Специални рецепти за приготвяне на мариновани гъби

Гъбите от мед са не по-малко деликатен продукт за гъбари, отколкото гъби от свинско месо. Но не всеки гъбарник знае рецептите за готвене на гъби с мед, тъй като има много видове от тези растения и всяко от тях се приготвя по различни начини. Отивайки в гората или на пазара за гъби, трябва да изучите правилата как да изберете този продукт добре. Има няколко вида медоносни агарици: ливаден, пролетен, летен, есенен, зимен. Всички тези гъби са годни за консумация, могат да бъдат варени, пържени, мариновани и сушени..

Как да изберем гъби с мед

Има и неядлива гъба, наречена фалшив мед, която е много подобна на полезните си колеги, но която е опасна за здравето. Обикновено тази гъба расте до ядливи храни и се опитва много да бъде забележима със своя ярък, наситен цвят..

За да не си падате за фалшиви гъби, определено трябва да знаете какви гъби, като цяло, растат в дадена област. Е, ако гъбите също растат, тогава трябва да помните правилата за събиране на тези гъби. Тези правила са прости и лесни за запомняне:

1. Първо, определено трябва да помиришете гъбата. Факт е, че гъбата, която може да се яде, има приятен гъбен аромат, а неядлива не.
2. Обърнете внимание на стъблото на гъбата. Ядливият е с нежен маншет, другият няма такъв.
3. Проучете цвета на плочите при шапката. Полезен екземпляр е бял или кремав цвят. Неверният му брат е ярко жълт или маслинен.
4. Не забравяйте да погалите капачката на гъбите. Ако е гладка, нежна, тогава такава гъба трябва да бъде изхвърлена, преди вас е фалшив мед. Ядливата има грапава повърхност.
5. Е, основното правило: ако се съмнявате, не го приемайте!

След като сте събрали необходимото количество гъби, трябва също да знаете как да ги преработвате. Маринованите гъби са много вкусни. Те могат да се добавят към различни зеленчукови салати или могат да се консумират просто с варени или пържени картофи..

Мариноване с чесън за зимата

Мариноването е една от оптималните гъби за зимата.. За тази рецепта трябва да подготвите:

• Медени гъби.
• Сол.
• захар.
• Чесън.
• Дафинови листа.
• пипер.
• Карамфилни чадъри.
• Оцетна есенция.

Готвенето на маринован деликатес ще отнеме известно време, тъй като събраните гъби все още трябва да бъдат подготвени за мариноване. Измити и подредени, те трябва да се заливат с чиста вода и да се държат в нея около два часа. Тази процедура трябва да се извърши най-малко три пъти, всеки път при смяна на водата..

След такава подготовка ги поставете да се готвят час и половина, като периодично трябва да премахнете пяната, която ще се образува на повърхността. Хвърлете сварения продукт в гевгир и изплакнете.

По пътя трябва да подготвите маринатата. За да направите това, разтворете сол, захар в студена вода, добавете подправки (всичко, освен чесън), оцет и сложете да заври. Две минути преди готовност, намалете чесъна и налейте сварените гъби. Варя.

Поставете готовия продукт заедно със саламурата в подготвения съд, корк и съхранявайте. Който не харесва присъствието на оцет в детайлите, тогава е напълно възможно да го замести с лимонов сок. Вкусът на продукта не само няма да се влоши от това, но дори ще придобие нежност..

Можете да направите разнообразни салати, супи от кисели гъби, пържени картофи с гъби са много вкусни.

Постно ястие

Едно просто постно ястие може да се приготви само за няколко минути за тези, които постят или искат да разнообразят менюто си.

За да направите това, нарежете сварените картофи на парчета, добавете кисели краставици, медени гъби, лук. Подправете салата с растително масло, сол и черен пипер, ако е необходимо. Бърза и вкусна салата е готова.

Супа с гъби и сирене

Такава супа може да се приготви не само с маринован продукт, но и със замразена. Ястието ще се окаже постно, тъй като ще се готви във вода. Така че, трябва да се подготвите за ястието:

• картоф.
• Глава лук.
• морков.
• гъби.
• Постно масло.
• Преработено сирене.
• зеленина.
• подправка.

Трябва да започнете да готвите супата с гъби. Те трябва да се варят 10 минути, след което към тях се добавят нарязани картофи. Докато храната кипи, трябва да я запържите. Запържете нарязания лук до златисто кафяво, добавете към него настърганите моркови и оставете да къкри 5 минути. Когато картофите са готови, добавете задушените зеленчуци към бульона. Варете 5-7 минути.

В края добавете настърган кашкавал, подправки и свалете от котлона. Гарнирайте готовото ястие преди сервиране с билки.

Паста с пресни гъби

Вкусни и ароматни ястия могат да се приготвят с пресни гъби. Тя може да бъде или обедна или вечеря. Гъбите вървят добре с картофи, месо и тестени изделия.

Сварете готовите гъби в подсолена вода за 10 минути, след което изплакнете. Запържете нарязан чесън и люти чушки в тиган. Към тях добавете варени гъби и билки. Поставете масата за 2-5 минути. Сварете макароните. Ястието трябва да бъде оформено така: гъбената маса се поставя върху варена паста и всичко това се поръсва с настърган кашкавал. Вкусно и ароматно ястие е готово!

Ползите и вредите от медоносните агарици

Гъбите с мед, като всички други гъби, са отличен източник на растителни протеини. Този продукт е с ниско съдържание на калории, така че вегетарианците и диетите го обичат. Преди да започнете да включвате този продукт в менюто си, трябва да знаете всичко за него..

На първо място, този продукт е богат на витамини като:

• B3, който има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, разширява кръвоносните съдове, подобрява мозъчната функция и нормализира кръвното налягане.
• Витамин С - антиоксидант, подобрява имунитета, възстановява силата, подобрява тена, премахва токсините.
• Калий, магнезий - тези вещества са отговорни за работата на сърцето, кръвоносните съдове, разреждат кръвта.
• Съдържание на желязо, полезно за страдащите от анемия, анемия.

Медните гъби са гъби, които не могат да се консумират сурови, те трябва да бъдат сварени и измити. Но дори и правилно сварените гъби могат да бъдат противопоказани за консумация.. Ако имате такива здравословни проблеми като:

• Стомашно-чревни проблеми.
• Бъбречни проблеми.
• Деца под 5 години.
• Бременни и кърмещи жени.
• С проблеми със сърцето и кръвното налягане.

Тези, които искат да включат в диетата си продукт като гъби, трябва да знаят тези основни моменти..

Останалите могат да се насладят на вкусни продукти на основата на гъби, да ги приготвят за зимата за салати или да ги използват като независими закуски..