Картофено нишесте - как да направите картофено нишесте у дома.

Най-често купуваме картофено нишесте в магазините или на пазара. Но ако картофите са добре грозни и има желание и свободно време, тогава можете да си приготвите картофено нишесте сами, у дома. Прочетете рецептата и вижте, че я правите много истинска.

Съставки: картофи

Готвенето започва с сортиране и сортиране на изходния материал. Заделяме големи картофи за зимата за храна и приготвяме нишесте от повредени, малки, нарязани картофи.

Как сами да си направите картофено нишесте у дома.

Моите отхвърлени картофи и три на ренде. От време на време изсипваме рендето с вода. Можете също да нарежете картофите чрез сокоизстисквачка. В този случай добавете вода в готовата смес колкото картофената маса.

Резултатът е каша, състояща се от нишесте, парченца кора и целулоза. Необходимо е да се филтрира по-бързо. Трябва бързо да филтрирате, защото може да започне гниене.

За филтриране е необходимо да прекарате настърганата маса през найлонов чорап, ленена торбичка или марля.

Ако филтрираната смес не е достатъчно чиста, можете отново да я прекарате през филтъра.

Оказа се така нареченото нишесте мляко.

Необходимо е да се остави да се утаи, след това нишестето ще се утаи до дъното.

Изцеждаме горната течност, а това, което остава в долната част, ние подреждаме върху картон или друга плоска повърхност със слой не повече от 1 см и изсушаваме във фурната, в слабо загрята руска печка, електрическа сушилня или по друг удобен за вас начин. Основното е, че температурата не трябва да надвишава 40 ° C, в противен случай нишестето ще се превърне в паста.

Дали нишестето е сухо или не - ние определяме чрез допир.

И последният етап в производството на нишесте у дома - ние го разточваме с точилка, за да го направим на трошливост.

Картофеното нишесте се съхранява в затворен съд за дълго време и не губи свойствата си, за разлика от царевичното нишесте..

Това е всичко. Както можете да видите, готвенето на картофено нишесте за зимата е трудоемък процес, но можете да направите вкусно желе, гювечи и сосове за цялата зима.