Мариновани краставици с доматено пюре без оцет за зимата

Днес предлагам рецепта за заготовка, която е много популярна не само за мен, но и за всички мои роднини и гости. Основната особеност на препарата е, че го готвя без оцет. Рецептата е просто необходима за тези хора, които са противопоказани в оцет..

Съставки: бахар, канела, дафинов лист, листа от хрян, лук, краставици, захар, сол, доматена паста, копър, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Краставиците се затварят без него благодарение на доматената паста. Добре се съхраняват в апартамент. Те имат деликатен пикантен вкус. Можете да пиете саламура или да направите сос за задушаване на кюфтета или други ястия. Рецептата е много проста, дори човек, който прекарва малко време в кухнята, може да я сготви. Моята стъпка по стъпка рецепта за снимки е на ваше разположение.

Състав за 1 литър може:

• краставици 800 gr,
• 1 лук,
• 1 лист хрян,
• 2 чаша за копър,
• 2 скилидки чесън,
• 7 грах от люспи,
• 2 лаврови листа

Марината:

• 300 мл доматена паста или сок,
• 2 супени лъжици захар,
• 1 супена лъжица сол,
• 1 чаена лъжичка канела.

Как да мариновани краставици с доматено пюре и лук за зимата

Измийте краставиците, оставете в студена вода поне 2 часа.

Обелете, измийте и нарежете лука на пръстени.

Поставете до дъното подготвени банки нарязан лук пръстени с останалата подправка. Сложете краставици отгоре, залейте с вряла вода.

Изчакайте 10 минути, изцедете водата в тенджера и отново заври. Изсипете отново вряла вода над краставиците за 10 минути, изцедете водата в мивката. Няма да ни трябва повече.

За да направите марината: добавете захар, сол, канела към доматеното пюре. Разбъркайте добре, докато захарта и солта се разтворят напълно, кипнете.

Важен момент: ако доматената паста е много гъста, тогава трябва да я разреждате с вода до течно състояние.

Изсипете вряща марината в буркан с краставици.

Краставици с доматена паста стерилизирам 20 минути, навийте капака. Увийте в одеяло за един ден.

Ако няма мазе, можете да го съхранявате в апартамент.

Опитайте да направите кисели краставици с доматена паста според моята рецепта. Определено ще ги харесате. Резултатът определено си заслужава усилията. Приятен апетит!