Мариновано зеле с цвекло

Насам кисело зеле се появи в Украйна. Той дори има украинско име - „Пелустки“. Тази дума се превежда на руски като „венчелистчета“. Наистина отлично отразява външния вид на това ястие. Триъгълниците от зелеви листа, обагрени със сок от цвекло, се подреждат върху чиния и много напомнят на листенца от роза. Благодарение на това зелето с цвекло по тази рецепта от снимката се оказва много красиво и изглежда доста апетитно. Поне сервирайте на празничната трапеза. В същото време не е необходимо да харчите много усилия, за да го подготвите.




Съставки:
- глава бяло зеле, с тегло около 1,5 кг-
- 2 цвекло-
- 1 морков-
- половин глава чесън-
- 3 супени лъжици захар-
- 100 мл оцет-
- 2 чаени лъжици сол-
- 2 супени лъжици масло.



Да започнем със зелето. Необходимо е да се изплакне с вода. И след това просто нарязани на няколко парчета. Това е основният плюс на ястието - не е необходимо да режете зелето с нож за дълго и изтощително време. Просто първо нарежете на половина, след което получените парчета отново наполовина и отново. Предрежете предварително пънчето. Няма смисъл в това, той няма да се маринова и ще остане твърд, следователно, по-добре е веднага да го премахнете.





Пригответе останалата част от зеленчуците. Обелете и настържете морковите и цвеклото. Прекарайте чесъна през преса за чесън.





Разбъркайте зелето с подготвените зеленчуци. Прехвърлете в специален контейнер. Това може да бъде дълбока тенджера или малка кофа..





Сварете 500 мл вода, добавете към нея захар, сол, оцет, олио. Отново кипете и покрийте всичко със саламура.





Много важен момент, който не трябва да се забравя - поставете чиния или чинийка отгоре на зелето и поставете товара отгоре. Ако не направите това, зелето няма да бъде изцяло покрито със саламура и да се маринова според нуждите. Дръжте цялата тази структура на стайна температура за 24 часа. След това извадете товара и поставете съда в хладилника. Можете да ядете зелева каша с цвекло за един ден. Ще се радваме, ако в коментарите посочите дали ви е харесала нашата рецепта със снимка.
Опитайте също да готвите зеле в бърза марината с чесън за 12 часа, това също е много вкусна моментална закуска.