Асортирана зеленчукова салата за зимата

Светло радостно салата за зимата завладява с многообразието си и не досадно. Отворих такъв буркан за семейство - и всеки подреди това, което особено обича. Единият взе краставица, вторият резен домат, трети лук, а четвъртият пипер. Или всеки има по малко от всичко. Ароматна салата с приятна киселост. За промяна опитайте да сложите люти чушки (или две) в един буркан, а български пипер във втория. Тогава ще имате две салати вместо една. Единият е пикантен, а другият - пикантен.

От предложеното количество продукти се получават две половинлитрови кутии салата. Вкусна асортирана зеленчукова салата за зимата - рецепта със снимка.




Съставки:
Броят на съставките е посочен на 1 литров съд.

- пресни домати - 4 броя (средно),
- краставици - 1 брой (голям),
- лук - 1 глава,
- черен пипер - 1 брой,
- чесън - 1-3 скилидки.,
- грах от подправки - от 3 до 5 броя,
- lavrushka - 1 лист,
- груба трапезна сол - 2 чая. лъжици,
- гранулирана захар - 2 чая. лъжици,
- оцет - 40 мл.,
- растително масло - 2 чая. лъжици.



Измиваме всички зеленчуци. Отрежете върховете на краставиците. Нарежете на кръгли филийки.
Изрежете стеблата на доматите. Нарязваме ги на филийки или подобно на краставиците ги нарязваме на кръгчета.
Нарежете чушката на половина, изрежете средата със семената. Разделете с дълги надлъжни резени.
Обелете лука. Нарязваме на големи кръгчета, които не разделяме на пръстени, оставяме ги цели.



Ако решите да добавите лют пипер в салатата, ние не правим нищо с нея, тъй като тя се поставя изцяло в буркани.
Измийте празните буркани и капаци и стерилизирайте както е удобно.
Поставете черен пипер, дафинови листа и чесън във всеки буркан.



След това наредете парчета краставици, домати, чушки, лук, люти чушки (по желание). Подреждаме компактно, разклащаме и леко се притискаме един към друг по време на оформлението, но не смачкваме зеленчуците. Изсипете оцет, поръсете със сол, гранулирана захар, добавете растително масло.



Слагаме капаци отгоре на кутиите, но все още не ги затягайте.



Изпращаме бурканите в тигана за стерилизация, не забравяйте да разстилате платнени салфетки под тях. Напълнете с вода. Водата трябва да е приблизително до точката на стесняване на консервите, по-близо до шията.
Включваме печката и изчакваме водата да заври. Намалете огъня малко и сварете салатата в буркани за пет минути. Добавяме вряща вода към заготовките, които са се утаили до този момент (един и половина до два сантиметра). Сварете салатата за повече от 8 минути. Ако доматите са били неузрели, стерилизирайте салатата много по-дълго - до 20 минути.



Бурканите вече могат да бъдат извадени от тигана и завинтени. Обърнете се върху капаците за допълнителна стерилизация, докато изстине напълно.



Консервите са навити и изглеждат великолепно! Съхранявайте ги на тъмно и хладно място..
Старинская Леся

Оказва се не по-малко вкусно и ярко салата от краставици за зимния зимен крал.