Най-вкусното сладко от дюли: най-добрите рецепти със снимки

От такъв грозен и на пръв поглед не твърде вкусен плод като дюля се получава фантастично вкусна и интересна зимна почерпка. В суровия си вид този плод е дори опасен за здравето, особено за тези, които страдат от стомашни заболявания. Но, трябва да отдадем почит, ароматът му е невероятно привлекателен и примамлив! въпреки това, вкусно сладко от дюли

компенсира недостатъците на суровата версия и дори има полезни свойства. Готовият деликатес има приятен сладко-кисел послевкус (в зависимост от добавките) и има красив меден нюанс. 

Тънкостите на приготвяне на сладко

Технология на готвене сладко от дюли усложнения. Но е лесно да го развалите, ако нарушите процеса и той се превръща от красив и апетитен в безформена маса или парчетата стават твърде твърди. Съществуват и други опасности: плодовата маса например се захартира по време на охлаждането. Можете да избегнете всичко това по един начин - стриктно спазвайте рецептата и тънкостите на всички кулинарни моменти без изключение.. 

- За готвене на зимен десерт се вземат узрели плодове, тъй като имат най-ароматния аромат и ярко жълт цвят. Презрело е по-добре да оставите настрана, но зеленото и ранното откъснато от дървото бързо ще узрее на перваза на прозореца. 

- Преди готвене от плодовете се изрязват твърде твърди центрове със семена. Кората обаче не се отстранява, защото именно в нея се съдържа източникът на онзи вкусен кехлибар, характерен за дюлята. Каша на „Сладко от дюли - най-вкусната рецепта»За да се запази целостта на разреза по време на топлинната обработка, той се нарязва на не твърде малки кубчета или кокетни тънки филийки, които ще бъдат толкова приятни за лечение.

- Деликатесът се приготвя в поне 2-3 подхода. Тоест, първо дюлята се вари в обикновена вода, след това в сироп и след това се довежда до умерено омекване. Най-често в хода на довеждането до готовност се редуват периоди на кипене и охлаждане-инфузия. Това е, което удължава рецептата за един ден, а понякога и по-дълго. Въпреки че има бързи рецепти.

- Дюлята може да изгори много бързо. Следователно, през целия период на готвене, той трябва редовно да се разбърква и да се готви в съд с дебели стени. И най-накрая в екзотично сладко добавя се лимонена киселина, която ще предотврати захарта на масата и ще й придаде приятни кисели нотки. 

Спазването и прилагането на всички тези нюанси гаранции "Сладко от дюля "най-вкусното резултат, а лакомството ще стане любимо сред цялата гама от домашно консервиране на плодове и ягоди.

Най-вкусното сладко от дюли: Класическа версия

Съставките за класическата рецепта за сладко от дюли са:

- 1,5 кг ароматни жълти плодове,

- 2 г лимонена киселина,

- 1,5 килограма пясъчна захар,

- 1 литър вода.

От предложения списък на продуктите деликатесът може да се направи по два начина.

1 начин

Карамелизираният сироп се готви от вода и пясък-захар (задължително е да се провери кристализацията на капката). Дюлята се обелва от сърцевината и се нарязва на филийки. Плодовите филийки се поставят в тихо кипящ сироп и се варят в него 5-6 минути, след което се свалят на котлона. Необходимо е да изчакате масата да изстине напълно, което ще отнеме около 2-3 часа. 

"Веществото" се вари отново и към него се добавя лимон. Готвенето отнема 2-3 минути и бързо се изсипва в подготвени консерви, които се навиват на руло, и за 12-15 часа "Вкусно сладко от дюли - рецепта»Завива се за постепенно охлаждане на блокадата. След това може да се изнесе в килера или мазето за съхранение. Лакомството според първия метод се получава не варено, но в същото време необичайно нежно и меко по консистенция.

2 начина 

Друг класически вариант дюля деликатес предполага наличието на същите продукти и в същото количество, както в първата рецепта. Само технологията е различна. Подготвителният процес се състои в измиване на плодовете и нарязване на плодовете на четвъртинки, като същевременно се отстраняват твърдите центрове. След това, без обелване, пулпата се нарязва на тънки филийки. Филийките се сгъват в емайлирана купа за готвене, пълнят се със студена вода и се варят, докато парчетата придобият полупрозрачна структура. След като филийките се декантират от водата и се подреждат върху табла или просто върху кухненската маса, покрита с хранителна салфетка, в един слой за охлаждане.

