Сибирско гърло. Рецепта със снимка

Сибирско гърло - един от най-вкусните сосове за кнедли и един от най-популярните приготовления на сибирските домакини от домати. Приготвя се от пресни зрели домати и чесън и тъй като няма термична обработка, той запазва всичките си полезни свойства за целия срок на годност. А да готвите е много просто и много бързо, а това е особено важно за домакините, които есента просто са „наводнени“ с домати.
За 1 кг пресни узрели червени домати ще ви трябват 2 средни глави чесън, 3-5 супени лъжици с купчина грубо смляна морска сол (можете да използвате и обикновена, но с морска сол е по-вкусна).

Изплакнете доматите, подсушете и отстранете стръкчето. Обелете скилидките чесън, отрежете дъната с ембрионите на корените.

Първо обърнете целия чесън в месомелачка, а след това доматите.

Добавете сол към доматено-чесънната смес и не забравяйте да опитате. Сместа трябва да е леко солена - липсата на сол може да доведе до влошаване.
Добре смесената смес трябва да се излее в бутилки с тесни гърла. Предпочитам сок от нар. Тесният врат не позволява на вратаря на гърлото да "навива". Трябва да излеете под самия капак.

Ако не планирате да ядете gorlodder веднага, след това изсипете лъжица сол отгоре и затворете плътно капака..

Можете да ядете сибирски горлодер не само с кнедли. Може да се яде намазване върху черен хляб, добавя се към пържени тиквички или карфиол и се използва като дресинг в супи. Ако не прекалявате с гърлото, тогава можете и просто да ядете с лъжица - отлично средство за лечение на настинка и грип! Само, разбира се, трябва цялото семейство да го яде, защото миризмата на чесън е много силна.

рецепта, предоставена от TaTTaTaTTa