Сладко от касис за зимата: вкусно и просто

Ако изберете най-вкусното сладко, тогава много домакини няма да се колебаят да се откажат от дланта сладко от касис за зимата

. Вкусът му е богат, ароматът е уникален, а цветът на този деликатес веднага повдига настроението. Ще получите голямо удоволствие, просто като ядете сладко с чай, но можете да го добавите и към пълнежа на домашно приготвени печива, сервирайте с палачинки, сирене и торти..

 

Конфитюр от касис за зимата

Безспорното предимство на касиса е нейното разпространение, той расте в почти всички региони на страната ни, следователно хората, живеещи в Сибир и в южните райони, отдавна са обсебени от любов към деликатеса на касис. Този зрънце е незаменим източник на основни витамини - С и Е. 

Достатъчно е да ядете само 40 плодове, за да осигурите на организма дневна доза.. Сурово сладко от касис за зимата запазва същите полезни свойства като пресни плодове и ако изберете рецепта с готвене, тогава ще останат малко по-малко хранителни вещества, но вкусът ще е по-богат, а срокът на годност на сварената ягодоплодна маса е по-дълъг.

Дори неопитна домакиня може да се справи с готвенето сладко от касис за зимата, стъпка по стъпка ще ви разкажем за няколко рецепти и коя от тях най-много харесвате - можете да определите само когато опитате всичко.

 

Можете да направите сурово сладко, сладко от касис и дори желе. Всяка рецепта има своите достойнства, а вкусът на деликатеса определено няма да ви разочарова. Рецептата може да се нарече универсална конфитюр от касис за зимата "Pyatiminutka", тя комбинира няколко предимства наведнъж. Първо, краткосрочното готвене ви позволява да запазите по-голямата част от хранителните вещества. Второ, тази рецепта не изисква дълго караница от вас в кухнята, което означава, че ще имате свободно време за други домакински работи..

• Захар - 1,5 кг

• Касис - 1 кг

• Вода - 1,5 чаши

На първо място, нека се спуснем към плодовете: те трябва да бъдат подредени, не забравяйте да отрежете всички опашки и да премахнете листата. Те трябва да бъдат добре изплакнати с течаща вода, а след това да се поръсят върху кърпа и да се изсушат от излишната вода..

За готвене ви трябва емайлирана купа или широка тенджера. Налейте вода в съдовете и я смесете с определеното количество гранулирана захар. тогава съдовете трябва да се поставят на огъня и като се разбъркват, се довежда до кипене, така че захарта да се разтвори във водата.

 

Когато сиропът заври, изсипете плодовете в купа и отново разбъркайте. Без да изключвате топлината, трябва да доведете масата до кипене, след това намалете котлона до минимум и гответе само пет минути. След това горещите лакомства трябва да се изсипят в буркани и да бъдат херметически затворени с чисти капаци..

За да предотвратите набръчкването на плодовете по време на процеса на готвене, можете да се заемете с един прост трик: просто натопете плодовете във вряща вода за няколко минути и ги сложете в гевгир.

Ако има място във вашия хладилник за буркани с домашно приготвени продукти, тогава можете да навиете студено сладко от касис, в която ще се запазят всички чудотворни полезни свойства на пресни плодове. Но ние ще добавим жажда към тази рецепта - цитрусови оранжеви нотки.

• 
  
  
  

  Захар - 1500 g

• Зрели плодове - 1000 g

• Портокал (голям) - 1 брой.

 

Най-необичайната съставка в тази рецепта е портокалът: трябва да се изплакне, без да се обелва. Опитайте се да измиете добре корите, често плодовете в магазина се обработват със специални средства, така че корите им да имат приятно представяне. Заедно с корите портокалът трябва да се нарязва на филийки, внимателно се отстраняват семената и след това се нарязват в блендер. Можете също да кайма портокал..

Плодовете трябва да се нарязват по същия начин - в месомелачка или в блендер. Смесете пюрето от касис и портокал заедно и добавете гранулирана захар към плодовата смес. Масата трябва да се остави за няколко часа на стайна температура, така че ягодовият сок да изпъкне и захарта да се разтвори. 

Докато се влива, ако мога така да кажа, разбъркайте масата няколко пъти, така че захарта да се разтвори по-бързо. Щом захарните зърна се разтворят напълно, можете да изложите сладката маса в буркани и да ги затворите с капаци, ако ги затворите с железни винтови капаци, тогава те трябва да се варят предварително за 5 минути.

Дръжте го толкова „суров“ вкусно сладко от касис за зимата не забравяйте да го съхранявате на хладно място - изба или хладилник. Въпреки факта, че не подлагахме плодовете на плодовете на термична обработка, заготовките ще се съхраняват до следващото лято.

 

Вкусно сладко от касис за зимата

Приготвя се и лесно желе сладко от касис за зимата, а технологията на готвене практически не се различава от класическата рецепта на касис, настърган със захар.

• Касис - 10 чаши

• Гранулирана захар - 10 чаши

• Вода - 2,5 чаши

Самото зрънце, настъргано със захар, желатини по време на процеса на готвене, така че добавянето на желатин не се изисква в тази рецепта. Първо трябва да се подредят всички плодове, да се отрежат опашките и да се отстранят листата, да се изплакнат добре, така че боклукът да не попадне в сладкото.

 

приготви се сладко от конфитюр по-добре е в чиния от неръждаема стомана, където трябва да налеете вода и да я доведете до кипене, след това изпратете горските плодове във водата и след като заври отново водата, гответе само няколко минути, след което добавете определеното количество захар към ястието.

Остава само да се вари плодовата маса в продължение на 7 минути, така че цялата захар да се разтвори. Още по време на процеса на готвене ще забележите, че масата ще започне да се сгъстява, ще се превърне в желе. Ако приготвяте желе в буркани, тогава трябва да го излеете горещо, но можете също да го съхранявате във фризера, да го охладите и да го излеете в пластмасови запечатани торбички..

Разказахме ви за най-популярните варианти за готвене сладко от касис, рецепта за зимата ще изберете точно според вашите кулинарни предпочитания и желанията на вашите близки.