Ябълков компот за 3-литров буркан: 10 рецепти със снимки

Ябълките са любимият плод на всеки, един от най-разпространените и вкусни. Те се ползват през цялата година. И също така правят "затваряния" от тях през зимата. В процеса на обработка на плодовете на ябълковите дървета какви рецепти не се използват! Най-простият сред тях са компотите. набавени ябълков компот за 3-литров буркан

по различни начини (цели, нарязани, без стерилизация и т.н.). И също така комбинирайте плодовете с други плодове в рецептите.

Рецепта 1

Много е практично да използвате нарязани ябълки за домашни пределни компоти. Ще бъдат използвани едностранно, на места повредени плодове, удари и др. Те са предварително инспектирани, отрязани и оставени за обработка. Той ще е необходим за трилитров цилиндър:

- една трета от буркан ябълки,

- 1 чаша гранулирана захар,

- 2-2,5 литра вода.

Първо, за консервиране внимателно измийте стъкления съд и го стерилизирайте с пара. Капаците за заваряване се заливат с вряла вода. След това подгответе плодовете за ябълков компот рецепта за 3-литров буркан: предимно подбрани сладко-кисели сортове с гъста каша. Големите и неформални плодове са доста подходящи. Нарязват се на четвъртинки, сърцевините се нарязват и се нарязват на филийки. Веднага след почистване, ябълковите филийки се потапят в подкиселена вода (подкиселява се с лимонов сок или се използва физиологичен разтвор), за да не потъмнее.

Бурканите се пълнят с филийки до една трета от обема или половината. Съдът се залива с вряла вода, покрива се с капаци и се загрява до 5 минути. Няма нужда да го задържате повече! След като плодовата вода се изсипва в тенджера и на нейната основа се вари сироп. Горещият захарен сироп се изсипва обратно в буркана, навива се с ключ и се покрива с консерва, докато изстине с нещо топло.

Съвет: за по-добро съхранение на запушването добавете една трета от кафена лъжица лимонена киселина към всеки литър вода за наливане.

Рецепта 2

На ябълков компот в буркани малки, спретнати по размер плодове се избират от цели плодове, без видими дефекти, червейни дупки и повреди. Средно един контейнер оставя:

- 1 кг ябълки,

- 1 чаша захар,

- 2,5 л вода.

И преди как да направите ябълков компот за 3-литров буркан, плодовете внимателно се изследват, сортират. Най-добрите и красиви ябълки се измиват и се оставят да изсъхнат. След това се поставят в буркан, но не по-високо от нивото на закачалките. Сироп от вода и пясъчна захар трябва да заври няколко минути и се изсипва в буркани, пълни с плодове.

Контейнерът е покрит с капаци, внимателно поставен във висока тенджера, пълна с топла вода. Дъното е покрито с мека ленена салфетка. Нивото на течността в тигана не трябва да бъде по-ниско от закачалката. Всичко това се загрява на умерен огън до кипене и се стерилизира с бавно кипене в продължение на 20 минути. Стерилизираните буркани с компот се запечатват, оставят се за охлаждане на въздуха и се изнасят в домашното "хранилище".

Рецепта 3

Възможно е отказ от стерилизация в случай на запушване. На "Ябълков компот в 3-литров буркан стъпка по стъпка»Трябва да вземете:

- 1 кг малки ябълки,

- 300 г гранулирана захар,

- 2 л вода.

Пресни, не развалени ябълки се измиват. С остър нож мястото на дръжката и отсрещната страна се изрязват на всяка. Плодовете се подреждат в калцинирани буркани и се заливат с вряла вода. Покривайки с капаци, съдържанието се охлажда, докато изстине напълно. След това течността се декантира от тигана, добавя се там захар и се вари, докато кристалите се разтворят. Сиропът се изсипва в буркани до самия връх, тъй като ябълките ще поемат малка част от него. Компотът се навива на руло и се увива в одеяло, за да се охлади бавно. Консервацията има деликатен вкус и тонизиращи свойства, като летен компот от горски плодове и плодове, има само по-дълъг срок на годност.

