Оригинални рецепти за домати с чесън за зимата: изчисление за литров буркан и 3 литра

• Време за подготовка:1-1,5 h

  Съдържание

  • Пикантни домати с чесън
  • Домати с чесън вътре: рецепта "Апетитен буркан"
  • Доматите "таралежи" в литрови буркани
  • Домати с чесън и мед за зимата
  • Чесън домати с босилек
  • Домати с чесън за зимата "Лижете пръстите си" в литров буркан
• Дози:1L-3L кутии
• Вид ястие:Туршии за зимата
• Сложност:Средното

Маринованите домати сега са много трудни за изненада на някого, така че трябва да експериментирате, като добавите различни пикантно-ароматни растения. Но малко хора знаят, че тези добавки не само правят доматите по-вкусни и ароматни, но и увеличават хранителната стойност на плодовете. Трите основни съставки за подправки, които днес ще използваме при консервирането на домати са чесън, хрян и люти чушки. Всички те имат сложни вещества, които имат пагубен (бактерициден) ефект върху нежеланите микроорганизми, повишават имунитета и подобряват апетита. Няма да се бавим и веднага да започнем да приготвяме домат с чесън в литров буркан и 3 литра за зимата. Лижете пръстите си, когато ги ядете.

Пикантни домати с чесън

Наистина обичам да затварям консерва, така че, както се казва, "облизва дъното на консервата". Тази рецепта прави консерви 2 в 1: вкусни домати и пикантен доматен сос, който може да се добави като сос към тестени изделия, към месо или да се използва вместо борсов дресинг.

За 2-литрови буркани вземаме:

• Домати - 3 кг;
• Чесън клинове - 8 бр .;
• Корен от хрян - 5 гр .;
• Сладък червен пипер - 100 гр.
• Захар - 35 гр .;
• Сол - 15 gr.

Съвет: Чесънът се обелва лесно, ако го притиснете към дъска за рязане с нож.

Нека започнем да готвим:

1. Взимаме домати червени, не сочни и със среден размер, без видими дефекти. Измиваме всички избрани зеленчуци. Нарежете кожата от хряна и отстранете люспите от чесъна.
2. Поставете доматите в подготвените буркани, а останалите нарежете на половинки и ги изпратете в тенджера с дебело дъно. Доведете зеленчуците до кипене, разбъркайте и изчакайте, докато станат много меки, и разтрийте през сито.
3. Нарежете корен от хрян и чесън с тънки ивици, а чушката нарежете в купа за блендер.
4. Изпращаме сол и захар в тенджера с доматено пюре и след като заври, добавяме хрян с чесън и люта чушка, довеждаме до кипене.
5. Изсипете съдържанието на двете консерви с горещо сок от марината и, покривайки с метални капаци, ги изпратете в гореща вода на огън, за да се затопли за 15 минути.
6. След като изтече времето, използвайки ръкавици от фурна, изваждаме консервацията и я навиваме.

Покрийте тези домати с чесън и хрян за зимата и след това се насладете на вкусни деликатеси с цялото семейство.

Домати с чесън вътре: рецепта "Апетитен буркан"

Тези зеленчуци са много пикантни и интересни поради близкия контакт на домата с чесън. Вярно е, че има един отрицателен фактор - наличието на твърдо парче чесън в готовия продукт, само за тези хора, които не знаят за него. Веднъж за пристигането на гости сервирах това предястие на масата, а когато стигна до него, един гост на практика изплю. Работата е там, че той яде домати цели, а тук - изненада ... твърд чесън. Всички останали нямаха затруднения да оставят ненужното..

Съставки за 2 литрови кутии:

• Домати - 1 кг 500 гр .;
• Скилидки чесън - 9 бр .;
• Карамфил - 2 съцветия;
• Алиас - 2 граха;
• Черен пипер - 6 бр .;
• Дафинов лист - 1бр.

Компоненти за 1 литър сладък разтвор:

• Вода - 1 L;
• Захар - 150 гр .;
• Сол - 40 гр .;
• Лимонена киселина - 15 g.

