Хайвер от гъби от стриди - рецепта със стъпка по стъпка снимки за това как да направите за зимата

описание

Хайвер от гъби от стриди - един от сортовете хайвер от гъби, просто и неусложнено ястие за приготвяне, което може да се съхранява дълго време, ако се стерилизира и съхранява на хладно място, а също така може да се използва на всяка маса като самостоятелно ястие или като допълнение към основното ястие.

Хайверът от гъби е не само обикновено сърдечно ястие, но и здравословно. Гъбите съдържат много вещества, които нямат аналози. Гъбите лесно могат да заменят месото. Гъбите имат отлични вкусови качества, донякъде особени, но обичани от мнозина. Гъбите са незаменими в менюто на хора, които спазват гладно и се нуждаят от балансирана диета, а също така се използват широко от хора, които приветстват отделно или спазват стандартите за здравословно хранене. Това се дължи на факта, че по-голямата част от теглото на гъбите е вода, а съставът им се усвоява добре и бързо се обработва в човешкото тяло, отделяйки достатъчно количество енергия за поддържане на жизнената активност.. 

Продуктът е с ниско съдържание на калории, тъй като сто грама съдържат около 34 Kcal. 

Съотношението на протеин в гъбите от всякакъв вид в сравнение със специфичната тежест на въглехидратите и мазнините е ниско, но всички вещества са в гъбите в оптимално съотношение.

Някои видове гъби се използват в традиционната медицина, но не всички от тях са еднакво полезни и безопасни. Неопитен гъбарник лесно може да сбърка неядлива или условно годни за консумация гъби и да навреди на здравето им. И това отблъсква мнозина от използването на такъв полезен продукт като гъби в диетата им..

Каним ви да приготвите заедно с нас удивително просто, вкусно и питателно ястие с гъби, което може да намерите в рафтовете на зеленчуковия отдел на хранителен магазин или супермаркет при нас. Днес ще споделим с вас рецепта за приготвяне на гъбен хайвер от обичайната гъба от стриди, вкусът на който ще бъде най-приятен и мек. Ще готвим без домати, чесън, моркови, билки и майонеза.

Рецептата за готвене се допълва със стъпка по стъпка снимки, които ще направят процеса на подобно събиране на гъби за зимата интересен..

Съставки

• Гъба от стриди 400 g
• Лук 1 глава или 100 g
• Рафинирано растително масло - 3 супени лъжици.
• Трапезна сол на вкус
• Оцет 9% - на вкус

стъпки

1. Подреждаме гъбите, отделяме ги една от друга. Ако това са стриди гъби, събрани в гората, тогава почистваме краката им от остатъците от земята и не забравяйте да ги накисваме в солена вода за няколко часа, така че всички възможни горски обитатели да излязат от тях на повърхността. Измийте гъбите старателно под струя топла течаща вода.

   

2. Обелваме лука от люспите и филм. Измиваме и нарязваме на половинки или четвъртинки, с такъв размер, че е удобно да го поставим в гърлото на месомелачката. Накиснете го в студена вода за няколко минути, за да отмиете изгарящия му сок, дразнейки очите.

   
   
   
   

   

3. Тъй като гъбата от стриди е много мека и се отглежда в специална оранжерия, още повече, няма да го сготвим, а веднага ще го прехвърлим през месомелачка с груба мрежа.

   

4. Смелете лука с помощта на фина телена стойка.

   

5. Смесете всички съставки, добавете сол, малко оцет и ги изпратете в тигана с малко растително масло. Пържете, докато лукът придобие красив златист цвят. Овкусяваме и при нужда добавяме сол.

   

6. Въз основа на малкото количество съставки крайният добив на продукта ще бъде малък. Прехвърляме хайвер от стриди в керамичен съд за печене, след като изсипваме супена лъжица вода на дъното, и поставяме във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 20 минути да къкри. Не забравяйте да покриете с капак или обвийте съда с плоска торта, направена от безквасно тесто, като я пробиете на няколко места. Можете да използвате микровълновата печка. Задаваме максималния режим и поставяме в него съд с гъбен хайвер, покрит с капак, за пет до седем минути. Не е необходимо да наливате вода на дъното. Чакаме определеното време. Така нашето невероятно ястие е готово!

   

7. Ако искате да приготвите хайвер от гъби от стриди за зимата, след това увеличете количеството в раздела пропорционално. В подготвени стерилни буркани, предварително измити със сода за хляб и изплакнати под течаща вода, разпределяме подготвения хайвер от тигана. Покриваме със стерилни капаци и потапяме бурканите в тенджера със студена вода, след като на дъното поставим специална силиконова подложка или платнена салфетка. Покрийте съда с капак и поставете на среден огън. Доведете водата до кипене. Намалете котлона и стерилизирайте 0,5 литров буркан за половин час, и 1 литров буркан за 45 минути. Ако е необходимо, добавете топла вода в тигана, ако нивото му падне под нивото на гърлото на консервите. След като изтече посоченото време, изваждаме консервите и ги навиваме, докато са още горещи. Завиваме го, докато се охлади напълно. Съхранявайте една година на хладно място. Приятен апетит!