Сладко от бял пълнеж

Сладко от бял пълнеж, рецепта приготвянето на което е изключително просто, оказва се, че е много вкусно, напълно не прикриващо, приятен златист цвят карамел, гъста консистенция с малки парченца ябълка. Такова сладко, като сладко от сливи, добре подходящ като пълнеж за всяко печене на сладкиши, след допълнителна термична обработка не се разстила и не вкусва горчиво.

Ето защо, ако имате такава възможност, не забравяйте да се подготвите за зимата сладко от бял пълнеж. За да го приготвите, са необходими следните съставки:

• ябълки - 1 кг
• захар - 700 g

Пресни ябълки от сорта "Бял пълнеж", необходимо е да се измият, обелват и сърцевината и се нарязват на малки парченца. На следващо място, нарязаните ябълки трябва да се поставят в специална алуминиева купа, предназначена за готвене, покрита със захар по цялата повърхност и оставена за 10-12 часа.

След изтичане на определеното време ябълките ще сок, ще променят цвета си и ще станат меки. Басейн със сурова ябълка трябва да се сложи на среден огън и да се вари 10 минути, като непрекъснато се разбърква съдържанието на леген. След първото кипене оставете ябълките да изстинат за 5-6 часа. След това повторете 3-4 етапа на едно и също кипене. В последния, последен етап на варене, ябълките трябва непрекъснато да се разбъркват, докато цялата течност напълно се изпари, и да се варят до пълното им сваряване..

След това, получената сладко от бял пълнеж, приготвяне което отне около 48 часа, трябва да се напълнят в чисти, сухи стерилизирани буркани и да се навият на руло.

Съхранявайте такова сладко като сладко от кайсии, по-добре на хладно тъмно място.