Къпина: сос за зимата. Златни рецепти със снимки

На сос от цариградско грозде за зимата

поразява с вкуса си. На пръв поглед комбинира несъвместими продукти, резултатът е просто невероятен детайл, който перфектно ще допълни всяко ястие.

Сос от цариградско грозде за месо за зимата

Измийте плодовете, подсушете добре. Най-добре е да използвате хартиена кърпа за тази цел. Смелете сушените плодове с пасатор. Мярка? литри картофено пюре, комбинирайте с малка лъжица настъргани зърна, добавете три големи скилидки чесън, преминали през преса. Въведете 1 ст. лъжица супена лъжица оцетна киселина. Солете сместа, подправете със смлян черен пипер. Можете да включите и куп нарязан босилек. Сосът може да бъде сервиран веднага (той перфектно допълва ястието с месо) или да го поставите в буркани и навийте на руло.

Подгответе и сос от цариградско грозде за зимата.

Сос от цариградско грозде за зимата: рецепти

Пикантен сос
Състав:
- червен горчив пипер - 0,2 кг
- пикантни билки - 50 g
- чесън - 0,3 кг
- сол - 50 g
- натрошени орехи - 45 g
Тонкости на готвене:
Обърнете плодовете през месомелачка, добавете лют пипер и други продукти. Масата трябва да е възможно най-хомогенна. Разбъркай го. Тази заготовка перфектно ще допълни всяко горещо ястие. Може просто да се разнесе върху хляб. Ако искате да запазите ястието за зимата, включете оцет и киселина в състава, в противен случай детайлът бързо ще се влоши.

Оценявайте и вкуса сос от боровинки за основните ястия.
Подправка "Звенигород"
Измийте 0,2 кг всяка зелена цариградско грозде и същото количество ароматни билки (можете да вземете магданоз или копър). Изсушете, за да премахнете излишната вода. Обелете 0,3 кг чесън. Смелете храната в месомелачка, разбъркайте. Изсипете детайла в малки контейнери. Покрийте шията с пергаментова хартия, изпратете я в хладилника за съхранение. Пригответе соса от неузрял цариградско грозде. Ще се окаже вкусно и невероятно красиво.
Сладък сос
Състав:
- нишесте - 40 g
- сок от горски плодове -? литър
- касис - 150 g
- гранулирана захар на вкус
Комбинирайте гранулирана захар с нишесте, внимателно разредете с филтриран сок, поставете на слаб огън, разбъркайте, за да премахнете всички бучки. Довежда се до кипене. Извадете от плочки, поставете цели плодове. Овкусете го и добавете захар според нуждите. Можете да го съхранявате в банки. За целта го разпределете върху калцираните съдове, покрийте с кръгчета хартия за печене, затворете с пластмасови капаци.

Ще ви хареса и невероятно сладко от цариградско грозде.

Сос от цариградско грозде за месо за зимата

Състав:
- измити плодове
- малко чиста вода
- груба трапезна сол - десертна лъжица
- ябълков оцет - 0,1 кг
- чаша захар
- люта подправка - 1 ч.л..
Залейте плодовете с вода, варете, докато масата стане мека. Смелете през грубо сито. Добавете десертна лъжица груба сол към ягодовото пюре, добавете ябълков оцет, добавете люспи, чаша гранулирана захар. Поставете на огъня, варете четири минути. Изсипете детайла в буркани, навийте здраво.

Как искате да лют сос в бавна готварска печка за зимата?
Оригинални tkemali
Ще имаш нужда:
- червен цариградско грозде - 1 кг
- бял захарен пясък - няколко супени лъжици
- червен горчив пипер
- чифт скилидки чесън
- супена лъжица сол
- цилантро, копър, мащерка
- смлян кориандър - половин чаена лъжичка
Измийте плодовете, загрейте в тенджера. След омекване се смила в сито. Изхвърлете тортата, сол, добавете захар и варете 7 минути. Комбинирайте с чесън, пресован през преса. Добавете куп зелени, кориандър, черен пипер и чесън. Кипене. Изсипете оцетна есенция. Имате ли нужда от литър сос? ч.л. есенции. Извадете зелените с черен пипер, варете около минута, изсипете в стерилни буркани, навийте на руло.

Моля вашите близки и сос от джинджифил.

Ткемали за любим човек
Пригответе 1 кг пюре от червени цариградско грозде, комбинирайте с бурканче подправка Аджика от магазина, както и 0,6 кг гранулирана захар. Разбъркайте и оставете да къкри за 15 минути. Добавете 0,4 г счукан чесън. Разбъркайте, сложете в буркани. Не е необходимо да стерилизирате, можете просто да го съхранявате в хладилника. Сол на вкус непосредствено преди сервиране.
Какви ястия могат да се приготвят от получените заготовки?

