Рецепта за готвене стъпка по стъпка със снимка на кисели краставици с копър и чесън за зимата у дома

описание

Мариновани краставици с копър и чесън - още един успешен и лесен начин да приготвите ароматни и нежни краставици за зимата със собствените си ръце у дома. Дори и най-неопитните домакини в готвенето ще могат да готвят тези туршии с чесън и билки без усилия и ненужни притеснения за резултата. Бъдете сигурни, че ще ви зарадва със своя вкус и богат цвят, както и с отлична издръжливост..

Можете спокойно да предлагате на децата приготвени по този начин кисели краставици. Сладкият им послевкус и добре изразената хрупкава със сигурност ще зарадват и най-малките дегустатори.. Всеки, който има възможност да опита този препарат, приготвен съгласно препоръките на очертаната рецепта, определено ще иска да знае как да обери същите вкусни и нежни, много ароматни краставици за зимата. Повярвайте ми, невъзможно е да не се влюбите в тях от първата хапка.!

Искам да отбележа, че осоляването, приготвено по тази рецепта, е непретенциозно към метода за съхранение и перфектно ще запази свойствата си в килерче в градски апартамент.

Невероятните краставици лесно ще станат любимото и вкусно предястие, което ще се чувства еднакво комфортно както като независима салата, така и като компонент на винегрет или салата от месо на масата. Това осоляване ще бъде подходящо както в делничен ден, така и в празничен ден. С такива мариновани краставици можете да готвите говеждо яхния: месото ще стане меко и нежно, а също така ще придобие изненадващо нежен аромат, който ще засили собствената му несравнима миризма на месо. И колко вкусна ще се окаже туршията с тези краставици! Думите не могат да предадат: просто облизвате пръсти.

Една проста и лесна рецепта за приготвяне на вкусни кисели краставички ще се превърне във ваша любима за много години напред и лесно ще избута всички останали рецепти на заден план. Цветните стъпка по стъпка снимки ще ви помогнат да видите целия процес на готвене от началото до края и ще се уверите, че е не само лесно, но и забавно.

Съставки

• Краставици 3 литров буркан
• Гранулирана захар 3 с.л. л.
• Трапезна сол 2 с.л. л.
• Оцетна есенция 1 супена лъжица. л.
• Копър чадъри, на вкус
• Листата от касис 2-3 бр. за 1 консерва
• Корен от хрян на вкус
• Дафинов лист 2 бр.
• Черен пипер на вкус
• Грозден грах на вкус
• Карамфил на вкус
• Чесън 5-6 скилидки

стъпки

1. За приготвянето на изненадващо проста и удивително вкусна подготовка за бъдеща употреба от краставици са идеални такива красиви, пъпчиви и млади краставици. Те имат доста нежна кожа и сладникав вкус.. Всички тези качества ще бъдат запазени в готовите краставици, мариновани с копър и чесън..

   

2. Всички билки и подправки, които ще използвате при приготвянето на тези невероятни краставици във всяко отношение, не забравяйте да изплакнете и изсушите след това върху хартиени кърпи. Ако решите да приготвите няколко бутилки наведнъж, тогава увеличете пропорционално раздела на зелените. Бих искал да обърна специално внимание на такъв компонент като листата на касис, а именно тяхното количество. Не поставяйте повече от три средни парчета в трилитров буркан, за да не активирате процеса на ферментация. Преди почистване напълнете коренищата от хрян с много топла вода, оставете ги да лежат там за около десет минути и след това пристъпете към почистване и нарязване. Вместо корени от хрян можете да поставите млади листа. Можете да използвате и двете части на растението едновременно. Различно количеството чесън по ваше усмотрение. За по-лесно почистване, опитайте да накиснете зъбите за няколко минути в студена вода, преди да започнете да почиствате. Ще забележите, че люспите слизат от пулпата много лесно и изобщо не се залепват за ръцете и ножа ви. Изберете големи чадъри за копър и ги поставете в буркани заедно със стъблата за по-богат вкус на марината. Те ще го пият с удоволствие, като ядат краставици.

   

3. За да се получат краставиците възможно най-нежни и хрупкави, преди мариноване или мариноване, не забравяйте да ги накисвате поне два часа, а още по-добре за цялата нощ, в много студена вода. Абсолютно всички краставици трябва да се накисват, независимо от сорта, и е желателно те да не са измити преди.

   
   
   
   

   

4. След като изтече времето, краставиците трябва да бъдат старателно измити. Бурканите за тази заготовка не е необходимо да се стерилизират, затова трябва да се обърне специално внимание на чистотата на продуктите. Измийте продукта поне два пъти и избършете добре всички бели отлагания и замърсявания. Използвайте мека домакинска гъба: тя ще улесни целия процес на приготвяне и ще ускори действието във времето. За измити краставици се препоръчва да отрежете опашките и носовете.. Това ще позволи на саламурата да проникне възможно най-много вътре в плода и да го накисне по-бързо.. Краставиците ще могат да запазят плътната си структура и да станат еластични.

   

5. Изплакнете буркана и капака в топла вода с добавяне на сода за хляб, след което ги изплакнете добре в течаща вода и на сухо. Преди да сложите храна в бутилката, проверете я за влага и след това сложете всички подготвени подправки на дъното на буркана..

   

6. Сложете краставици отгоре подправките. Поставете първия ред плодове вертикално, както е показано на снимката. Това се прави, за да можете да уплътните краставиците колкото е възможно повече и да намалите до минимум пространствата между тях..

   
   
   
   

   

7. Поставете втория ред краставици по същия начин. Ако размерът на краставиците не позволява това, тогава подредете краставиците на цевта възможно най-плътно..

   

8. Изсипете посочената в рецептата количество трапезна сол в буркан с подредени краставици. Използвайте сол, подходяща за осоляване и в никакъв случай не експериментирайте с йодирана сол, в противен случай рискувате да развалите детайла с нея.

   

9. Изсипете количеството гранулирана захар отгоре на солта. Ще получите както е показано на снимката: слайдът ще стърчи над повърхността на кутията.

   

10. След това напълнете детайла с вряла вода. В една бутилка, освен подредени краставици, може да влезе около два литра течност. Солта и захарта ще започнат да се разтварят бързо.

    

11. Покрийте детайла с чист, сух капак и оставете саламурата да вари за двадесет минути. След това внимателно изсипете цялата саламура в чиста тенджера и донесете да заври на слаб огън.. Това ще позволи да се избегне образуването на пяна на повърхността на водата, което причинява мътност на продукта..

    

12. Докато саламурата кипи, изсипете една супена лъжица оцетна есенция в буркан с краставици. Оставете го да тече към дъното и едва след това напълнете детайла с вряща саламура. Използвайки същността, винаги ще сте сигурни в качеството на този консервант.. Просто никога не го варете в саламура, защото той просто ще се изпари и няма да получите желания резултат..

    

13. След като излеете, веднага навийте буркана с постоянния капак. Проверете за течове, като го поставите отстрани и го преобърнете върху чиста, суха маса. Ако върху повърхността на масата не се появят капчици, тогава не се колебайте да обърнете бутилката върху капака и да я увиете с вълнено одеяло или памучно одеяло. Охлаждайте детайла бавно и след това го прехвърлете на място за постоянно съхранение. Маринованите краставици с копър и чесън могат успешно да престоят една календарна година, както и стерилизирани заготовки от краставици, приготвени по подобна рецепта.

    

    Приятен апетит!