Цвекло за зимата в банки: популярни рецепти със снимки

Цвекло за зимата в банки

- Това е чудесен вариант за зимна реколта. Още в древни времена цвеклото се е смятало за продукт, който помага в борбата със заболявания. Руските красавици го използваха, за да покафенят бузите си, а селяните готвеха във фурната и след това сервираха за чай. В цвеклото всичко е годни за консумация: и върховете, и корените. Тази груба красавица, която има несравним, сладък и сочен вкус, може да се използва за приготвяне на голям брой ястия. Нека разгледаме вариантите за тяхното приготвяне..

Как да готвим цвекло за зимата в буркани

Ще имаш нужда:
- карамфилови пъпки - 5 броя
- захар - 1 чаша
- цвекло - 1,5 кг
- сливи - 1 килограм
- ябълков сок - 1,2 литра
- сол - супена лъжица
Получаване:
Сварете цвеклото, обелете, нарежете на дебели филийки. Измийте сливите, отстранете семената. Опаковайте сливите със зеленчуци в буркани, като ги нареждате помежду си. Поставете карамфил между тези слоеве. Направете марината: разтворете гранулираната захар и солта в ябълковия сок, сварете. Изсипете сварената марината в бурканите, затворете капаците, стерилизирайте за двадесет минути, запечатайте.
Как искате да най-доброто цвекло за зимата?

Рецептата "Гърна девойка".
Ще имаш нужда:
- сол - две супени лъжици
- цвекло - 1 кг
- карамфил - 3 броя.
- грах от подправка - 8 броя
- дафинов лист - 3 броя
- лук - 155 g
- кориандър - половин чаена лъжичка
- черни пиперки - 4 броя.
Как се готви:
Сварете зеленчуците, след което веднага го потопете в студена вода, обелете го, нарежете го на кубчета. Нарежете лука на кръгчета. Сложете зеленчуците в буркани, изместете с подправки и лук, залейте с вряща саламура, направена от сол и вода. Стерилизирайте контейнера, навийте го.
Ще ви хареса и салата от цвекло за зимата с домати.

"Есенна реколта".
Ще имаш нужда:
- карамфил
- столов оцет - 320 мл
- сол - супена лъжица
- гранулирана захар - 2 чаши
- цвекло - 5 килограма
Стъпки за готвене:
Сварете плодовете от цвекло до омекване (сварете ги без сол, за да поддържате красив, огнен цвят). Нарежете едри плодове на четвъртинки. Изсипете бульона от цвекло, оставете няколко чаши, охладете зеленчуците, обелете. Напълнете всеки от подготвените стерилизирани буркани с цвекло, добавете карамфил, изсипете маринатата, направена от бульон от цвекло, сол и оцет. Покрийте с капаци, стерилизирайте десет минути, навийте на руло.
Подгответе и зеле, мариновано с цвекло.

Мариновано цвекло за зимата в буркани

Съставки:
- лимон до това - 20 g
- захар - 120 g
- корен от хрян - 25 g
- цвекло - 2 кг
- вода - 255 g
- сол
Получаване:
Изплакнете цвеклото, варете четиридесет и пет минути, оставете да се охлади, обелете, настържете с големи дупки. Хрян чист, "мис" през месомелачка. Разтворете лимонена киселина, сол, гранулирана захар в чаша вода. Изсипете хрян и цвекло с получения разтвор, разбъркайте. Поставете готовата маса в контейнери, стерилизирайте, навийте на руло.
Как и ти салата от цвекло и моркови?

Рецепта с мед и лук.
Ще имаш нужда:
- сол - 15 g
- ябълков оцет - 120 мл
- мед - 120 g
- черни пиперки - 10 грама
- карамфил - 3 g
- лук
- цвекло плодове
Стъпки за готвене:
Нарежете плодовете от цвекло наполовина, нарязайте всяка половина на филийки. Сложете всичко това в тенджера, покрийте с марината, комбинирайте всички съставки, разбъркайте. Слагаме тенджерата на печката, варим три минути. Сложете горещите зеленчуци в съдове, сложете нарязаните на кубчета лук, изсипете в маринатата, в която са сготвени цвеклото, стерилизирайте бурканите, навийте на руло.

