Гръцко предястие с боб и зеленчуци - стъпка по стъпка рецепта със снимка за зимата

описание

Гръцко предястие за зимата - Това е много проста зеленчукова салата с боб, която лесно можете да приготвите у дома, дори и да правите консерви за първи път. Простотата на приготвянето се състои в това, че ще приготвим почти най-обикновената салата, която е всичко, което остава, която е херметически навита за безопасност. Хубаво е също, че можете да хапнете такова гръцко предястие още на следващия ден след приготвянето му.. Фасулът и зехтинът са основните съставки в това предястие и са много разпространени в гръцката кухня.. Важно е също да изберете пресни зеленчуци за такава салата, така че тя да остане естествена и здравословна дори след продължително вливане в буркани..

Знаете ли, че бобът може напълно да замени риба и дори месо? Съдържанието му на протеин е много близко по стойност до посочените съставки. Въпреки това, освен протеин, бобът съдържа и много други полезни микроелементи, от които човешкото тяло се нуждае толкова много. Използва се не само в диетиката, но и за комплексно прочистване на тялото.. Затова силно се препоръчва да приготвяте различни ястия от боб и да ги консумирате поне три пъти седмично.. Как точно да готвите гръцко предястие с боб за зимата, ще научите от нашата стъпка по стъпка снимка на рецептата, която е представена по-долу. Той ще ви разкаже подробно за важните етапи и тънкостите на готвенето на всякакви ястия с такава основна съставка. Първи стъпки със зимната затваряща гръцка закуска у дома.

Съставки

• Фасул 1 кг
• Домати 2 кг
• Моркови 1 кг
• Сладък черен пипер 700 гр
• Лук 500 g
• Гранулирана захар 1/2 с.л..
• Трапезна сол 4 супени лъжици. л.
• Зехтин 500 мл
• Млян черен пипер 2 ч.л..
• Оцет 1 ч.л..
• Зелени на вкус
• Чесън на вкус

стъпки

1. Вечер в навечерието на готвенето трябва да изплакнете боба, да ги изсипете в дълбока купа и да добавите вода: в тази форма трябва да се влива цяла нощ, така че по-късно да се готви бързо.

   

2. На сутринта можете да източите водата от боба, да я изплакнете старателно, да я напълните с нова и чиста и след това да я изпратите до печката, за да се готви до омекване..

   

3. През това време можете да имате време да приготвите всички останали съставки. Вземете зрели и месести домати за гръцка закуска, изплакнете ги във вода, направете разреза във формата на кръст върху върха на всеки плод и ги сложете във вряща вода за 1-2 минути: по този начин можете много лесно да обелите корите им. Освен това, след като изминат 1-2 минути, доматите могат веднага да се потопят в ледена вода, за да се спре процеса на омекване на плодовете..

   

4. 
   
   
   

   Нарежете подготвените обелени домати на малки кубчета, както е показано на снимката, след което ги изпратете в тигана и запържете заедно с малко количество зехтин.

   

5. На следващо място, за готвене, се нуждаем от казан или дълбок чугунен тиган, подобен на него. Прехвърляме пържените филийки домат в казана, добавяме сварения боб и довеждаме съставките да заври на слаб огън.

   

6. Обелете приготвената и измита чушка от сърцевината със семена и стебла, нарязани на малки кубчета, за да съответстват на доматите. Запържете чушките в отделен тиган.

   
   
   
   

   

7. Прехвърлете меки и леко запържени сладки чушки в казана към доматите и боба. Внимателно смесете съставките с дървена шпатула, продължете да пържите бъдещата салата за зимата.

   

8. Последователно в отделен тиган пържете първо ситно нарязан лук, а след това моркови. Ние също поставяме тези съставки в казан със зеленчуци и боб.

   

9. Продължаваме да готвим предястието на най-слаб огън, добавяме към него захар и сол и всички приготвени подправки. Гръцката кухня е известна с използването на толкова много подправки, така че можете да ги изберете според вашия вкус.. Изсипете определения обем маслиново или друго растително масло в казана, както и трапезния оцет.

   

10. Отделно нарязваме един куп пресни билки, а също и нарязваме скилидките чесън по всеки удобен за вас начин.

    

11. Изпращаме зеленчуци и чесън в казана, продължаваме да задушаваме зеленчуците до омекване. Общо трябва да минат поне два часа от момента, в който доматите заспиват в казана и до окончателното готвене на ястието..

    

12. Стерилизираме малки стъклени буркани, пълним ги с варена топла закуска и ги навиваме плътно. Покрийте заготовките с одеяло и оставете да изстинат и влеят за една нощ. Охладените буркани могат да се съхраняват на хладно и сухо място. Гръцко предястие с боб и зеленчуци за зимата е готово.

    

    Приятен апетит!