Рецепта 4

Един прост, но в същото време много интересен и богат компот идва от комбинация от ябълки и круши. Тези плодове узряват едновременно (от летни сортове до "зимни"). Необходимите продукти за тази рецепта са както следва:

- 5 средни ябълки,

- 3 големи круши,

- 250 г пясъчна захар.

Плодовете за напитката се нуждаят от добро качество и освен това да не са презрели. Препоръчително е да изберете малки плодове или да ги нарежете на филийки. Оригиналната рецепта описва технологията за запечатване на цели плодове. Всички съставки за компот се измиват старателно, нарязват се ако е необходимо. Те пълнят буркан (половин или трета) и се наливат вряща вода. Вар се налива много внимателно, за да не се спукат консервите. Загрейте съдържанието за около 40 минути.

След това течността от консервата се декантира в тенджера, добавяйки малко преварена вода за запаса. Оставете да заври и отново се изсипва в съд за заваряване. Сега времето за загряване на чинията се намалява до половин час. На третата слива направете сироп вкусен ябълков компот в буркан от 3 литра: захарта се изсипва във плодова вода и се вари няколко минути. Съдът се пълни с кипящ сироп и се навива на руло. Концентрирана напитка от ябълкова круша увийте с одеяло за постепенно охлаждане. Охладената консерва се отстранява на студено за съхранение.

Рецепта 5

Смесените зимни напитки се продължават с ябълков компот с добавка на черешова слива. За една трилитрова бутилка с вкусно затваряне пригответе:

- 4 големи ябълки,

- 8-10 бр. черешови сливи,

- 150 г гранулирана захар.

За красив розов нюанс на компот вземете червена черешова слива - жълтият крем не оцветява течността.

Черешовата слива се подрежда преди употреба, опашките и листата се отрязват, измиват се в няколко води и по възможност се отстраняват костите. Контейнерът за шев се почиства със сода, изплаква се и се калцинира във фурната. Капаците се варят 5-6 минути. Ябълките трябва да се вземат от сладки сортове (в противен случай ще трябва да сложите повече захар, за да компенсирате киселината, съдържаща се в черешовите сливи), изрежете средата от тях и нарязайте пулпата на филийки.

Бурканите се напълват с плодове последователно, заливат се с вряла вода и се покриват с капаци. Те се държат 20 минути, след което водата се оттича, отново се кипва и се изсипва обратно в контейнерите с плодове с експозиция 15 минути. Отцеждането и кипенето се повтарят два пъти, като предварително се нагряват съставките и се предпазва бурканите да не се взривят. След второто изтичане течността се вари, в нея се изсипва захар и съдът се пълни с получения сироп. "Ябълков компот за 3-литров буркан „рецепта усукайте с капаци, поставете с главата надолу и увийте. Охладената напитка се изнася в мазето преди студеното време.

Ябълков компот за зимата (с цели плодове)

Друга рецепта за компот без стерилизация, но с цели ябълки. За тази напитка ще ви трябват малки плодове от сорта Антоновка. Една трилитрова кутия съдържа от 8 до 10 броя.
Съставки
8-10 ябълки-
2 л вода-
300 г захар.
подготовка
1. Изплакнете добре ябълките, издърпайте стеблата. Не трябва да има повреди по плодовете.
2. Поставете подготвените плодове в стерилен 3-литров буркан. Няма нужда да пълните буркана с ябълки над закачалката. Ако плодовете са едри, тогава сложете не 8 парчета, а по-малко.
3. Изсипете вряща вода върху бурканите, затворете с найлонови капаци, покрийте с одеяло.
4. Оставете бурканите да се охладят 12 часа, колкото е възможно по-дълго, но не дръжте повече от един ден.
5. Изцедете водата в тенджера, оставяйки задушените плодове в бурканите. През това време течността ще стане жълта, пропита с аромата на ябълки.
6. Сварете отцедената вода, като добавите гранулирана захар според рецептата. Варете сиропа поне пет минути, за да го поддържате чист.
7. Изсипете ябълки. Запечете бурканите, дръжте дъното наопаки, докато изстине, покрито с одеяло.

