Особеността на това моркова салата за зимата е, че ябълковият оцет се използва за приготвянето му, благодарение на което естественият вкус на зеленчуците се запазва в салатата. След като я приготвите през есента, можете да я сервирате например за новогодишна трапеза като предястие и по този начин да зарадвате гостите си с леко, зеленчуково и в същото време вкусно ястие. Също така салата от цвекло и моркови, може да се използва и като гарнитура към месни и рибни ястия. 

Съставки за 2 1/2 литрови буркани:

• пресни моркови - 750 грама,
• лук - 2 кг.,
• сочни домати - 2-3 броя.
• растително масло - 150 грама,
• захар - 125 грама,
• морска сол - 50 грама,
• ябълков оцет - 150 грама,
• щипка канела,
• карамфил - 2 броя.
• люспи и черен - 3 граха всеки,
• скилидка чесън или млади издънки чесън.

Салата от моркови Nazimu - рецепта

Първо трябва да обелите доматите. За целта направете прорези отгоре на доматите и изсипете вряща вода върху тях в дълбока купа. Оставете зеленчуците да седят във водата за 10-15 минути.

Сочните и ярки моркови трябва да бъдат обелени и измити под вода. След това го нарежете на ивици с нож или използвайте ренде за корейски моркови. Между другото, тази рецепта за салата взех от една книга рецепти за корейска кухня.

Обелете и нарежете лука на ивици.

Изсипете растително масло в тенджера, използвайте рафинирано масло, загрейте го добре.

Сложете лука във врящо олио, запържете го леко.

След това добавете морковите и препечете до златисто кафяво.

Начукайте чесъна на клинове или пера (за млад чесън).

Отстранете кожата от домата. Сега можете да ги смилате с пасатор или да ги нарежете на парчета. За по-подобен вид на сос, нарязайте домат, а за салата, нарязани на парчета зеленчуци. Направете го по ваш вкус, реших този път да направя салатата гъста.

Отстранете пържените зеленчуци.

Изсипете доматите в черпак и сложете на огън, започнете да ги варите на среден огън. Ако сте нарязали доматите с пасатор, трябва да ги сварите два или три пъти, преди да добавите подправки и всички други съставки..

След като заври доматите за 10 минути, добавете сол и захар.

Сега добавете всички необходими подправки.

След това сложете чесъна и сварете доматите за няколко минути.

Комбинирайте зеленчуци с доматено-пикантна смес.

Изсипете оцета в салата и разбъркайте.

Не забравяйте да подготвите чист буркан предварително. Опаковайте салатата в буркан.

Съдържанието на буркана не трябва да е до самите краища, направете малък отстъп.

Ако искате да направите примерна салата, корк в малък буркан салата и отворете след седмица. Ще прецените и ще решите дали да го направите още или не.

Стерилизирайте бурканите във вряща вода на слаб огън: половин литрови буркани - 30 минути, литрови буркани - 60 минути.

В края на желаното време извадете буркана и завийте плътно капака.

След това го обърнете с главата надолу и покрийте добре с топла кърпа. Така салатата трябва да престои няколко дни. След това вашето моркова салата за зимата готов. 

Сега оставете да престои още два дни и едва след това го поставете в килера. Защото през това време банката може да набъбне, това се случва, знаете. Но може би не този път. Успешни заготовки за вас! Можете също така да готвите и моркова салата със зеле за зимата. 

Салата с моркови за зимата. снимка