Мариновани шампиньони за 12 часа

Вкусно, твърдо, сочно, пикантно гъби. Мариновани в оцет, те придобиват леки кисели нотки, а чесънът им придава лек пикантност. Ароматният аромат на дафинови листа допълва картината. И вече дванадесет часа след като залеете гъбите със саламура, можете да ги извадите и да ги угостите. Страхотна закуска, подходяща за всички поводи. Сервирайте ги с лека поръска от натрошен зелен лук. Или добавете към салати, за да добавите специален аромат към ястието.
Мариновани шампиньони за 12 часа - рецепта за деня.



Ще имаш нужда:

- 400 гр. Шампиньони,
- 2 ч.л. растително масло,
- 1 супена лъжица сол,
- 1 дафинов лист,
- 3 скилидки чесън,
- 1 черен пипер,
- 1 - 2 с.л. оцет (добавете оцет на вкус),
- 1 ч.л. гранулирана захар.



За бързо хранене мариновани гъби, най-добре е да вземете малки шампионки. Тогава не е необходимо да се разделят на капачки и крака, но се препоръчва да бъдат осолени цели. Те се оказват особено пълнички и еластични. Ако решите да мариновате големи гъби, тогава може би те трябва да бъдат нарязани на няколко парчета, в зависимост от размера.
Измиваме ги. По желание почистваме с нож от горния филм. Отрежете самите краища на краката. Сложете тенджера с вода на огъня и доведете до кипене. Добавете щипка лимонена киселина, така че гъбите да не потъмняват по време на готвене.
Изпращаме шампиньони във вряща вода.






След това изчакваме още три минути и махаме от печката. Избираме контейнер, в който гъбите ще се мариноват. Това може да бъде обикновен чист буркан или пластмасова тава..

Изваждаме шампиньоните от водата в купа. Те трябва да стоят на топло.






След това обелваме скилидките чесън от обвивката. Ние ги смиламе с нож или като ги прекарваме през специална преса. Добавете получената кайма в купата, където гъбите вече лежат. Поръсете всичко с гранулирана захар, добавете малко сол. Хвърлете в грах пипер и отгоре сложете лаврово листа.
След това изсипете малко количество оцет и растително масло.





И разбъркайте старателно, така че тази смес да се разпредели равномерно между нашите гъби. Напълнете с малко количество варена, но студена вода.





След това го преместваме в рафта на хладилника. Покрийте с капак, така че гъбите да не поемат чужди миризми.





След дванадесет часа закуската е готова!
Приятен апетит.




Старинская Леся