Ще ви хареса и заготовки от цвекло за зимата.

Вкусно цвекло в буркани за зимата

Накиснете цвеклото във вода с висока температура, оставете го няколко часа, избършете обилно с четка, обелете го, нарежете го на тънки кръгчета или ивици. Сложете в трилитрови буркани, като ги напълните в 2/3 контейнери, изсипете в топла преварена вода, поставете в топла стая. За да ускорите процеса, поставете ръжени кори в контейнера. Извадете формата след седмица. Опаковайте квас от цвекло в буркани или чисти бутилки, оставете толкова течност, за да може да покрие зеленчуците. Съхранявайте детайла на хладно място.
Борщ от консерви "Peerless".
Необходими продукти:
- моркови - 320 g
- плодове от цвекло - 520 g
- български пипер - 320 g
- зеле - 1 кг
- лук - 320 g
- вода - един литър
- доматен сок - 525 мл
- оцет - две супени лъжици
- захар - супена лъжица
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.
- сол - 2 супени лъжици. л.
Как се готви:
Освободете пипера от кутията за семена, нарежете на тънки ивици, настържете останалата част от зеленчуците на ренде с големи дупки. Нарязваме зелето, комбинираме с останалите зеленчуци. Поставете всички приготвени храни в емайлиран тиган, изсипете доматен сок. В друг съд комбинирайте вода, захар и сол, кипнете. Изсипете получената саламура към зеленчуците, загрейте за половин час на слаб огън. Сипете борша горещ в стерилизиран съд, добавете две супени лъжици оцет към всеки от тях, запечете, охладете с главата надолу.

Оказва се много вкусно и цвекло в кръгчета за зимата.
"Зеленчукова смес".
Съставки:
- растително масло - 220 мл
- сол - 100 g
- млян черен пипер
- шушулка люта чушка
- лук - 1 кг
- чушки, домати, плодове от цвекло - по 1 кг всеки
Получаване:
Настържете морковите и цвеклото, нарязайте лука. Извадете семената от черен пипер, нарежете ги на пръстени. Нарязваме доматите на парчета. Запържете малко всички зеленчуци, сложете ги в тиган с растително масло, сложете ги в тенджера, сол, черен пипер, сложете люта чушка, вари 5 минути. Докато е гореща, сложете масата в стерилизирани буркани, навийте на руло, запечатайте.

Подгответе и салата от консерви от цвекло с черен пипер.
Зеленчукова закуска с попури.
Ще имаш нужда:
- моркови, лук - 3 бр..
- младо цвекло с върхове - 4 броя.
За саламура:
- сол - супена лъжица
- нарязана зелена - 4 с.л.
- вода - 1 литър
Стъпки за готвене:
Нарежете плодовете на цвеклото и морковите на филийки, върховете нарежете на среден размер, нарязайте лука. Поставете върховете, зеленчуците на пластове в емайлирана купа, поръсете с лук. Залейте цялата маса със саламура, приготвена от зеленина, сол и вода. Поставете кръг отгоре, поставете потискане, оставете го в стаята за 3 дни. След определеното време масата се прехвърля в стерилизиран контейнер. Покрийте контейнерите с найлонови капаци, прехвърлете в хладно помещение.

Как искате да борш за зимната подготовка?
Закуска от цвекло и зеленчуци.
Необходими продукти:
- сол - 60 g
- растително масло - 520 g
- захар - 220 g
- настърган чесън - 220 g
- лук - 520 g
- сладък пипер - 525 g
- домати - 1,5 кг
- цвекло - 4 кг
- оцет - 155 мл
Стъпки за готвене:
Нарежете лука и доматите на половин пръстени, потопете ги във врящо растително масло. След три до пет минути добавете белия пипер, обелен от шушулките на семената, нарязан на половин пръстени. Сварете, изсипете оцет, разбъркайте, сложете настъргани плодове от цвекло, сол, гранулирана захар, варете в продължение на половин час. В края сложете чесъна, разбъркайте, сложете в стерилизирани буркани, навийте на руло.

