Мариноване на цвекло за зимата. Методи за приготвяне със снимки

Мариноване на цвекло за зимата - това е една от разновидностите на зимно събиране на зеленчуци. Маринованите кореноплодни зеленчуци могат да се консумират веднага или да се съхраняват през цялата зима.
Мариноване на цвекло за зимните рецепти.
Рецепта номер 1.
Ще имаш нужда:
- крушка
- цвекло - 520 g
За марината:
- черни пиперки - 5 броя.
- Ямайски пипер - 2 граха
- лавров лист
- захар - 5 супени лъжици. лъжици
- сол - чаена лъжичка
- оцетна киселина - 155 g
- вода - 355 мл

Получаване:
Изберете плодове със същия малък размер. Изплакнете ги, сварете ги, охладете ги, обелете ги, нарежете ги на кубчета. Обелете лука, изплакнете, нарежете с пръстени. Поставете пръстените лук и подготвените кореноплодни зеленчуци в чисти буркани. Направете марината: В тенджера комбинирайте гранулираната захар, черен пипер, сол, ямайски и черен пипер. Разбъркайте всичко, заври, свалете от котлона. Щом маринатата се охлади, я изсипете в буркани със зеленчуци, покрийте с пластмасови капаци, изпратете я до рафта за хладилник за един ден. Съхранявайте детайла на хладно място.
Не забравяйте да опитате и консервиране на цвекло за зимата. Представихме ви различни начини.
Рецепта номер 2.
Вземете 3 кг цвекло със същия размер, изплакнете ги старателно, гответе заедно с кожата. Налейте 2 чаши вода в купа,? чаши оцетна киселина, добавете чаша слънчогледово масло, черни пиперки, сложете на печката, кипете 7 минути. Ситно котлет нарязваме с чесън, добавяме към водата, подправяме със захар, сол. Оставете тенджерата да къкри поне още пет минути. Изключете печката, покрийте плътно с капак, оставете да влеят. Обелете сварените зеленчуци, измийте под струя студена вода, нарежете ги на кубчета или пръстени, оставете за няколко часа. След няколко часа детайлът ще бъде готов.

Ще ви бъде полезно да разберете и всичко тънкостите на готвенето на мариновано цвекло.
Мариноване за зимата.
Измийте 1 кг младо цвекло, обелете, разтрийте с груби сламки. Настържете главата на чесъна, изсипете 2 чаени лъжички в хаванче. Добавете подправка към плодове, разбъркайте старателно, овкусете. Прибавете малко захар, ако е необходимо. Изсипете 3 с.л. супени лъжици оцет, след като го разреждате с преварена вода. Разбъркайте отново всичко добре, изсипете чаша растително масло, разбъркайте, оставете да се охлади до стайна температура.

Вариант с канела.
Нарежете 6 кг обелена цвекло на големи кубчета, пръчици или пръстени. Сварете зеленчуците директно в маринатата. В голяма тенджера комбинирайте 3 с.л. оцет, супена лъжица карамфил, сол, 4 чаши вода, 2 супени лъжици. супени лъжици канела. Добавете зеленчуците, оставете да къкри 20 минути, докато омекнат. Стерилизирайте бурканите с капаци във вряща вода. Използвайте прореза с лъжица, за да опаковате готови храни в тях. Оставете 0,5 см до върха. Отстранете въздушните мехурчета, покрийте с капаци, потопете във вряща вода, стерилизирайте за 20 минути, навийте на руло.
Оказва се много вкусно и цвекло за зимата в банки. Можете да го съхранявате дълго време и да се наслаждавате на пикантния му вкус в зимния студ.