Мариновани тиквички с чесън за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Хрупкава и пикантна кисели буркани

може да бъде отлична алтернатива на осолени или мариновани краставици, ако по някаква причина не сте имали време да се запасите краставици за зимата. И дори да са го направили, тогава не пропускайте възможността да попълните своите запаси с толкова вкусна закуска, защото сезонът на тиквички не само продължава, но е в разгара си.

Така че, ако искате да мариновате наистина вкусни тиквички за зимата, тогава определено трябва да знаете и да се придържате към няколко правила. За мариноване е най-добре да използвате млади плодове с малки размери, тъй като именно пулпата на такива тиквички все още не е успяла да се разхлаби и да придобие големи семена..

Сортът тиквички е също толкова важен. Имайте предвид, че жълтите тиквички са по-сладки, затова е най-добре да направите от тях сладко от тиквички. Тиквички и светло зелени тиквички са идеални за мариноване. Предлагам ви моята марка рецепта - мариновани тиквички с чесън.

Тиквички, приготвени по тази рецепта, благодарение на доброто съотношение сол, захар и оцет в маринатата, се оказват сладко-кисел вкус и невероятно пикантни благодарение на голямото количество чесън. И още една особеност на тази рецепта е, че тиквичките няма да бъдат нарязани на стандартни кръгове, т.е.. 

За готвене кисели тиквички ще имаш нужда:

• Тиквички - 1 кг.
• Чесън - 2 глави.
• За марината:
• Захар - 3 супени лъжици. лъжици.
• Сол - 1 супена лъжица лъжицата.
• Оцет - 150 мл.

Мариновани тиквички с чесън - рецепта

Измийте тиквичките, отлепете с нож твърдата част на корите. Не е необходимо да отрежете цялата кора, в противен случай тиквичката ще стане твърде мека и не толкова хрупкава..

Нарежете тиквичките на кубчета от един сантиметър. Разбира се, можете да нарежете тиквичките на кръгчета или на кубчета, но ми харесва повече вариантът с филийки, тъй като изглеждат много оригинални в салати и различни зеленчукови закуски, освен това, те са удобни за ядене с ръцете си директно от консерва. Тези, които обичат туршиите с ръце, трябва да ме разберат. Обелете чесъна, но не го нарежете, в противен случай ароматът му ще овладее всички останали миризми в предястието.

Сложете всичко в буркани, внимателно подправете и прехвърлете с скилидки чесън.

Сварете литър вода над огъня, добавете сол, захар и оцет.

Изсипете марината върху тиквичките и затворете бурканите.

По-добре е след това да ги пастьоризирате във вряща вода за половин час..

Покрийте бурканите с одеяло и оставете да изстинат. Хрупкави кисели буркани с чесън готова за използване още на следващия ден. Те ще бъдат особено вкусни, ако ги държите в хладилника преди сервиране. Салатите с добавка на мариновани тиквички ще имат пикантен вкус и аромат. А само по себе си това е чудесна закуска за силни алкохолни напитки. Приятен апетит! Подгответе също мариновани тиквички като млечни гъби. 

Мариновани тиквички с чесън. снимка