Ще ви хареса и това салата от цвекло за зимата?

Хайвер от цвекло и патладжан.
Необходими продукти:
- сол - супена лъжица
- белени патладжани -? Килограма
- белени плодове от цвекло - 520 g
- захар - 3 супени лъжици. лъжици
- ябълки без център
- растително масло -? очила
Стъпки за готвене:
Настържете цвеклото с големи дупки. Нарязваме на ситно сините с ябълки, добавяме захар и сол, разбъркваме, оставяме за един час. Изсипете растително масло, сложете на светлина, варете в продължение на половин час след кипене със затворен капак за десет минути без капак. Опаковайте хайвер, все още горещ в буркани, навийте на руло и увийте.
Салата от чешко цвекло.
Ще имаш нужда:
- лук - 220 g
- оцет - 3 супени лъжици. лъжици
- гранулирана захар - две супени лъжици
- вода - 1 литър
- зеле - 1 кг
- цвекло - 1 кг
Как се готви:
Сварете плодовете, обелете, нарежете на ивици. Нарязваме лука на пръстени и нарязваме зелето. Сложете захар и сол във вряща вода, изсипете зеленчуци, варете в продължение на десет минути. Накрая изсипете оцета. Пригответе гореща салата от половин литрови буркани, стерилизирайте ги, запечатайте ги.
Рубинена салата.
Ще имаш нужда:
- оцет - 220 мл
- растително масло - 520 g
- чесън - 320 g
- домати - 1,5 килограма
- цвекло - 4 кг
- черен пипер - 1 кг
- китка копър - 3 броя.
- магданоз - 3 китки
- сол, захар - супена лъжица
Получаване:
Настържете плодове от цвекло, други компоненти "отпътувам" през месомелачка. Комбинирайте всичко заедно, разбъркайте, варете около четиридесет минути на слаб огън със затворен капак, варете в продължение на двадесет минути без капака. Разпределете горещата маса в буркани, запечатайте.

Цвекло в банки за зимата бързо

Съставки:
- варени плодове от цвекло - 2 кг
- черен пипер
- растително масло - 320
- боб - 400 g
- моркови, лук - 420 g всеки
- доматено пюре - 365 g
Стъпки за готвене:
Сварете моркови и плодове от цвекло, настържете с големи дупки. Сварете боба до омекване, запържете морковите и лука в растително масло, добавете сол, доматено пюре, черен пипер. Разбъркайте всичко това, оставете да къкри за четиридесет минути. Сложете горещата маса в буркани, корк.

Рецепта с цвекло за зимата в банки.

Корейска версия.
Съставки:
- цвекло - 1 кг
- растително масло - 0,5 супени лъжици.
- оцет - четири супени лъжици
- сол - чаена лъжичка
- захар - 3 супени лъжици. л.
- смлян черен пипер - чаена лъжичка
- орехови ядки - 10 броя
- смлян червен пипер
- голяма глава чесън
- семена от цилантро - 2 ч.л.
Получаване:
Начукайте чесъна, натрошете ядките с нож, нарежете на ситно. Паунда на килантрото. Комбинирайте всички компоненти за марината заедно, разбъркайте старателно. Изсипете маринатата над цвеклото, разбъркайте отново, поставете под потискане на хладно място, оставете за един ден. Сложете масата в буркани, покрийте с найлонов капак, съхранявайте в хладилника.
Сладко от цвекло.
Съставки:
- лимон
- гранулирана захар - 2 кг
- цвекло - 1,2 кг
Получаване:
Печете и сварете зеленчуците, охладете, "отпътувам" през месомелачка. Настържете лимона, смесете със зеленчуковата маса със захарта, кипете в продължение на един час, поставете в стерилен съд, навийте на руло.
Както можете да видите, заготовките от цвекло могат да бъдат много разнообразни! Маринована подготовка, салата, конфитюр, борш и т.н. Надяваме се да ви хареса всяка рецепта..