Приготвяне на разнообразни зеленчуци за замразяване. Рецепта със снимка

Този асортимент от зеленчуци е лесен за приготвяне, но много ефективен при приготвяне на ястия, особено ако има малко време за приготвянето им. Асортиментът върви добре с месо и риба. Може да се добавя към супи или постни ястия. Съставките и тяхното количество могат да се променят. Съхраняваме във фризера.
Състав:
Български пипер - 3-4 броя.
Лък - 2 - 3 бр.9 (среден размер)
Моркови - 3-4 бр. (среден размер)
Домати - 3-4 бр. (среден размер)
Зелените: копър, магданоз

Метод на готвене
1. Измийте внимателно морковите, почистете и измийте отново. Три на ренде.

2 Обелете лука от вътрешните листа, измийте и нарежете на парчета.

3. Моят пипер, извадете тестисите с нож, нарязани на парчета на пръстени или полукръгове. 
Забележка: ако не харесвате специфичната горчивина на пипера, първо можете да я бланширате за 1 - 2 минути, след което я нарежете и оставете да къкри.

3. Бланширайте измитите домати във вряща вода за 30-40 секунди и веднага ги охладете в студена вода (ще бъде по-добре да премахнете кожата).

4. Извадете кожата от домата и нарежете на парчета.

5. Изсипете малко количество слънчогледово олио в тиган и оставете да къкри моркови, нарязани домати и лук, докато се сварят наполовина, като разбърквате, за да не изгорят.

6. Варете нарязани на ситно чушки за няколко минути, като разбърквате редовно.

7. Сложете в чиния, смесете цялата смес с нарязани билки, оставете да изстине напълно. Не добавяме сол.

8. Прехвърляме в здрава найлонова торбичка, освобождаваме въздух от нея, прецеждаме в тънка торта (така че да заема малко място) и я поставяме във фризера.

Рецепта е предоставена от jolli1