Салата от домати и лук за зимата

Със сигурност всяко семейство има свои любими и доказани през годините празни рецепти. Тъй като горещият сезон на туршии, туршии и консерви е отворен, искам да споделя вкусна рецепта за обикновена салата. Да, такава салата от домати и лук е много вкусна да се яде прясна, но, уви, такава сочна, ароматна салата няма да работи през зимата. Ще го подготвим за зимата. По желание можете да добавите лъжица слънчогледово масло във всеки буркан. Предпочитам да добавям маслото директно след отваряне на консервата. Разбира се, по-добре е да използвате домашни домати за салата. Те са по-сочни, ароматни и много вкусни..

Салата от домати с лук за зимата - рецепта със снимка

От това количество зеленчуци се получават две половинлитрови буркани, а количеството подправки се изчислява за един буркан с вместимост 500 г.



Съставки:
- домати 500 гр-
- лук 350 g.
За един половин литров буркан:
- дафинов лист 1 брой.-
- сладък грах 3 бр.-
- черни пиперки 3 бр.-
- копър 2 стръка-
- чесън 1 скилидка-
- сол 1 ч.л..-
- захар 1 ч.л..-
- столов оцет 1 ч.л..-
- вода 200-250 мл.



За салата вземете узрели домати с гъста каша, без механични повреди. Изплакнете добре, отстранете стръковете. Внимателно направете плитка кръстообразна нарязана на всички домати.



Сварете достатъчно вода в тенджера или тенджера. Потопете подготвените домати във вряща вода за 30-40 секунди. След това набъркайте бързо в гевгир и изплакнете със студена вода.



Сега е много лесно да премахнете кожата. По желание корите могат да се оставят на..



Нарежете на големи пръстени, широки 0,5-0,7 мм.



Обелете лука, изплакнете и подсушете със салфетка. Нарежете малък лук на пръстени, голям лук на половин пръстени.



Стерилизирайте бурканите с капаци предварително. Сварете капаците във вода за 5-10 минути. Задръжте бурканите над пара за около десет минути или използвайте всеки удобен за вас метод. Добавете копър, дафинов лист, подправка и черен пипер, чесън, сол, захар, трапезен оцет на дъното на всеки буркан.



Поставете пръстените домат и лук на слоеве до върха.



Кипяща вода. Внимателно, за да не напукате бурканите, изсипете вряла вода.



Поставете в дълбок съд, за да се стерилизира. Покрийте дъното с плат. Стерилизирайте салатата с домати и лук за 10 минути, след като заври водата в тенджера.



Капачка и се обърни. Увийте, докато изстине. Вкусни заготовки за вас!

с уважение. Svetlaya.
Препоръчваме ви също да готвите салата от черен пипер, домат, моркови и лук за зимата.