Маринован карфиол с подправки и чесън за зимата

Маринованият карфиол с чесън е чудесна закуска и почерпка, когато гостите се събират на трапезата. Винаги отварям бурканче от такова вкусно зеле, за да изненадам всичките си приятели. Всеки взема съцветие и бурканът се изпразва. Самото зеле излиза хрупкаво, а вкусът му е просто вкусен. Всички подправки са идеални за нея и изпълват съцветия с приятен пикантен аромат. И чесънът е полезен. Той се отказва напълно от аромата си. Зимната маса не е пълна без консервация, защото всички обичаме солените храни. И пресните зеленчуци не са толкова здравословни през зимата, защото всички те се отглеждат в оранжерии. Свикнали сме да консервираме зеленчуци и плодове. Нашите баби и нашите майки направиха това. Поддържане на семейните традиции, учете се от старейшините и гответе за семейството си.

Мариновано карфиол с чесън - рецепта със снимка




Необходими продукти:
- карфиол - 800 грама-
- чесън - 2-3 малки главички-
- дафинови листа - 3-5 броя-
- оцет, 9%, трапезен оцет - 2 табл. л.-
- всяко растително масло - 100 мл-
- сол - 1,5 супени лъжици. л.-
- гранулирана захар - 0,5 с.л. л.-
- черен пипер, грах - 5-8 бр.-
- карамфил - 3-5 пъпки-
- кориандър боб - 5-8 броя.



Разделете карфиола на съцветия, като внимателно ги отделяте едно от друго, като същевременно поддържате формата си.



След това сгънете в гевгир и изплакнете.



Сварете във вряща подсолена вода, изцедете водата и веднага напълнете зелето с ледена вода, за да не потъмнее след варене. Обелете чесъна и нарежете едро.



Изпратете подправки, чесън в чисти буркани.



Наредете зелените съцветия с дафинови листа между тях.



Пригответе марината за зеле. За целта добавете захар и сол към 1 литър вода..



Загрейте маринатата, докато основната част се разтвори. Изсипете олио и сварете.



Когато марината заври, налейте оцета и веднага свалете от котлона.



Изсипете гореща марината и поставете да се стерилизира за 15 минути.



След това запечатайте плътно с капаци.



Този кисел карфиол с подправки и чесън ще се запази перфектно през цялата зима..



Добър апетит!
Също така опитайте кисел карфиол с ябълки.