Мариновано зеле с незабавен мед - проста стъпка по стъпка снимка рецепта за зимата

описание

Мариновано зеле с мед - истински деликатес и деликатес, който всеки може да си позволи. Маринованото зеле е не само, то е кисело зеле, невероятно вкусно, готвено е и много важна роля за правилното функциониране на стомаха и организма като цяло. Какво точно представлява такъв продукт като кисело зеле? Ако не навлизате в подробности, тогава това е зеле, което се приготвя чрез ферментация в ферментирала млечна среда.. През същия период тя придобива основните си качества, заради които е толкова ценена.. Маринованото зеле регулира и нормализира състоянието на стомаха и червата, гарантира добро усвояване дори на най-тежката храна и повишава метаболизма. Така можем да заключим, че киселото зеле трябва да бъде в диетата на всеки човек..

Не се препоръчва използването на този продукт само ако човек има проблеми със стомашната киселинност. Сега за сортовете кисело зеле. Този детайл се отличава главно по метода на смилане на основната съставка.. Най-често бялото зеле се нарязва или просто се нарязва с нож. Съществуват и рецепти, в които зелето се ферментира или маринова на големи парчета или дори цяло. Днешната проста стъпка по стъпка снимка рецепта ще ви каже как да мариновате рога с моркови и мед у дома, можете да добавите и боровинки на вкус. Зелето ще ферментира в керамична бъчва, но най-добре се съхранява в буркани. Нека започнем да готвим кисело зеле с мед за зимата у дома.

Съставки

• Бяло зеле 10 кг
• Големи моркови, 10 броя.
• Груба трапезна сол, 1 с.л..
• Лек мед, 6 супени лъжици. л.

стъпки

1. Днешната проста и традиционна рецепта за бързо кисело зеле е свързана с приготвяне на голямо гарнитура за зимата, така че първото нещо, което ще трябва да направите, е да намерите подходящия контейнер за съставките. Изберете също твърди, млади, непокътнати глави зеле, отстранете горните разрошени листа и нарежете всяка глава наполовина за лесно рязане. След това нарежете зелето, като използвате специална ренде, както е показано на снимката. Използвайки точно този метод за нарязване на зелето, в резултат на това ще получите чист и равномерен разрез. Този факт ще се отрази добре върху външния вид на детайла, а също така ще позволи на зелето да ферментира равномерно..

   

2. Поставяме цялото нарязано зеле в малка баня или много голям леген: никой друг контейнер не може да побере количеството нарязване, което получаваме в резултат. Също така в такъв контейнер ще бъде удобно да се меси зеле в бъдеще..

   

3. Измиваме старателно закупените или събрани моркови от прах и слой мръсотия, отстраняваме стеблото и нарязваме тънко горния груб слой на зеленчука. Сега смиламе подготвените моркови по всеки удобен начин, както е показано на снимката: на едро ренде или с помощта на хранителен комбайн.

   
   
   
   

   

4. Изпращаме морковите към предварително нарязаното зеле, смесваме съставките помежду си с ръце и не забравяйте да омесите зеленчуците, така че да пуснат сока. Най-удобно е да направите тази манипулация с ръце, докато можете да използвате ръкавици или просто да измиете добре ръцете си, преди да започнете.

   

5. Груб камък винаги се използва за ферментация. Изсипете определеното количество сол в съд със зеле и моркови, разбъркайте отново съставките, продължете да ги омесвате.

   
   
   
   

   

6. Залейте нарязаните зеленчуци с достатъчно течен лек мед, още веднъж старателно смесете съставките, така че да се разпределят равномерно помежду си. По пътя омесете зелето и насърчете отделянето на сок.

   

7. Сега имаме нужда от обемна глинена или керамична цев, която трябва да се изплакне старателно отвътре и да се избърше на сухо. Напълваме избрания контейнер с подготвено зеле и моркови, внимателно тупваме и натрошаваме съставките до дъното.

   

8. Горното зеле може да бъде покрито с онези листа, които премахнахме от всяка глава на зелето в самото начало на готвенето на кисело зеле за зимата. Можете да поставите потисничество отгоре, въпреки че това не се изисква. Следващите три дни оставяме зелето да ферментира, периодично пробиваме цялата зелева маса с дървено шишче на няколко места, за да избегнем появата на въздушни джобове.

   

9. След посочения период прехвърляме готовото мариновано зеле в обемни стъклени буркани, които трябва предварително да се заливат с вряла вода и да се изсушат. Също така натъпкваме зелето в бурканите много плътно.

   

10. По време на съхранение киселото зеле, затворено в буркани, се изпраща в студена изба или се съхранява в хладилника. При стайна температура зелето ще продължи да ферментира и ще стане само още по-солено.. Домашното кисело зеле с незабавен мед е готово за зимата.

    

    Приятен апетит!