Компот от аромати с ябълки

Съставки за 3 литра може:
половин кило ябълки,
300-400 г черна арония,
двеста грама захар,
1,5-2 л вода.
Получаване:
Изплакнете сладки и кисели пресни ябълки, сърцевина със зърнени капсули и нарязани на парчета.
Подредете аромата, отървете се от повредените плодове, изплакнете и изсушете в гевгир.
Изсипете вряла вода отгоре. Поставете ябълкови филийки на дъното на чист буркан и покрийте с планинска пепел. Изсипете вряла вода, покрийте и задушете за 10-15 минути. Сложете захарта в тенджера и залейте с охладена вода от буркани.
Сварете сиропа и гответе, докато захарните зърна изчезнат напълно.
Изсипете кипящ сироп в центъра на буркана с пълнеж от плодове и плодове и под капака изпратете да се стерилизира за 10-15 минути.
След отделеното време разточете кутиите с метални капаци, обърнете ги с главата надолу и ги изпратете да почиват под топло одеяло с продължителност около 12 часа.
Съхранявайте напитката с ябълкова планинска пепел при температура малко под стайната температура.

Малък ябълков компот за зимата със стерилизация

Надеждна рецепта за компот от ябълки за зимата, който определено ще престои до пролетта. Ако го направи, спокойно ще живее до следващата година. Такива напитки не трябва да се съхраняват повече от две години, тъй като ябълките се използват цели и със семена..
За да се напълнят обемите от 3-литрова кутия, ще е необходимо.
Съставки
300 г захар-
600-800 г малки ябълки-
2,5 литра вода.
подготовка
1. Изберете малки ябълки без повреди, червейни дупки, мухъл или гниене. Изплакнете добре, подсушете.
2. Стерилизирайте трилитровия буркан, обработете капачката за зашиване.
3. Сложете ябълките в буркан.
4. Сварете захарта и водния сироп.
5. Изсипете буркана с ябълки, покрийте с капак, но не усуквайте.
6. Преместете буркана във висока тенджера с кърпа на дъното..
7. Налейте достатъчно вряща вода в тенджера, така че да стигне до буркана до закачалката. Включете печката. Отброяването на времето за стерилизация започва от момента, в който водата заври в тигана, а не компотът в буркана.
8. Стерилизирайте ябълковия компот за 20 минути. Ако усуквате двулитрови буркани, след това стерилизирайте за 15 минути, не забравяйте да намалите количеството захар. Литровите кутии се нуждаят от десет минути.

Ябълков пикантен компот с вино (почти сангрия)

Съставки за 3 литра може:
половин кило ябълки,
два литра вода,
двеста грама чаша захар с пързалка,
половин чаша сухо бяло вино,
пет карамфила,
канелена пръчица,
кора от половин лимон.
Получаване:
Доведете захарния сироп до кипене. Сложете измити, обелени и нарязани ябълки във вряща сладка вода.
Гответе не повече от 7 минути и изсипете ябълки в буркани.
Прецедете сиропа през ситно сито, сложете на огън и добавете канела, лимонова кора и карамфил.
След като заври, добавете вино и задръжте за още малко на печката.
Изсипете ябълки с пикантна марината и изпратете за стерилизация в рамките на време, което е сравнимо с обема на избрания буркан.

Компот от грозде и ябълки

Състав за 2 литра може:
2-3 узрели ябълки,
2-3 грозда от грозде Изабела или подобно,
двеста грама чаша захар с пързалка,
един и половина до два литра вода.
Получаване:
Поставете цели измити ябълки и гроздове в стерилни буркани.
Плодът трябва да запълни буркана 2/3 пълен. Кипнете вода и изсипете плодове, докато още кипне.
Покрийте със стерилни капаци и стойте така 10-15 минути.
Изсипете охладената вода в тенджера, добавете захар и кипнете сиропа за не повече от 7 минути.
Изсипете плодовете с горещ сироп до самата шия, навийте на руло.
Оставете гроздо-ябълковия компот за една нощ под топло одеяло. Поставете охладената напитка в хладно и тъмно помещение..