Докато дюлята се охлажда, сиропът се приготвя. Прави се във водата, в която са варили филийките, и гранулираната захар. Охладените плодове се потапят в него и се варят до 5 минути. След като изчакате, докато запарката достигне стайна температура, към нея се добавя лимонена киселина, масата се вари и разпределя между бурканите. Рулото се обръща върху капаците и се държи под капака за един ден. На пръв поглед и двата метода изглеждат типични, но вторият конфитюр излиза с доста плътни филийки, напомнящи захаросани плодове.

Рецепта за микровълнова фурна 

На "Вкусно сладко от дюли "рецепта със снимка трябва да подготвите следния списък с продукти:

- 2 килограма дюля, нарязана нарязана,

- 2 g лимонена киселина,

- 1 килограм захар,

- 20-30 мл вода.

Нарязаната дюля се сгъва в специален контейнер, който може да се постави за термична обработка в микровълновата, с общ обем 3 литра. Само имайте предвид, че чиниите са пълни само 2/3. Или домашно сладко подготвя в 2 прохода. Поставете напълнената дълбока купа или тенджера в микровълновата и загрейте съдържанието за 12-15 минути на максимална мощност.. 

След четвърт час съдът се изважда и към филийките, които са започнали да отделят сок, се добавя захар. Готвенето продължава със същата сила още 15 минути. Кристалите лимон се разтварят във вода, добавят се към сладкото и заедно се задържа за още 3-4 минути загряване. Сладкото се поставя в контейнер за зашиване и се затваря, обръща се с главата надолу и се увива в одеяло или одеяло за 7-8 часа. Въпреки скоростта на приготвяне, детайлът се съхранява много дълго време, запазвайки апетитния си вид и приятен вкус..

Най-вкусното сладко от дюли: Рецепта с ядки и лимон 

Доста успешна и популярна е опцията „Вкусно сладко от дюли с лимон". Резултатът е отличен десерт, вкусен за пиене на чай и освен това изключително полезен в периода на настинки. Съставът на ястието:

- 1 кг подготвена дюля,

- 0,8 килограма гранулирана захар,

- 1 лимон,

- 200 г счукани орехи,

- 1 г ванилин,

- 500 мл вода.

Изсипете обелената и нарязана дюля с чаша вода и бланширайте за около 15 минути. Кората се нарязва, но не се изхвърля. В отделна купа се сготвя гъст, карамелизиран сироп, в който се кипва 200 мл вода и се добавя към него килограм сладък пясък. Бланшираните парчета се заливат с кипящ захарен сироп и се оставят да киснат 4 часа, покрити с кърпа или марля. След това се изсипва останалата захар и детайлът се поставя върху чиниите да заври. 

Съставките се варят 15-20 минути. Корите от дюля се варят в 100 мл вода, след което бульонът се филтрира и се излива до общата маса. Ванилин също е поставен там. Лимонът се измива, нарязва се на по-тънки кръгчета с корите, като се избират само семената и се зарежда в почти пълно сладко. Заедно с лимона, натрошен, предварително изсушен в сух тиган, се добавят орехови ядки. Ядките трябва да бъдат пържени, в противен случай те ще се влошат в готовия деликатес и дюля с лимон може да се появи мухъл. Масата се вари още веднъж, вари се 5 минути и се пакетира в буркани. 

Рецепта с канела 

Възможен е и метод с добавяне на смляна канела за придаване на ароматен аромат. Лакомството се оказва много богато на вкус, с лека, едва забележима киселинност и много гъсто. За технология "Как да си направите вкусно сладко от дюли"Необходимо е:

- 500 г дюля,

- 5 г смляна канела,

- 50 мл пресен лимонов сок,

- 300 г гранулирана захар,

- чаша вода.

Плодовете се измиват, нарязват и почистват от жилавите ядра. След това се нарязват на чисти филийки доста тънко, които се поставят в емайлиран тиган и се пълнят с вода. Течността трябва напълно да покрие разреза и дори да е с 1-2 см по-високо ниво. Дюля филийки се вари 20 минути на умерен огън, като се бърка непрекъснато. Останалите съставки се прибавят към варенето според рецептата и се варят още половин час. Стерилизираните буркани се пълнят с горещо сладко и се навиват на руло.

Ябълка рецепта 

Близостта на ябълки и дюли дава невероятен букет: ароматен, вкусен, хармоничен. За такъв невероятен вискозен, дебел деликатес ще ви трябва:

- 1 килограм жълти плодове,

- 0,5 кг ябълки,

- 2 г лимони,

- 1 килограм захар.

