Най-вкусните мариновани домати за зимата

Последните домати по храстите никога не са големи, но те са най-вкусни, сякаш целият аромат на лятото се е събрал в тях. Малките плодове узряват, обикновено неравномерно, но именно тези есенни домати са много вкусни в маринатата в малки, по-често литрови, буркани.

Съставки: вода, карамфил, дафинов лист, захар, сол, оцет, черни пиперки, чесън
Време за отметка: Падането

Доматите се поставят в чисти буркани и едва след това се изчислява количеството марината. За 1 литров буркан с детайли ще ви трябва: сол (фина) - ¼ стъкло, гранулирана захар - ¼ стъкло - 1 бр. дафинов лист, 4 черни пиперки, 3-4 пръчки карамфил - оцет за мариноване (9%) - 20 мл. Поставете скилидка чесън във всеки буркан.

Този път мариновах домати в половин литрови буркани, следователно взех точно половината повече..

Как да готвя вкусни кисели домати за зимата

Измийте доматите, подредете тези с петънца, отстранете стръковете.

Поставете в измит (не е необходимо да стерилизирате!) Буркан достатъчно плътно, но без деформация на плода.

Пригответе съставките на маринатата в зависимост от броя на консервите домати.

Кипнете вода, изсипете вряща вода над доматите в буркани, покрийте с капаци. Оставете за 15 минути.

Изцедете водата в голяма тенджера.

Поставете скилидка чесън във всеки буркан.

Ако обичате пикантни домати, тогава можете да сложите повече чесън.

Когато водата, изцедена от бурканите, започне да кипи, трябва да сложите подправки, захар, сол в нея, добавете оцет.

Сварете маринатата за 10 минути.

Изсипете вряща марината над доматите в буркани.

Завийте веднага капаците. Не е необходимо да обръщате и увивате кутии.

Най-вкусните мариновани домати трябва да се съхраняват на студено място не повече от шест месеца. Не бива да оставяте такова празно през следващата година..