Бързи кисели краставички

Лятото е в разгара си и е време да помислим за създаването на вкусни домашни приготовления за зимата. Туршиите са една от любимите зимни лакомства. Днес ще ви покажа как можете да направите вкусни домашни незабавни туршии.

Съставки: черешови листа, вода, дафинов лист, листа от хрян, листа от касис, краставици, захар, сол, копър, черни пиперки, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Ясна и лесна стъпка по стъпка рецепта е подходяща дори за начинаещи в консервирането. Бързите кисели краставички могат да бъдат приготвени само за няколко часа.

Съставки:

• пресни краставици - 1 килограм;
• кисели краставици - 2 броя;
• чесън - 1 глава;
• черни пиперки - на вкус;
• гранулирана захар - 1 с.л .;
• сол - 2 супени лъжици;
• вода - 1 литър;
• зеленина за марината (листа от касис, листа от хрян, листа от череши и др.) - на вкус.

Използвайте каквито билки и листа ви харесват като ароматната подправка за марината. Ако никога досега не сте навивали краставици, препоръчвам да започнете със смес: копър, черни пиперки, листа от хрян и листа от касис.

Как да мариноваме краставиците бързо и вкусно

Изплакнете обилно краставиците, отрежете опашките или просто внимателно отлепете кожата от "дъното" и изсипете студена вода.

Оставете краставиците да се стръмна във вода за 3-4 часа при стайна температура. Колкото повече краставици се влеят, толкова по-бързо туршията ще ги "вземе".

Поставете накиснатите краставици и зелените за марината на пластове в трилитров буркан. Можете да подреждате краставици и билки за маринатата произволно, а не на слоеве - по ваша преценка. Основното е да разпределите равномерно всички съставки, така че домашните бързи туршии да имат същия равномерен вкус..

Добавете няколко кисели краставички в буркана. Това се прави така, че пресни краставици да се „грабнат“ по-бързо.

Сварете вода в отделна тенджера. Към него добавете сол и захар, разбъркайте старателно. Напълнете краставиците с вряща саламура и затворете капака.

Можете да опитате незабавни домашни кисели краставички в рамките на няколко часа, след като изсипете вряла вода над всичко. Препоръчвам да ги навиете сутрин, след това те ще бъдат готови до вечерта. Ако искате да готвите леко осолени краставици, тогава просто изсипете маринатата директно в тенджерата с накиснати пресни краставици и не добавяйте туршии. Приятен апетит!