Бързо кисели тиквички с лук

Изглежда, че цялото лято ястия с тиквички вече са били в менюто ви, а някои няколко пъти? Опитвали ли сте такива тиквички? Суровите мариновани тиквички са просто и вкусно предястие, което се готви моментално и се яде също толкова бързо.

Съставки:

- млади тиквички - 500 g-
- лук - 1 бр. малък размер-
- чесън - 2-3 скилидки-
- плодов оцет - 2-3 супени лъжици л.-
- растително масло без мирис - 100 мл-
- сол - непълна супена лъжица-
- мед - 1 супена лъжица. л. (1 ч.л. без слайд захар)-
- смлян черен пипер - щипка.



1. Тъй като това е бърза рецепта за мариноване, тиквичките трябва да се нарежат възможно най-тънки. Но формата на разреза няма никакво основно значение. Ако ви е по-удобно да нарежете на кръгчета - моля. Минималната дебелина на резена може да се постигне с помощта на специална ренде за мандолина. Ако ще режете на ръка, изберете възможно най-острия нож. Обикновено събличам тиквичките с обикновен белачка за зеленчуци. Изберете какво най-много ви харесва За мариноване по бърз начин са подходящи само „мляко“, тоест млади тиквички с тънка кожа и нежни малки семена. Измийте зеленчука, отрежете краищата и нарежете.



2. Добавете половин супена лъжица сол към нарязаните тиквички. Не се притеснявайте, че има толкова много, тогава ние ще изплакнем тиквичките от излишната сол, а те ще се окажат леко осолени, както е подходяща такава закуска. Хвърлете тиквичките със сол и оставете настрана. Ще се върнем при тях само след половин час.



3. Извадете люспите от лука, изплакнете обилно лука и го нарежете на тънки половинки или четвъртинки. По принцип не е необходимо да слагате лук в предястието, но той придава оригинален пикантен вкус на ястието, за дълъг сезон с тикви можете да опитате да готвите това и това. И можете също да използвате не жълт лук, а пурпурен лук лук, той е по-сладък и не е „зъл“.

А за любителите на прости закуски, които не изискват дълга подготовка, предлагаме да опитате Незабавни кисели краставици в тенджера, оказва се много вкусно.




4. След 30 минути излишната течност ще се отдели от тиквичките под въздействието на сол. Изцедете сок от тиквички, а самите тиквички изплакнете от сол и изцедете.



5. Добавете лука към тиквичките, разбъркайте.



6. Направете пикантна марината. Прекарайте чесъна през преса или накълцайте с нож. Добавете растително масло, оцет и черен пипер. Добавете и малко захар или мед.



7. Разбъркайте сместа, докато захарта или меда се разтвори.



8. Изсипете маринатата върху тиквичките и разбъркайте. Сега остава да изчакаме 2-3 часа, докато в хладилника се влеят бързо мариновани тиквички.



Можете да сервирате! Съхранявайте тиквички в херметичен съд. Но няма да можете да ги съхранявате дълго време, защото обикновено не остава нищо от сурови мариновани тиквички след първото „влизане“ в дегустацията.

Предлагаме ви и да се подготвите език на свекърва от тиквички с доматен сок за зимата, рецепта със снимка доказано и много успешно.




Приятен апетит!