Полезна напитка за зимата: компот от калина за 3-литров буркан

• Време за подготовка:1 ч

  Съдържание

  • Компот от калина без стерилизация
  • Компот от калина за зимата с ябълки
  • Компот от калина и други плодове в кутии от 3 л
• Дози:3 л. Кутии
• Вид ястие:Домашни напитки за зимата
• Сложност:Средното

Ягоди от калина имат тръпчив вкус и оставят лек горчивина послевкус. Но именно тази тръпчива нотка придава на заготовките специална пикантност. Искам да споделя с вас рецептите за зимата от компот от калина за 3-литров буркан. Закатката се оказва невероятно вкусна, ароматна и оригинална, а редовната й употреба помага за укрепване на имунната система - следователно, със сигурност ще се превърне в истинска благодат за вас и вашето семейство..

Съвет: За да се отървете от прекомерната горчивина, присъща на плодовете от калина, те трябва да бъдат събрани след първите удари на слана. Ако трябва да ги приберете по-рано, поставете плодовете във фризера веднага след прибиране на реколтата. Когато са правилно замразени - използвайте според указанията.

Компот от калина без стерилизация

Съставки:

• Плодове от калина - 2 кг;
• Гранулирана захар - 750 г;
• Вода - 1,5 л.

Съставките, посочени в списъка, според рецептата, ще са достатъчни за приготвяне на 3-литрова кутия с компот.

Описание стъпка по стъпка:

1. Подредените плодове от калина трябва да бъдат добре измити, след което да се изсипят в широк емайлов басейн и да се смила до кашисто състояние. Можете дори да направите това с обикновена вилица. Прехвърлете получената маса в гевгир и отделете сока от пулпата.
2. Пулпата (кора и семена от горски плодове) се залива със студена вода и се слага на огън. Варете 10 минути от момента на кипене. Прецедете бульона, след това изсипете предварително избрания сок в него и добавете захар. При непрекъснато разбъркване довеждайте компота до кипене и захарта се разтваря напълно.
3. Изсипете врящия компот в стерилен буркан и запечете с метален капак. Консервацията трябва да се съхранява на хладно и, препоръчително, тъмно място.

Забележка към домакинята: Беритбата на компот от калина се оказва доста концентрирана. Затова се препоръчва да се разрежда малко с преварена вода преди употреба..

Компот от калина за зимата с ябълки

Състав на съставката:

• Ябълки - 800 г;
• Калина - 400 г;
• Кристална захар - 250 g.

Описание на готвене:

1. Пригответе ябълки: измийте, нарежете на четвъртинки и обелете. Не е необходимо да режете корите.
2. Сортирайте плодовете от калина, измийте и изхвърлете в гевгир, изчакайте, докато цялата вода се отцеди.
3. Стерилизирайте кутии и калаени капаци.
4. Напълнете стерилни буркани с подготвени плодове, напълнете с вряла вода (до шията), покрийте с капаци и оставете да изстине. След това изсипете водата в тенджера и доведете до кипене. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
5. Изсипете кипящия сироп в буркани и веднага ги запечатайте, обърнете с главата надолу и след охлаждане прехвърлете на съхранение в мазето.

Ползите и вредите от компотите, приготвени от плодове от калина:

• Лечебна напитка, приготвена от калина, приготвена без стерилизация (нежна термична обработка), е отлично профилактично средство при настинки;
• Компотите и плодовите напитки от калина трябва да се приемат с повишено внимание от тези, които имат бъбречно заболяване, както и от пациенти с хипертония (калина помага за понижаване на кръвното налягане).

Компот от калина и други плодове в кутии от 3 л

Съставки:

• Калина - 1,5 кг;
• Ягоди (планинска пепел, глог, дива роза) - 0,5 кг;
• Кристална захар - 200 г;
• Вода - 1,5 л;
• Мляна канела - 5 g.

Получаване:

1. Поставете всички плодове в леген, измийте и след това леко изсушете (разстелете върху кърпа).
2. Сварете вода с добавена захар и канела в тенджера. След това добавете приготвените плодове във врящия захарен сироп. Гответе, докато плодовете започнат да се спукват;
3. След това компотът трябва да се излее в стерилни буркани и да се навие веднага.

В есенния период не забравяйте да приготвите компот от камък „против настинка“ за зимата за 3-литров буркан. А през зимата, след като отворите буркан с лечебна напитка, просто леко го загрейте или разредете с малко количество вряла вода и го използвайте при нужда. бъдете здрави!