Заготовки от патладжан за зимата. Парни патладжани в кръгчета с моркови: рецепта със снимка стъпка по стъпка

933 място в категорията
Зеленчуци
192 души
запазени

Задушени патладжани с моркови мога подгответе се за зимата за разнообразие. По принцип заготовките от патладжан заемат една от водещите позиции. Много е приятно в момент, в който не можете да намерите добри зеленчуци в супермаркетите, вземете буркан с мариновани патладжани от килера и ги сервирайте на масата.

В допълнение, заготовките от патладжан са добра икономия на пари и чудесна възможност за закуска. Патладжанът може да се готви на филийки, както е удобно. Можете да добавите всякакви зелени, любимите си зеленчуци. Лукът и морковите са особено популярни. Не забравяйте чесъна, тъй като той ще добави специален обрат и вкус към вашата закуска..

Съставки

патладжан - 4 броя.,
морков -? PCS.,
лук лук -? PCS.,
пресен магданоз - 1 китка,
зелен лук - 3 клона,
чесън - 1 скилидка,
захар -2 с.л. лъжици,
вода - 1 литър,
сол - 1 ч.л.,
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици,
оцет 6% - 2 с.л. лъжици.

Задушени патладжани с моркови. рецепта

Първо трябва да подготвите патладжана. Преди да ги затворите, те трябва да бъдат доведени до полуготовост по какъвто и да е начин. Най-лесно е да го запарите. За да направите това, поставете чистия патладжан в двоен котел и покрийте с капак. Оставете го за 10-15 минути. След това патладжаните ще станат меки и могат да бъдат събрани.

Обелете лука и нарежете на половин пръстени. И нарязваме морковите, измити и обелени, на ивици. Поставете част от лука и морковите в стерилен буркан.

Измийте билките и добавете няколко стръкчета магданоз в буркана.

Обелете чесъна, нарежете на филийки и го сложете в буркан.

Разделете готовия патладжан на две части и нарежете на пръстени. Сложете едната половина в буркан.

Поставете оставените моркови и лук в буркана.

Добавете втората част от патладжана в буркана. Добавете гранулираната захар и солта.

Пригответе марината. Изсипете един литър вода в тенджера. Когато заври, добавете към него растително масло и оцет. Варете 5 минути.

Изсипете маринатата в буркана. Покрийте капака.

В тенджера с вода, върху кърпа, сложете бурканите, без да затваряте капаците и гответе 30-40 минути. Допълнителната стерилизация ще помогне за запазването на детайла.