Консервирани краставици за зимата

Краставици на български ... Те ще напомнят на Вамата, която преди се получаваше изключително по поръчка. Хрупкав, вкусен, без оцет. Само рецептата по-долу е най-добре да се остави непроменена (дори ако наистина искате да премахнете или добавите нещо)! Цветът им излиза изумруден, вкусът е необичайно приятен, пикантен. И заготовката се навива без много караница и трудности.

За консервирани краставици за зимата ще ви трябват следните съставки:

1. пресни краставици,
2. люспи и черен пипер,
3. лук,
4. захарна сол,
5. 9% оцет.

И за да се украсяват краставици за зимата, трябва да се подготвят моркови и листа от касис.

Така че, вкусните консервирани краставици за зимата се получават по този начин. Във всеки буркан с обем от 1 литър се слага: 3 черни пиперки и 1 черен пипер, 1 дафинов лист, 1 глава лук (нарязан на пръстени), 2 супени лъжици. гранулирана захар и 1 с.л. сол без пързалка и 4 с.л. 9% оцет.

Банките се стерилизират на пара или във фурната преди поставяне на храна. След това в тях се слагат подправки, отгоре се поставят краставици и украса и едва след това се изсипва вряла вода. Заготовките се покриват с капаци (предварително стерилизирани) и се поставят в съд с вода за стерилизация. Водата в тигана трябва да бъде при такава температура, че консервите да не се спукат (тоест не повече от 800С). Когато водата заври, трябва да наблюдавате цвета на краставиците - и веднага щом те станат маслинени (след около 3-4 минути), бурканите се изваждат и се слагат на топлинна баня за 1 час, покрити с одеяло или одеяло. След това усукването, като всички консервирани краставици за зимните рецепти, се отстранява, докато изстине. Краставиците се съхраняват по обичайния начин (по хладен начин).

Можете също така да запазите нарязаните краставици в собствения си сок. За това ще ви трябва:

1. Краставици от 4 кг,
2. 1 чаша гранулирана захар,
3. 1 чаша трапезен оцет и растително масло,
4. 1/3 чаша сол,
5. 4 глави лук,
6. 1 китка копър и магданоз.

Това, което прави тази рецепта толкова удобна е, че можете да вземете обрасли краставици за нея. Например на кисели краставици за зимата те не са подходящи и храната не е много добра.

Приготвяне на "консервирани краставици за зимата":

Краставиците се нарязват на кубчета или пръстени. Лукът се нарязва на половин пръстени. Зелените се нарязват на ситно. Приготвените съставки се смесват и към тях се добавят сол, гранулирана захар, растително масло и оцет. След това зеленчуковата смес трябва да се остави за 2 часа, така че краставиците да пуснат сока. На този етап краставиците могат да се консумират по желание. Ако подготовката все още е за зимата, тогава се приготвя контейнер за зашиване. Банките се измиват и стерилизират. Краставиците се слагат в тях и се стерилизират в продължение на 5 минути след като заври вода.

След това шевът се усуква и се оставя, докато увитата се охлади. Средно за посоченото количество съставки ще са необходими 5 половин литрови кутии.