Консервирани краставици с водка

Консервираните краставици с водка винаги присъстват като закуска на нашите семейни тържества. Не често намирате рецепта, според която краставици за зимата излез по начина, по който искаш. А именно свеж, звучен и издръжлив. Никой не харесва меките краставици! Затова ви предлагам една доказана през годините рецепта, която никога не ме е подвеждала.!



Необходими продукти:
- Пресни краставици - 2 кг-
- Копър - един среден букет-
- Черни пиперки - 5-6 бр.-
- Дафинови листа - 2-3 бр.-
За саламура ще ви трябва:
- Вземете 1 литър вода:
- Груба сол - 2 супени лъжици. л.-
- Захар - 1 ч.л. л.-
- Оцет, 9%, столов оцет - 1 супена лъжица. л.-
- Водка - 2 маси л.



На първо място, напълнете краставиците с обикновена студена вода, така че да ги покрие до върха. Оставете ги да киснат 2 часа. След като изтече това време, измийте добре краставиците, без да премахвате опашките.



Пригответе бурканите, за да ги поддържате стерилни. Задръжте ги над пара за около 5 минути.



Сложете подправките в чисти буркани: черни пиперки, дафинов лист.



И наредете няколко стръка копър.



Сега сложете плътно краставиците.



Пригответе саламура. Добавете сол към водата.



И след това захар.



Загрейте на огън, за да се разтвори. Когато саламурата започне да ври, махнете от котлона и изсипете първо оцета.



И после водка.



Благодарение на водка, краставиците ще бъдат хрупкави и твърди. Изсипете гореща саламура над краставици в буркан
.



И веднага затегнете капаците.



Обърнете консервите с главата надолу и покрийте с одеяло. По този начин проверявате бурканите за течове и под одеялото краставиците постепенно ще изстинат. Превърнете охладените краставици в нормалното им положение и ги поставете на място за постоянно съхранение..

Тъмно и прохладно мазе или дори килер за апартамент е подходящо за това. През зимата, когато отпушвате такова предястие, добавете още краставици, защото те ще бъдат толкова вкусни, че гостите веднага ще ги помете от масата! Можете също толкова лесно да се подготвите и домати, консервирани сладки, с водка, съветваме ви да обърнете внимание на рецептата.

Добър апетит!