Мариновани краставици в доматен сок. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Ако харесвате доматен сок и кисели краставички

, Предлагам да ги комбинирате в един препарат, а именно да готвите за зимата кисели краставици в доматен сок. Дори ако вече сте затворили краставиците за зимата, тогава не бъдете твърде мързеливи, за да отделите няколко часа за консервиране на такива краставици, защото през зимата те ще ви помогнат да се справите повече от веднъж, тъй като винаги ще имате какво да гарнирате с вторите си курсове.

Краставиците са много пикантни, сочни и хрупкави. В тази рецепта ви предлагам сами да си направите доматен сок от пресни домати, въпреки че можете да опростите задачата и да използвате готов сок от магазина, но дали ще е толкова вкусен зависи от вас.

Допълнителен аромат тази вкусна зимна закуска - кисели краставици в доматен сок, благодарение на пресен магданоз, чили и чесън. Можете също така да сложите в буркани копър, черен пипер, целина, естрагон, дафинови листа, карамфил.Бъдете сигурни, че такива кисели краставици в доматен сок ще се харесат на всички, които ги опитат, а гостите определено ще ви помолят за рецепта.. 

Готвя краставици в доматена марината ще имаш нужда:

• Краставици - 1 кг.
• Домати - 2 кг.
• Чесън - 200 gr.
• Магданоз - 100 gr.
• Чили пипер - 1 бр. на консерва.
• Захар - 6 супени лъжици. лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици лъжици.
• Оцет - 3 супени лъжици. лъжици.
• Растително масло - 200 мл.
• Към тази рецепта можете да добавите и черен пипер и листа от лавандула.. 

Мариновани краставици в доматен сок - рецепта

Изплакнете доматите, сложете в тенджера, добавете растително масло, сол, захар и подправки. Сложете на слаб огън за 40 минути. Добавете ситно нарязания чесън и оставете да къкри още 20 минути.

Накиснете краставици за час-два в студена вода с лед.

Нарежете по най-добрия начин, но е по-добре да направите малки парченца, тогава краставиците ще бъдат готови на следващия ден. Предпочитам малки кръгове. Той е удобен и по-добър за гарниране на други ястия и добавяне към салати..

Изплакнете магданоза в солена вода и изсушете..

Ако сте почитател на топлите закуски, тогава е по-добре да добавите червен пипер, но това не винаги е подходящо за цялото семейство, затова добавям червен пипер в половината консерви, а зелен към останалата част. Хвърлете доматите с чесън върху сито и изцедете сока в тенджера.

Сложете краставици, чушки и магданоз в буркани до самия връх.

Доматен сок от доматите, доведете до кипене, изсипете оцета и изсипете получената туршия върху краставиците.

Пастьоризирайте кутии. Литри - 15 минути, добавете 5 минути към всички останали за допълнителен литър. Затворете бурканите с капаци и извадете на топло, тъмно място, докато изстинат напълно. Мариновани краставици в доматен сок готов. 

Мариновани краставици в доматен сок. снимка