Готвене на закуска:

1. Избираме средно едри червени домати от сорта "сметана", измиваме ги и правим плитък разрез (2-3 мм дълбочина) кръст до кръст на мястото, където е прикрепена опашката.
2. Обелваме чесъна и го нарязваме на дължина, получавайки пълна сламка.
3. Пълним домати: вземаме скилидка чесън и я притискаме в изрязаната дупка на домата (по този начин чесънът се получава вътре в плодовете).
4. Слагаме подготвените зеленчуци в буркани и поставяме там подправки.
5. Напълнете с вряла вода и изчакайте, докато бурканите са топли на пипане. На следващо място - отцедете и напълнете с тази ново сварена вода.

След това пригответе маринатата от пикантната вода, отцедена за втори път: когато заври, добавете захар и лимонена киселина със сол.

Изсипете в буркани, покрийте и запечете. Изпращаме консервите да се охладят в одеяло, а след това в килера.

Съвет: изсипете вода в центъра на съда, така че топлината да се разпределя равномерно.

Повярвайте ми, тези рецепти за домат с чесън вътре за зимата ще ви допаднат.

Доматите "таралежи" в литрови буркани

Беше лятна сутрин, започнах да се подготвям за консервиране на домат: извадих всичко необходимо и тогава звънна врата. Отварям го - един приятел дойде на чай и искаше да ми помогне. Накратко й обясних основното: използвайки клечка за зъби, залепете чесъна в доматите, като „таралежи“. И докато се наведе над мивката, тя миеше доматите, не й обръщаше внимание. И тогава гледам: тя все още седи и се подиграва на един домат - вмъквайки чесън един след друг, тя тръгна по третия кръг. Това тя искаше да направи истински таралеж.

Компоненти за 2-литрови кутии:

• Домати - 1 кг;
• Зеле от магданоз - 5 гр .;
• Копър зелени - 5 гр .;
• Чесън клинове - 6 броя.

Изливане на марината:

• Вода - 1 L;
• Захар - 15 гр .;
• Лимонена киселина - 2-2,5 g.

Съвет: пазете малки деца от бурканите на масата.

Нека започнем да готвим:

1. За да получим красиви таралежи, подбираме малки, твърди и узрели плодове. Измиваме го заедно с билките и отстраняваме стръковете от зеленчуците.
2. Обелете чесъна и след това нарежете на ленти с дължина 1-1,5 см и ширина 0,5 см.
3. След това вземаме домат и правим дупка с клечка за зъби, след което не залепваме напълно чесъна в него.
4. Изпращаме получените „таралежи“ до банки, заедно с подправки. Напълнете с вряла вода, покрийте с капаци и изчакайте около 30 минути, докато се затопли.
5. Изцедете пикантната вода и я сварете отново, след което отново изсипете доматите. Чакаме 40 минути. и пригответе марината.
6. В тенджера с пикантна вода, излята от консерви, изпратете я на огъня, донесете да заври и добавете лимонена киселина със захар.
7. Изсипете маринатата в консерва, покрийте с капаци, навийте на руло и увийте в топло одеяло, докато изстине напълно.

Гостите ще харесат тези сладки кисели домати..

Домати с чесън и мед за зимата

Добавянето на мед в тестени ястия е често срещано. За консервиране това е нова ароматна добавка, тъй като има много специфичен аромат. Но той има само положителен ефект върху вкуса на мариновани домати. А в комбинация с ябълков сок - двойно удоволствие.

За двулитров може да ви трябва:

• Домати - 1 кг 500 гр .;
• Скилидки чесън - 4 бр .;
• Шушулка от лют пипер - трета.

Пикантна марината:

• Вода - 500 мл;
• Ябълков сок - 250 мл;
• Мед - 50 гр .;
• Сол - 10 gr.

Метод на готвене:

1. Измиваме средно големи узрели подбрани домати и набождаме с вилица в областта на опашката, като същевременно я изваждаме.
2. Обелете чесъна и нарежете на малки ивици заедно с лютата чушка.
3. В същото време приготвяме соята: добавяме ябълков сок към водата, изчакваме, докато заври, и разтваряме сол и мед във вряща вода.
4. Изсипете марината в буркан, пълен с подправени домати.
5. Покривайки пълен буркан с метален капак, загрейте го във вода при температура 100 ºС за около 20 минути.
6. Заготовката трябва да се извади с щипки или държачи, запечатана и изпратена да се охлади на недостъпно място.

