Как да приготвим сок от краставици за зимата

933 място в категорията
Напитки
90 души
запазени

Изглежда, че сега няма специална нужда от зимни препарати. В крайна сметка можете да си купите пресни зеленчуци и плодове в супермаркетите. Но не всичко е толкова розово. Повечето сезонни зеленчуци, продавани извън сезона, са заредени с нитрати и хербициди, като се отричат всичките им предимства. Същото важи и за пресни краставици. Сокът, приготвен от такива краставици, ще бъде малко полезен, в най-добрия случай. За да имате винаги свеж сок от краставици и да не се страхувате от нитрати, пригответе го сами за зимата..

Съставки: краставици
Време за отметка: лято

През лятото просто трябва да изчакате сезона на краставиците, когато оранжериите вече са заминали и те просто растат на слънце.

Изберете големи, но не презрели краставици за сок. Няма да има проблеми с презряло, но те вече имат по-малко сок и повечето хранителни вещества мигрира към семена.

Измийте краставиците и ги подсушете. Използвайте остър нож, за да обелите кожата и да отрежете краищата от двете страни. Ако краставиците са млади, обелката може да се остави.

Сега краставиците трябва да бъдат нарязани и ако няма много краставици, е напълно възможно да се направи с ренде. Ако обемът е голям, тогава е по-добре да използвате пасатор или хранителен процесор..

Прецедете сока през тензух или сито с фина мрежа.

Как да запазите сока от краставици за зимата? За съжаление, краставиците не понасят много добре кипене и единственият вариант е да замразите сока във фризера. За това е подходяща тава с ледени кубчета или специални торбички за фризер. Ледените форми са по-удобни в това отношение. Можете да избършете лицето си с кубче замразен сок от краставици или да добавите същите кубчета към домашно приготвената лимонада. Изсипете сока в избраните съдове и ги поставете във фризера.