И двата вида плодове се измиват, обелват се и се обелват и се нарязват на кубчета. Плодовете се поръсват с гранулирана захар и се оставят за една нощ за сокове. На следващия ден съдовете се затоплят и съдържанието му се вари до 5 минути, след което се запарва около 5 часа. Процедурата "готвене - охлаждане" се повтаря два пъти. Всичките му тънкости могат да се видят в „Сладко от дюли - най-вкусната рецепта »видео. Последната стъпка е да добавите лимонена киселина или лимонов сок и, като доведе до кипене, ястието се консервира в буркани.

Тиква рецепта 

С тиква детайлът придобива ярък, оранжев цвят, става по-гъст, наподобяващ конфитюр или конфитюр. А вкусът се възползва от необичайното допълнение. За рецептата "Как да си направите вкусно сладко от дюли и тикви "трябва:

- 1 килограм обелена тиква,

- 500 г дюля,

- 800 г гранулирана захар,

- 2 g лимон (киселина).

Белената дюля и тиквената каша се нарязват на малки кубчета, поръсват се с пясъчна захар, смесват се и сокът се пуска обилно през деня. След това контейнер с тиква и дюля в захарен сироп поставя се за отопление на печката при най-бавния огън и се вари 35 минути от момента на кипене. Варенето трябва да се смеси, като не позволява да изгори. Добавя се лимонът, последвано от кипене до 5 минути. Деликатесът се разпределя в буркани, калцинирани за двойка, затворени и охладени в обърнато положение. Желателно е охлаждането да става постепенно; за целта контейнерът е покрит с нещо топло (одеяло, одеяло, кърпа и т.н.).

Портокалова рецепта 

Смята се, че най-интересната комбинация се получава чрез комбиниране на дюля с цитрусови плодове. В тази рецепта е предложен вариант с портокали, за кой от продуктите ще ви трябва:

- 2 килограма обелена и нарязана дюля,

- 1 средно оранжев,

- 2 кг гранулирана захар,

- 1 литър вода.

Благодарение на включването на портокал, сладкото предава вкусен свеж цитрусов аромат, толкова желан и търсен (особено за новогодишните празници)!

След почистване и нарязване на дюлята е необходимо да я залеете с литър вода и да кипнете за около 20 мин. След това трябва да охладите и прецедете варата. Дюлите от дюли се заливат с охладен бульон, покриват се със захар и се варят около 10 минути. Прибирането на плодовете се оставя 10 часа за инфузия. Портокалът се изплаква, нарязва се на ситно заедно с корите или може да се пюрира в месомелачка и да се комбинира с основното вещество. Варене "Сладко от дюли - най-вкусната рецепта за снимки»До 40 минути при редовно разбъркване и навиване на руло в банки.

Най-вкусното сладко от дюли: Рецепта с джинджифил

В заключение, на вниманието на стюардесите се предлага метод против настинка при приготвяне на сладко. В него дюлята се смесва с джинджифил, който е известен с полезните си - противовъзпалителни свойства. Джинджифилът често се комбинира с други плодове за зимно съхранение, вземете същото ябълково сладко. Сега можете да опитате лечението с дюли! Състав на рецептата:

- 500 г дюля (цяла и необелена),

- 10-15 г пресен корен от джинджифил,

- 8 г настъргана цитрусова кора (за предпочитане лимон),

- 5 мл лимонов сок,

- 200 мл вода,

- 500 г гранулирана захар.

Жълтите плодове трябва да бъдат измити, почистени чрез отрязване на корите и отстраняване на сърцевините и фино нарязване на пулпата. След това дюлата се залива с вода и се държи при тих кипене на котлона за около 15 минути. След това се добавят лимонова кора, настърган джинджифил и гранулирана захар и готвенето продължава още 30 минути. В края се налива лимонов сок и съставките се варят 5 минути, опаковат се в стъклени съдове. Подобно на всички предишни рецепти, и тази се обръща върху капаци, изолира се с одеяло и след 12 часа се съхранява до зимата.

Вариантът с джинджифил е добър не само като лек. Освен това има невероятен аромат и специфичен вкус. Неговата особеност да предпазва тялото от настинки и да повишава имунитета ще се увеличи, ако го направите “Сладко от японска дюля - най-вкусната рецепта", Който за разлика от обичайния градински сорт е изключително полезен, макар и с малки размери.