Рецепта за готвене със стъпка по стъпка снимки на консервирано свинско месо за зимата у дома

описание

Консервирани свинско месо - прост и питателен препарат, който много лесно можете да приготвите със собствените си ръце у дома. Наличието на продукти, независимо от сезонността им, ви позволява да готвите такова свинско месо по всяко време на годината.

Такава консервирана храна може да се приготви за зимата, защото перфектно запазват свойствата си в продължение на шест месеца от момента на приготвяне. Такова свинско месо ще бъде отлична помощ за домакините с ограничен период от време, прекарано в готвене..

Удобният размер на порцията на заготовката ще позволи на всеки да получи достатъчно за няколко минути, а чувството на глад няма да напомня за себе си дълго време. Това ще бъде улеснено от хармоничната комбинация и рационалните пропорции на свинско месо и грах, които предлагаме да разнообразят приготвянето. Сред многото начини за приготвяне на свинско месо, като консерва яхния с червен боб, царевица или гъби, този беше одобрен за готвене като най-бързия и интересен. И не бяхме сбъркали в избора си, защото ястието се оказа, както се казва, „оближете пръстите си“! Тази вкусна заготовка ще ви бъде полезна на пътя, можете да я вземете със себе си като обяд за работа. Приготвена през пролетта, тя ще бъде отлична бърза вкусна закуска в страната..

Свинското месо ще се окаже меко и нежно, а грахът, абсорбирал богат месен бульон, подправен с подправки и засенчен с лук, ще стане просто въздушен, сякаш ястието е приготвено в бавна готварска печка. Подробна рецепта със стъпка по стъпка снимки на всички действия ще ви помогне да видите целия производствен процес от началото до края със собствените си очи. Ще откриете, че консервирането на месни продукти е не само лесно, но и много интересно.. Очакваме с нетърпение да чуем от вас за това зимно свинско консерви! 

Съставки

• Нискомаслено свинско месо, 1 кг
• Сушен зелен грах, 400 гр
• Свинска мазнина 600 g
• Лук 1 бр.
• Грах от подправки 5 бр. на консерва
• Черни пиперки 5 бр. на консерва
• Млян черен пипер на вкус
• Трапезна сол на вкус
• Дафинов лист 1 бр. на консерва

стъпки

1. Пригответе всички необходими съставки, показани на снимката. Пропорциите на продуктите, посочени в рецептата, ще ви позволят да получите четири полулитрови консерви свинско яхния на изхода..

   

2. Измийте свинското и прясната свинска мас в студена вода. Патирайте сухата храна с хартиени кърпи. Отстранете кожата от мазнините, а също така премахнете всички филми и вени в месото. Нарежете месото на порции, както е показано на снимката.

   

3. 
   
   
   

   Поставете приготвеното месо в дълбока купа. Подправете го със смлян черен пипер и сол. Изплакнете черните пиперки в течаща вода, извадете ги от излишната влага и добавете към свинското. Смесете добре детайла.

   

4. Добавете обеления лук, нарязан на малки ивици и отново разбъркайте добре. Оставете месото на масата за известно време, така че да е накиснато и леко осолено.

   

5. Подгответе буркани и капаци за тях. Изплакнете ги в топла вода и сода за хляб и след това изплакнете обилно. Стерилизирайте стъклените съдове в продължение на пет минути с пара или в микровълновата и кипнете капаците в малко вода за две минути. Ако ще използвате обикновени калаени капаци за зашиване, отстранете гумените ленти от тях и ги оставете настрана, след което върнете О-пръстените на мястото им, след като металът изстине. На дъното на приготвените по този начин консерви спуснете измитите дафинови листа и граха от подправки, а след това, подправяйки, сложете приготвеното месо. Това ще отнеме около половин консерва, както е показано на снимката..

   
   
   
   

   

6. Изплакнете посоченото в рецептата количество грах в няколко води и го разделете по равно между всички буркани. Напълнете съдържанието на бурканите със студена вода, чието ниво трябва да е на два пръста под гърлото на буркана. Заготовката ще изглежда като на снимката.

   

7. Покрийте бурканите с капаци и поставете в съд със стайна температура за последваща термична обработка. Не забравяйте да инсталирате специална опора на дъното на тигана или да поставите силиконова постелка - в крайни случаи, покрийте дъното с памучен плат в няколко гънки. Поставете съда на печката с разделител на огъня. Добавете вода в съда, така че да покрива бурканите до раменете. Покрийте съда с капак и включете печката на среден огън. Доведете вода в тенджера до кипене и започнете да броите. Времето за готвене за една порция консервирано свинско е 60 минути.

   

8. Междувременно смилате бекона и го разтопявате в тиган с дебели стени на слаб огън. Разбърквайте храната от време на време и не забравяйте да премахнете парчета, които са станали твърде твърди от мазнините, за да избегнете изгаряне и потъмняване на готовия продукт..

   

9. Изсипете подготвената мазнина в буркан..

   

10. След като изтече времето за стерилизация, извадете бурканите от свинско месо на масата и опитайте продукта. Ако е необходимо, добавете сол в ястието и след това напълнете препарата със свинска мазнина. Регулирайте количеството по ваша преценка, но колкото повече мазнини има, толкова по-вкусен ще бъде крайният продукт и толкова по-добре ще се съхранява в бъдеще.. Завийте капаците и ги обърнете с главата надолу за един час. Това ще позволи на мазнините да се вдигнат и да се смесят с месото. Не е необходимо да увивате консервирани храни. Охладеното свинско с грах ще изглежда като на снимката.

    

11. Съхранявайте затворен детайл за шест месеца в студено, добре проветриво мазе и съхранявайте отворен буркан в хладилник за не повече от три дни, като го покривате с найлонов капак. Не забравяйте да претоплите консервирана храна преди сервиране или да я използвате за приготвяне на супа.

    

    Приятен апетит!