Рецепти за приготвяне на хрян за зимата: как да го предпазите от кисело

• Време за подготовка:1-1,5 h

  Съдържание

  • Рецепта: доматен хрян с чесън и хрян за зимата
  • Домат и чесън хрян за зимата без готвене
  • Рецепта за доматен хрян за зимата, за да не кисели
  • Хрян за зимата: рецепта с аспирин
  • Как да си направим глупости за зимата с цвекло
• Дози:Кутии от 1 л или 0,5 л
• Вид ястие:Витаминни препарати
• Сложност:За начинаещ

Опазването е един от етапите на саморазвитието на всяка домакиня, който почти всички започва с появата на децата. Когато станете пълноправен готвач в кухнята си, всичко се възприема и оценява по-важно, отколкото просто помагате на майка си, леля или баба си. Ето как всичко се случи при мен: в началото затворих абсолютно нищо вкъщи за зимата, после просто мариновани краставици и домати, а сега запечатвам почти всичко, включително глупости.

Днес ще ви разкрия всички тайни как да готвите хрян за зимата, за да не киселите, трябва да следвате технологичния процес и да не променяте пропорциите на продуктите - измийте със сода и стерилизирайте съдове за консервиране - можете да добавите 10 мл охладено сварено слънчогледово масло във всеки буркан.

Много хора също ме питат: възможно ли е замразяване на хрян с домати за зимата? Отговорът е прост: разбира се, да. И можете да направите това по два начина: напълнете ледени форми с предястие и го оставете във фризерното отделение или просто поставете буркана във фризера, но в същото време, без да добавяте към шията - 2 см. И в правилния момент вземете няколко кубчета или буркан, изчакайте да се размрази и има. Размразеният хрян не губи вкуса си.

Рецепта: доматен хрян с чесън и хрян за зимата

Класическият хрян с домати е основното ястие, от което тръгнаха останалите рецепти за това предястие. Абсолютно нищо сложно и само за 15 минути. всичко е готово. По-добре е да го изложите, разбира се, в малък контейнер, за да можете след това да го изядете. За това използвам 200 gr. буркани с бебешка храна, които получих от приятелите си. оригиналното ястие, от което тръгнаха останалите рецепти за приготвяне на тази закуска.

За 2 кутии с вместимост 0,5 литра, трябва:

• Домати - 1 кг;
• Корен от хрян - 50 гр .;
• Чесън - 50 гр .;
• Сол - 15 gr.

Готвене на ястието:

1. Почистваме корен от хрян от кожата до бялата каша, измиваме го и го поставяме във фризера.
2. Зрелите домати "сметана" или "дамски пръсти" се измиват и нарязват на 4 части. Изпращаме зеленчуци в купа за блендер и мелим, докато се образува пюре. Прехвърлете доматената смес в дълбока купа.
3. Веднага след като коренът е замръзнал, натрийте го на ситно ренде и добавете към домата. Замразеният корен се втрива много лесно.
4. Обелете чесъна и го натрошете с чеснова преса в купа с хрян.
5. Добавете сол към пикантната зеленчукова смес и разбъркайте старателно, докато се разтвори.
6. Слагаме го в стерилизирани буркани, покриваме с найлонови капаци и изпращаме глупостите в хладилника, без да готвим.

Съвет: капаците трябва да се измият в разтвор на сода.

За да не ферментирате, намажете капака отвътре с готов сос от горчица и се насладете на лека закуска до лятото.

Домат и чесън хрян за зимата без готвене

Това е рецепта за вкусен хрян, който ми харесва повече, защото много обичам пипер и поради него вкусът е по-богат и нежен, а не само лют до сълзи. Е, освен това, предястието излиза много ароматно и от три месеца изглежда, че е само усукано.

Необходими съставки:

• Домати - 1 кг;
• Корен от хрян - 100 гр .;
• Сладък пипер - 100 гр .;
• Лют лют червен пипер - 50 гр .;
• Чесън - една трета от чаша;
• Захар - 40 гр .;
• Сол - 15 гр .;
• Трапезен оцет 9% - 50 мл.

Как да си направите закуска:

1. Измиваме избраните зеленчуци (без видими повреди), отстраняваме опашките и изрязваме вътрешната каша със семена от пипера. Нарежете доматите с черен пипер на филийки и прекъснете на малки порции с пасатор или прекарайте през месомелачка. И сложете всичко в дълбока купа.
2. Обелете чесъна и го смачкайте с преса за чесън в купа със зеленчуково пюре. От корена на хряна отлепете горната сива кора до бяла каша, измийте я и я поставете във фризерното отделение. Когато хрянът е напълно замразен, го натрийте на ситно ренде в купа със зеленчуци.
3. Подправете сместа си със захар и сол и оцет. Разбъркайте добре, изчакайте няколко минути, докато разхлабеният прах се разтвори, опитайте го (може би трябва да добавите сол или захар) и го прехвърлете в стерилизирани буркани. Покривайки заготовките с чисти капаци, изпратете хряна с домати без готвене на студено място.

