Замразени цариградско грозде за зимата: най-добрите рецепти със снимки

Замразени цариградско грозде за зимата

рядко се добива от домакини. И всичко това, защото съществува мнение, че това зрънце не може да бъде замразено. Това не е вярно, така че не забравяйте да обмислите нашите рецепти, за да зарадвате близките си с отлични препарати тази зима..

 

Как да готвя замразени цариградско грозде за зимата

Преди да обмислите интересни варианти на готвене, има няколко важни точки, които трябва да разгледате. За прибиране на реколтата вземете само цели, узрели плодове, без признаци на гниене и механични повреди. Замразете плодовете на малки порции. Не забравяйте, че те не могат да бъдат замразени отново..

Помислете и сладко от цариградско грозде - готвене за зимата.

Замразени цариградско грозде за зимата

Един от най-простите принципи на замразяването е масовото замразяване. Сортирайте горските плодове, откъснете чашелистите със стебла. Измийте добре плодовете, сложете ги в гевгир, за да премахнете излишната течност. Разстелете върху кърпа. Изравнете фризера с фолио (можете да използвате и пергаментова хартия). Разстелете сушените плодове, като спазвате малко разстояние между тях. Покрийте фризера, задайте режим „Дълбоко замразяване“. Името на тази функция може да варира, но температурата трябва да бъде поне 23 градуса. Оставете плодовете за няколко часа, след което ги прехвърлете в пластмасови контейнери или торбички.

 

Вкусни замразени цариградско грозде за зимата

Прехвърлете плодовете в голяма тенджера или съд, добавете гранулирана захар. За 1 кг плодове са ви необходими 0,3 кг гранулирана захар. Разбъркайте съдържанието. Изплакнете пластмасовите контейнери, изсушете, напълнете с празни. Покрийте плътно и поставете във фризера.

Подгответе също цариградско грозде в сироп за зимата. Заготовката е лесна за приготвяне, така че е чудесна за начинаещи домакини.

Компот

Това е идеален препарат за приготвяне на компоти. Преминете през плодовете, измийте добре. Направете сладък сироп с вода и гранулирана захар. Подредете плодовете в пластмасови съдове, изсипете сироп отгоре. Съхранявайте контейнерите в хладилник с капак затворен за 2 дни. Ако искате цариградско грозде да замръзне възможно най-бързо, използвайте малки контейнери. Изберете жълто-зелени сортове за замразяване. Не съхранявайте детайлите в близост до риба или месни продукти, за да не се наситят с неприятни миризми. Включете функцията "Дълбоко замразяване" и оставете за един ден. След това задайте постоянния режим от -18 до -23 градуса. При тази температура плодовете могат да се съхраняват до 10 месеца..

 

Подгответе и цариградско грозде пет минути за зимата.

Замразени цариградско грозде за зимата: рецепта

Пригответе плодовете за замразяване: поставете ги в един слой върху тава. Не забравяйте да покриете палета с пластмасова обвивка или хартия. Поставете палета във фризера, за да замразите добре плодовете. Това ще отнеме няколко часа. Изсипете твърдите плодове в найлонови торбички. Порциите трябва да тежат приблизително 300-400 грама. Това тегло е необходимо, за да не се размразява съдържанието няколко пъти..

Ако плодовете са достатъчно плътни и имат гъста кожа, тогава може да не се подлагат на първоначално замразяване. Напълнете ги веднага в контейнери и ги поставете във фризера. Ниски и малки контейнери са подходящи за замразяване. В тях плодовете запазват първоначалния си вид и замръзват по-бързо..

 

Обмислете вътре и извън сос от цариградско грозде за зимата.

Рецепта за захар

Пригответе сухи цариградско грозде, като ги поставите в малки пластмасови контейнери. Можете да използвате и отрязани термични торби. Поръсете горските плодове с гранулирана захар. Поставете контейнерите в хладилника за известно време. Необходимо е да изчакате, докато плодовете отделят сок. След това можете да ги поставите в хладилника. Поставете ги във фризера, след като затворите добре контейнера..

Замразено пюре

Ако плодовете от цариградско грозде са добре узрели и корите им са станали тънки, тогава е по-добре да ги подготвите за зимата под формата на замразено пюре. Изплакнете плодовете, отрежете опашките, нарежете. Нежелателно е да използвате трошачка или месомелачка - това се отразява негативно на вкуса и полезните качества на плодовете. Смесете 1 кг настъргани цариградско грозде с 0,4 кг захар, разбъркайте, разпределете в контейнери на малки порции. Изсипете пюрето до самия връх. Охладете леко на рафта на хладилника, покрийте с капаци и поставете във фризера.

 

Подгответе и компот от цариградско грозде - рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне с това.

Плодове в сироп

Ако плодовете имат тънка кора, тогава не се препоръчва да ги замразявате на едро. По-добре е да направите картофено пюре (рецептата е описана по-горе) или препарат в сладък сироп. Пригответе правилно плодовете, сложете ги в порционирани контейнери. Гответе сладкия сироп отделно: разтворете захарта в литър вода, кипнете и оставете да се охлади. Покрийте контейнерите с капаци, поставете във фризера за по-късно съхранение.

Подгответе и сос от цариградско грозде за зимата.

