Шампиньони, мариновани в лимонов сок и коняк

Бързам да споделя с вас прекрасна рецепта за вкусни кисели гъби. Освен това, за това изобщо не е необходимо да ходите в гората, предлагам да обелите гъби и можете да ги закупите по всяко време във всеки магазин. Шампиньоните, мариновани в коняк, рецептата със снимка на която предлагам, се оказва много вкусна, пикантна, умерено пикантна. Те могат да бъдат сервирани на празничната трапеза като отделна закуска или могат да се използват за приготвяне на салати. Например пилешко месо, кисели гъби и сирене.
Никога не ми харесваше да бера гъби, за мен винаги беше скучно забавление. Но когато дойдох да посетя баба си, отидох с местните момчета в гората да бера гъби и горски плодове. Освен това по правило събирахме всичко в една и съща гора и ядохме - ягоди, малини, къпини. Но гъбите, разбира се, бяха донесени в къщи. В онези гори израснаха много неща - и поддубници, и бели, и лисички, и много русула, която хапнахме веднага на място, тъй като не за нищо ги наричаха така. Сега, разбира се, вече не събирам гъби и още повече, че не ги ям сурови. Дори гъби, които теоретично могат да се консумират сурови, винаги обработвам термично. Между другото, аз също често готвя мариновани стриди.
Тук мариновам тези шампиони. Най-важното е, че когато купувате гъби, опитайте се да изберете средни по размер гъби с бели непокътнати капачки. Те са по-сладки и по-твърди от големите. Много домакини не свалят кожата от шапките си, но аз правя това и горещо ви препоръчвам да използвате само обелени гъби за готвене.
Преди да мариноваме, запържваме гъбите в олио малко, след което оставяме да къкрим подправките им, лимоновия сок и коняка в марината. Не се страхувайте, ще добавим само няколко супени лъжици коняк и целият алкохол ще се изпари по време на приготвянето на гъбите, оставяйки след себе си приятни топли нотки на тази напитка. Така че, опитвайки такива гъби, можете спокойно да се качите зад волана на кола.

И така, приготвяме шампиньони, мариновани в лимонов сок и коняк

Рецептата е за 2 порции.



Съставки:

- шампиньони - 200 g,
- лимонов сок - 2 супени лъжици.,
- зехтин - 25 мл.
- коняк - 1-2 супени лъжици,
- сол,
- млян черен пипер,
- индийско орехче.



Обелваме гъбите, изплакваме и подсушаваме.



След това ги нарязваме на няколко части..



Изсипете зехтина в предварително загрята тава и добавете нарязани гъби. Пържете няколко минути, за да получите равномерна, приятна коричка.
След това ги поръсете с подправки и залейте с лимонов сок.




Покрийте и оставете да къкри за още 5 минути.




Сега направете голям огън и изсипете коняк в гъбите.



Варете за минута и изключете.



Прехвърляме охладените гъби в чиния, в която ще се съхраняват, и я поставяме на студено място.



Приятен апетит!



Ако искате да готвите гъби по-бързо, тогава опитайте мариновани шампиньони за 2 часа.