Рецепта за готвене за зимата с стъпка по стъпка снимки за консервиране на краставици с лук и растително масло

описание

Краставици с лук и масло за зимата - много вкусна зеленчукова салата, която заслужава да се използва за такива прекрасни зеленчуци като краставици. Със сигурност много домакини вече са доста уморени от обичайното консервиране на краставици и понякога искате да опитате да приготвите нещо ново и оригинално за зимата. Така че, салата от краставици и лук според тази рецепта е просто идеална за такъв повод.. Най-трудоемкото при приготвянето на такава зеленчукова салата е приготвянето на зеленчуци и последващата стерилизация на заготовките. Всичко останало не причинява никакъв дискомфорт и тежест.

В този случай най-важна е стерилизацията на зеленчукова салата. Тези обикновени варели краставици не се стерилизират, те просто се поставят в буркани и се навиват на руло. В случая със салатата с лук и краставици, която предлагаме, всичко е някак различно. Ако не го подложите на продължителна стерилизация, краставицата с лук ще бъде изложена на риск да ферментира и впоследствие да избухне. Затова е по-добре да подходите към консервирането на такива салати по-отговорно, отколкото да се разстройвате отново по-късно.

За да подготвите правилно краставиците за зимата, мариновани с растително масло и лук, първо трябва да прочетете стъпка по стъпка инструкциите по-долу със снимка. След като сте го проучили внимателно, вече ще имате представа как все още трябва да приготвите такава апетитна закуска от краставици у дома.

Затова нека се пристъпим към готвенето! 

Съставки

• Краставици 3 кг
• Лук 1 кг
• Растително масло 100 мл
• Трапезна сол 2 с.л. л.
• Гранулирана захар 2,5 с.л. л.
• Оцет 9%, 130 мл
• Млян черен пипер 2 ч.л..
• Млян червен пипер 2 ч.л..

стъпки

1. За да направим процеса на приготвяне на салата от краставици за зимата по-лесен и бърз, ще подготвим предварително съставките, посочени в тази рецепта.

   

2. Изплакнете краставиците, подсушете ги с кърпа и ги нарежете на тънки пръстени. Между другото, в този случай краставиците могат да се използват дори и най-големите, които изобщо не са подходящи за приготвяне на пресни салати..

   

3. Сложете нарязаните кръгчета краставица в дълбока тенджера. Малкият капацитет няма да работи в този случай, тъй като по време на процеса на мариноване, голямо количество собствен сок се отделя от краставиците.

   

4. 
   
   
   

   Извадете лука от обвивката и нарежете на тънки полукръгчета. Също така зеленчуците лук могат да бъдат нарязани и нарязани на кръгчета..

   

5. Прехвърлете нарязания лук полукръстени или пръстени на нарязани краставици.

   

6. Поръсете комбинираните зеленчуци със сол и гранулирана захар.

   

7. 
   
   
   

   След захар и сол ще изпратим два вида смлян пипер на зеленчуци. Броят им, ако желаете, може да бъде намален или увеличен..

   

8. Напълнете всички съставки, комбинирани в съда, с растително масло. Трябва да е студено преди да излее. Тази рецепта използва рафинирано растително масло за приготвяне на закуска от краставици с лук. Можете обаче да използвате нерафинирана за тази цел. Такова масло само ще подобри вкуса и аромата на детайла..

   

9. След това изсипете необходимото количество оцет в почти готово заготовка за краставици.

   

10. Внимателно разбъркайте всички компоненти и оставете да влеят в продължение на два часа. През това време трябва да се образува голямо количество сок, който впоследствие ще се използва като марината за зеленчуци..

    

11. След два часа слагаме зеленчуците, напоени с подправки, в стерилни буркани и ги пълним с останалия сок отгоре. Когато поставяте зеленчуци в буркан, те трябва да бъдат добре уплътнени. В случай, че пълнежът, получен от зеленчуци и подправки, не е бил достатъчен за пълното пълнене на бурканите, тогава той трябва да се готви отделно. В един литър студена вода е необходимо да се разрежда една супена лъжица сол и една супена лъжица гранулирана захар, след което тази сладко-солена течност трябва да се вари и да се излее в буркани.

    

12. Покрийте напълнените буркани с капаци и ги сварете в съд от чугун или емайл за петнадесет минути. По този начин ще постигнем пълна стерилност на детайлите, впоследствие ще сме сигурни в дългия им срок на годност.

    

13. Разточете стерилизираните буркани със салата от краставици и го покрийте с одеяло, докато изстине.

    

14. Вкусни краставици с лук за зимата са готови. Не забравяйте да ги опитате първо през зимата..

    

    Приятен апетит!