И още един вариант за приготвяне на замразено пюре:

Разбийте меките цариградско грозде в блендер до пюре. По-добре е да не използвате месомелачка за пюриране, тъй като металът отрицателно влияе върху полезността на готовия детайл. Добавете гранулирана захар на вкус. Ако приготвяте картофено пюре за бебета, тогава не трябва да добавяте захар. Разпределете пюрето в пластмасови чаши или тави за кубчета лед. Задръжте го във фризера за 24 часа. Извадете кубчетата лед, прехвърлете в найлонови торбички или увийте плътно с прилепнал филм.

 

Ако все още имате цариградско грозде, можете да опитате и други заготовки от него..

Подгответе също изумрудено сладко от цариградско грозде за зимата.

сос

Това е отличен вариант за прибиране на реколтата, ако имате леко повредени и смачкани плодове. Единственото нещо е, че трябва да сте сигурни, че плодовете с признаци на гниене не попаднат в съдържанието - това ще съсипе детайла. За да направите соса ще ви трябва:

- цариградско грозде - 0,9 кг

- средна глава чесън

- чили шушулка

- китка целина

- хрян лист

- куп пресен босилек

- копър чадър

- куп пресен копър

- вода - 45 мл

- гранулирана захар - 1/3 ч.л..

- сол - малка лъжица

Подредете плодовете старателно, измийте под течаща вода. Отломките не трябва да влизат в детайла. По-добре е да изсипете плодовете в тенджера, да добавите необходимото количество вода, да кипнете на среден огън. Варете за няколко минути. Смелете омекналите плодове, докато се получи хомогенна смес. Поставете го за 2-3 минути. Смелете съдържанието, върнете отново на огъня. Бъркайте пюрето постоянно с дървена лъжица по време на готвене, за да не изгори.

 

Измийте билките, извадете семената от чили, обелете чесъна. Смесете всичко в блендер, добавете тук малко билки, черен пипер и чесън. Въведете гранулирана захар и сол. Покрийте с капак, варете около половин час. Изсипете приготвения сос в преработени стерилни буркани.

Определено ще ви хареса това сладко от цариградско грозде.

Оригинална подправка

Съставки:

- цариградско грозде - 0,8 кг

- гранулирана захар - 0,4 кг

- бяло вино - 0,2 литра

- картофено нишесте - 80 g

- един и половина литра чиста вода

- карамфил пъпка

- смляна канела

- индийско орехче

Изсипете вода в тенджера, сварете я. Смелете гранулирана захар, добавете сухи подправки, варете 7 минути. Подредете внимателно плодовете, измийте ги, сложете ги в чист съд. Изсипете пикантния кипящ сироп, оставете да престои няколко минути. Смелете до гладкост. Върнете получената маса в печката, заври, добавете картофено нишесте на малки порции, разбъркайте. Налейте виното, кипнете отново и веднага свалете от котлона. Поставете подправката в буркан, покрийте с пластмасов капак и приберете в хладилника.

 

Как искате да сладко от цариградско грозде с портокал?

Вкусно сладко

Ще имаш нужда:

- цариградско грозде - 0,8 кг

- гранулирана захар - 1,12 кг

Можете да варирате количеството гранулирана захар по ваша преценка. Необходимо е също да се съсредоточи върху зрялостта и разнообразието на плодовете. Внимателно подредете плодовете, изхвърлете развалените плодове, залейте с вряла вода, сложете да изсъхне върху кърпа.

Поставете приготвените плодове в съд за блендер, смилайте. Комбинирайте полученото пюре със захар, оставете да престои няколко часа на стайна температура. Разбъркайте масата. След като захарта се разтвори напълно, разделете суровото сладко в стерилни, изсушени буркани. Поръсете отгоре малко гранулирана захар, навийте плътно.

Сурово сладко с киви

Ще имаш нужда:

- цариградско грозде - 0,9 кг

- киви - 4 броя.

- захар - 2 кг

Подредете, измийте цариградско грозде, сложете ги да изсъхнат върху кърпа, за да изсъхнат. Обелете, нарежете на малки парченца. Поставете приготвените съставки в голяма купа. Покрийте съдържанието със захар и го оставете да вари 10 часа. Разбъркайте няколко пъти. Изсипете готовото сладко в буркани, запечете.

 

Вкусно сладко с орехи

Накиснете леко неузрели плодове от цариградско грозде в хладна вода. Те първо трябва да бъдат почистени от целулоза. Напълнете празните плодове с парчета орехи. Сгънете зрелите плодове в емайлиран съд, добавете малко мед, поставете на водна баня. Варете сладкото от един ход, докато не се свари напълно. Изсипете готовото сладко в буркани, навийте на руло.

Вкусно желе

Състав:

- захар - 0,7 кг

- сок от цариградско грозде - литър

Сварете плодовете до омекване, прецедете, оставете да влеят. Изцедете сока, варете, докато общият обем се намали 2 пъти. Не забравяйте да премахнете пяната. Изсипете захар, варете на слаб огън до готвене, изсипете в съдове, завийте с капаци. Съхранявайте детайлите на сухо, тъмно и хладно място.

 

Заготовките от цариградско грозде винаги са оригинални на вкус. За готвене можете да използвате както неузрели, така и презрели плодове - всичко ще се използва! Ако искате да запазите максималното количество хранителни вещества, използвайте метода на замразяване. Замразете плодовете на малки порции за незабавна употреба. Можете да добавяте горски плодове в компот, печива, да приготвяте различни десерти, да използвате за декорация и т.н..