Сега научихте как правилно да готвите хрян, без да готвите с черен пипер.

Рецепта за доматен хрян за зимата, за да не кисели

В хладилника никога няма свободно място, така че трябва да търсите алтернативи за сгъване на шевовете на друго място за съхранение. Почти всички рецепти за хрян за зимата, да стоят в мазето, включват процеса на термична обработка. Разбира се, вкусът и хранителната стойност на закуската ще се променят леко, но това ще увеличи срока й на годност и ще предотврати развитието на ферментация на продукти извън хладилника..

Необходими съставки на 0,5 л могат:

• Домати - 500 гр .;
• Корен от хрян - 25 гр .;
• Чесън - 10 гр .;
• Рафинирано слънчогледово масло - 50 мл;
• Трапезен оцет 9% - 15 мл;
• Захар - 5 гр .;
• Сол - 10 gr.

Как да приготвим ястие:

1. Измиваме избраните червени и гъсти домати и отстраняваме стеблата. Нарежете ги на филийки и прекъснете с потопяем блендер.
2. Изсипете получения домат в тенджера с дебело дъно, добавете сол и захар и сложете на слаб огън, като варите сместа за около 30 минути.
3. Междувременно обелете чесъна и използвайте нож, за да отрежете кафявата кожа от хряна..
4. Нарязваме ситно хряна с чесъна и го изпращаме в купата за бледнер за цялостно нарязване.
5. Добавете слънчогледовото масло в тенджера с доматен сос, както и оцет с хрян и чесън. Гответе сместа за още 10 минути. и го изсипете в подготвени консерви. Запечатваме и изпращаме да се охлади извън обсега на деца.

Съвет: Чесънът се обелва лесно, когато се притисне към масата с нож.

Така че научихте как да готвите глупости за зимата, за да не вкисне.

Хрян за зимата: рецепта с аспирин

Много домакини са скептично настроени към употребата на аспирин за консервиране, защото това е преди всичко медицински продукт. Няма да настоявам за вредността или безвредността на тези консерви, приготвени по такива рецепти. Просто искам да ви кажа, че има такава възможност. И можете да добавите 1 таблетка аспирин към 1 литър готов хрян.

Съставки за 2 кутии с вместимост 1 л:

• Корен от хрян - 200 гр .;
• Чесън клинове - 5 бр .;
• Червени домати - 1 кг;
• Сол - 15 гр .;
• Аспирин - 1,5 таб.

Готвене на ястие:

1. Обелваме хряна до бяла каша и измиваме. Сложете го в купа със студена вода и я охладете за една нощ. След това лесно го разтриваме на ренде.
2. Нарязваме измитите домати на филийки и изрязваме мястото, където е прикрепено стъблото. Обелете чесъна и го смилайте заедно с доматите в купа за блендер.
3. Сложете аспирин в дълбока купа и натиснете с хаванче, изпратете там хрян и домати с чесън.
4. Солете зеленчуковата смес с аспирин и разбъркайте добре. Прехвърляме в стерилизирани буркани и, покривайки с подготвени капаци, съхраняваме в хладилника.

Решете сами дали да запишете тази рецепта за хрян с аспирин за зимата в бележника си.

Как да си направим глупости за зимата с цвекло

Това празно може безопасно да се нарече наркотик. Тъй като съдържа голямо количество физиологично активни вещества, които подобряват работата на храносмилателната система. В тази връзка често можете да намерите съвети за използване на тази глупост с рецепти от месо: печено говеждо месо и пържола.

Необходими съставки за 2 1/2 литрови буркани:

• Цвекло - 1 кг;
• Корен от хрян -100 гр .;
• Чесън - 45 гр .;
• Захар - 15 гр .;
• Сол - 5 гр .;
• Трапезен оцет 9% - 5 мл.

Как да приготвим ястие:

1. Измиваме цвеклото и готвим до омекване. Изваждаме го от тигана, охлаждаме го и го обелваме. Нарежете цвеклото на малки парченца и мелете на порции в купа с пасатор.
2. Обелете корен от чесън и хрян. Смелете подправките на свой ред с пасатор.
3. Сложете цвекло с чесън в тенджера с дебело дъно и подпалете. Когато масата започне да се затопля, добавете захарта и солта.
4. Когато зеленчуковата смес заври, добавете нарязан хрян и варете още 5 минути.
5. След това изсипете оцета и разбъркайте всичко добре.
6. След това разстелете вареното предястие върху подготвени горещи буркани и усучете с варени капаци. Увиваме го в одеяло, докато консервите се охладят напълно.

Здравословната закуска е готова и най-важното - има възможност да застанете в избата.

Съвет: вместо трапезен оцет можете да използвате ябълков оцет 6%, но в количество от 8 мл.

Ако все още задавате въпроса как да готвите хрян за зимата, за да не се закисне, тогава това видео е за вас. Видеото ще отразява до най-малки подробности начина на приготвяне на витаминна закуска.