Съвет: стерилизацията започва от момента, в който се появят мехурчета в буркана, следователно от този момент си спомняме времето.

Съвет: врящата вода трябва да се излее в центъра на буркана, за да не се спука.

Можете да затворите както литров буркан, така и 3 литра домати с чесън за зимата. Лижете пръстите си така или иначе.

Чесън домати с босилек

С прости рецепти като тази, аз винаги съм щастлив. Както всички домакини, аз искам животът ни да бъде придружен от апетитна и вкусна храна, но в същото време искам да стоя до печката възможно най-малко време. Цялата работа по консервирането на тези домати ще ви отнеме не повече от час..

Кутия с вместимост 3 литра представлява:

• Домати - 2 кг;
• Чесън клинове - 4 бр .;
• Босилек - 2-3 клона;
• Сол - 50 гр .;
• Захар - 100 мл;
• Ябълков оцет 6% - 40 gr.

Готвене на ястие:

1. Избираме узрели домати - сочни. Измийте босилека и зеленчуците, отделете опашките и също обелете чесъна.
2. Сложете чесън на дъното на подготвения буркан, а след това доматите, наслояване с билки.
3. Изсипете пречистена вода в тенджера, добавете захар и сол, кипнете няколко минути и налейте ябълков оцет.
4. Изпращаме подготвената марината до центъра на буркана и, покрита със стерилизиран капак, я поставяме в тенджера с гореща вода на огън за 20 минути.
5. Изваждаме буркана с тенджери, затваряме и го увиваме в одеяло, докато напълно изстине.

Доматите с босилек и аджика с хрян ще добавят специална пикантност на изпеченото свинско сладко.

Домати с чесън за зимата "Лижете пръстите си" в литров буркан

Състав на литров буркан:

• Домати - 600 гр .;
• Скилидки чесън - 9 бр .;
• Лют лют червен пипер - третата част;
• Сладък червен пипер - 2 бр .;
• Зеле от магданоз - 8 gr.

Компоненти за 0,5 л сладко-кисел разтвор:

• Вода - 0,5 л;
• Рафинирано растително масло - 18 мл;
• Захар - 18 гр .;
• Сол - 18 гр .;
• Трапезен оцет 9% - 50 мл.

Готвене на консерви:

1. Измиваме избраните червени твърди домати (не сочни) и нарязваме на 4 части, като се стараем да не режем внимателно до опашката 1 см.
2. Почистваме чушките под течаща вода от семена и вътрешна каша, нарязваме ги на филийки. Изваждаме луканката от чесъна и нарязваме измития магданоз.
3. Изпращаме пипера, чесъна и магданоза в купата на блендера и смиламе всичко добре.
4. Напълнете доматите със зеленчуковата смес и ги сложете в бурканите с опашките надолу (отрежете част нагоре).
5. Приготвен саламура: варен със захар, сол, оцет и слънчогледово масло, изпратете в буркани. Покрийте с капаци и загрейте във вряща вода за 15 минути.
6. С помощта на ръкавици от фурната извадете консервите, запечатайте ги и ги увийте в одеяло.

Съвет: вместо 9% оцет можете да добавите 6%, но имате нужда от 75 мл ябълков сайдер.

Когато сервирате това предястие, можете да нарежете доматите на клинове и да поръсите със зехтин. Не е необходимо да добавяте пресни билки, тъй като за зимата ги затворихме с магданоз и чесън.

Кухнята е творческа лаборатория на всяка жена. Необходимо е доста малко: да бъдете търпеливи и упорити, за да проведете експеримент с кодово наименование "Чесън". И в резултат на това ще получите заготовки със стикери "Ще си оближете пръстите" на литрова и 3-литрова кутия домат и чесън за зимата. И след дегустацията, запознайте приятелите си с тайните си.