Ranetok ябълки за зимата с ванилия

Вариант на много красив компот, за който се използват ранетки. Напитка се приготвя в литрови буркани, пълнят се до раменете. Изчисление за трилитрови буркани, празни със стерилизация.
Съставки
1,5 литра вода-
400 г захар-
1 г натурална ванилия-
Ranetki.
подготовка
1. Изплакнете гаечните ключове, отстранете опашките. Пробийте всяко парче с клечка за зъби. Тази техника ще ви позволи да запазите тънка кожа на плодовете..
2. Сгънете ranetki в стерилни буркани.
3. Направете сироп с рецептата вода и захар и не забравяйте да добавите ванилията. Варете две минути, това е достатъчно.
4. Изсипете кипящия сироп върху ranetki до шията. Покрийте бурканите със стерилни капаци.
5. Прехвърлете в стерилизиращ тиган. В долната част трябва да има кърпа, за да не се спука стъклото по време на процеса..
6. Изсипете вряща вода в тенджерата.
7. След като заври вода в тенджера, стерилизирайте бурканите за десет минути..
8. Извадете, навийте капаците с ключ, оставете да изстинат напълно под одеялото и с главата надолу.

Компот от шипка с ябълки

Съставки за 3 литра може:

1. половин кило ябълки,
2. 10-15 сухи шипки от рози,
3. двеста грама захар,
4. един и половина до два литра вода.

Получаване:
Измийте твърдите зимни ябълки, разделете ги на 4-6 филийки всяка, отстранете сърцевината и семената. Бланширайте нарязаните плодове за пет минути и внимателно прехвърлете в купа с вода и кубчета лед.
Когато изстине, излейте и изцедете излишната течност. Накиснете избраната шипка за 5-10 минути във вода при стайна температура. Бланширайте и охладете точно като ябълките.
Сложете резени от ябълки и шипки в стерилизиран буркан.
Изсипете горещ захарен сироп, покрийте и поставете в съд с вода, за да се стерилизира за 10 минути.
След това - затворете плътно компота или навийте капака.
Охлаждайте напитката постепенно, докато увиете.
Съхранявайте идеалния витаминен комплекс при температури под 20 градуса, на тъмно място.

Стерилизиран компот от летни ябълки и касис

Моля, обърнете внимание, че рецептата за компот от ябълки за зимата е за буркан от 3 литра. Ако го направите в по-малък контейнер, пропорциите на компонентите трябва да се променят..
Съставки:
1 кг ябълки,
400 г касис,
1 литър вода,
600-700 г захар.
Получаване:
Поставете приготвените ябълки и касис в бурканчета до раменете и напълнете със студен сироп от вода и захар и оставете за 6-8 часа.
След това долейте сиропа и стерилизирайте:
1 литър - 5 минути,
2 литра - 8 минути,
3-литров - 12 минути (или пастьоризиране при 85 ° C, съответно 15, 25 и 30 минути).

Ароматен компот от ябълки и грозде за зимата с лимонена киселина

Вариант на смесен компот за 3-литров буркан, който се приготвя с добавяне на грозде. Ако плодовете са тъмни, тогава напитката ще бъде ярка и красива..
Съставки
300 г ябълки-
300 г грозде-
1 ч.л. лимони-
300 г захар-
2,5 литра вода.
подготовка
1. Изплакнете гроздето и ябълките. сух.
2. Отделете гроздето от пискюлите и ги сложете в трилитров буркан. Нарежете ябълките на филийки, добавете към гроздето.
3. Изсипете вряща вода върху всичко, оставете за двадесет минути.
4. Сега поставете капака върху буркана с дупки, изцедете цялата течност в празна тенджера.
5. Добавете захар, варете след като заври поне три минути.
6. Добавете лимонена киселина директно в буркана.
7. Напълнете бъдещия компот с кипящ сироп.
8. Веднага навийте капака с ключ, оставете детайла с главата надолу под одеялото, докато се охлади напълно.
Това може да отнеме до два дни. Тогава бурканът може да се обърне до естественото му положение, да се постави за съхранение.