Печено телешко
Разтрийте 1 кг младо говеждо или телешко месо със сол. Направете няколко разреза на повърхността. Изсипете няколко супени лъжици разредно масло на дъното на тенджера, отгоре поставете месните филийки и чаша цариградско грозде. Поставете яхнията в добре загрята фурна, за да покафенее месото.
След час разбъркайте съдържанието с 0,1 литра бяло вино, както и чаша месен бульон и лимонов сок. Варете ястието за четвърт час. Прехвърлете готовото печено в чиния, изсипете върху сока, който остава в яхнията. Украсете с готови плодове. Можете да вземете приготвения сос.
Как искате да мека мебел с гъби за зимата?
Патица с горски плодове
Напълнете патицата с 2/3 чаша цариградско грозде. Отгоре се допълва с повече замразени боровинки или червено френско грозде. Намажете плодовете с малка лъжица гранулирана захар. Отвън или отвътре разтрийте трупа със сол и подправка. Изтласкайте няколко резена ябълка на останалите места. Поставете трупа в дълбок лист за печене, поръсете с вода. Печете във фурната, от време на време изсушавайте сок. Сервирайте със сос от пресни цариградско грозде.

Оказва се много вкусно и сладко от цариградско грозде.

Сос от цариградско грозде за зимата: рецепти

Състав:
- горски плодове - 1 кг
- хрян лист
- чифт глави чесън
- малка чушка шушулка
- чадър копър със семена
- куп копър, босилек и целина
- гранулирана захар - 1/3 ч.л..
- вода - 3,2 супени лъжици. лъжици
- малка лъжица сол
Тонкости на готвене:
Завъртете плодовете през сито, така че да няма семена и кожи в готовия детайл. Изсипете измитите, чисти горски плодове в тенджера, изсипете вода, оставете да къкри за около 10 мин. След задушаване плодовете ще се смилат по-лесно. Върнете настърганата маса обратно в тенджерата за по-бързо изпаряване. Сварете съдържанието на слаб огън. Сместа се разбърква няколко пъти с дървена лъжица. Времето за готвене е 40 минути. Измийте билките, обелете чесъна. Извадете семената от лютите чушки, изсушете пулпата, нарежете на ситно, докато не се почисти. След кипене масата ще намалее два пъти по обем. Сложете нарязана зелена, добавете подправки, поръсете с гранулирана захар, гответе около половин час. Опаковайте готовия сос в буркани. След охлаждане спуснете контейнерите в мазето.

Оценете и черен пипер, пълнен за зимата.
Лютивка
Състав:
- зелени плодове - 1 кг
- сол на вкус
- горчив пипер
- лилав босилек - три стръка
- няколко големи лъжици растително масло
- две глави чесън
- китка магданоз и копър
- сладък пипер
Функции за готвене:
Измийте плодовете, отрежете опашките, разтрийте през сито. Поръсете плодовете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат. Измийте сладките и горчиви чушки, обелете семената, нарежете на няколко части. Смелете масата с горски плодове, билки и всички изброени подправки. Солете всичко правилно в блендер, комбинирайте с билки. Добавете олио. Консистенцията на соса ще се окаже еднородна. Съхранявайте аджика в хладилника.

Ще ви хареса и подправка от сливи.

Къпина - сос за зимата

Съставки:
- чесън - 310 гр
- пресен копър - 205 g
- зелени плодове - 990 g
- фина захар
Изплакнете копъра, разклатете го, за да отстраните останалата течност. Нарязваме на ситно с нож. Без черупката. Сортирайте плодовете, изхвърлете лошите плодове, откъснете дръжките, измийте добре. Завъртете през месомелачка, разбъркайте добре, поставете в малки стерилни буркани. Завийте капачките, поставете на рафта на хладилника за 35 дни.
Пикантно предястие с джинджифил
Ще имаш нужда:
- Шипка сол
- 45 мл ябълков оцет
- захар - 120 g
- лук - 100 g
- зелени цариградско грозде - 655 g
- джинджифил - на вкус
Измийте плодовете добре, отрежете опашките, изпратете в тигана. Въведете обеления и нарязан лук, добавете гранулирана захар, добавете оцетна киселина. Сложете съда на слаб огън, кипете съдържанието, докато разбърквате.

Обелете джинджифила, изплакнете, смилайте, добавете към соса, ако желаете. Потопете масата за 15 минути, сложете детайла в бурканите. Завийте плътно с капаците, поставете детайла в мазето.
Чили рецепта
Съставки:
- червени узрели плодове - 510 g
- чесън - 105 g
- бяла захар - 155 g
- чили -
- малка сол - 5 кг
Измийте добре плодовете, отрежете стъблата, внимателно отрежете опашките. Сложете горските плодове в емайлиран съд, хвърлете малко захар, сол на вкус, изпратете контейнера до печката. Гответе, докато се появи сок. Отстранете цялата пяна от повърхността с нарязана лъжица, добавете нарязан лют пипер. Изцедете обеления чесън чрез преса. Разбъркайте старателно с дървена лъжица, оставете да къкри десет минути, разбъркайте до гъстота. Смелете готовия детайл в блендер, за да се получи еднаква консистенция. Сварете сместа на слаб огън. Поставете детайла в малки, обработени съдове. Покрийте с найлонови капачки. Охладете напълно, съхранявайте на хладно място.

Рецепта с хрян
Състав:
- фина сол - 5 g
- шушулка от червен пипер
- цариградско грозде - 990 g
- листа от хрян
- гранулирана захар
- 35 мл питейна вода
- босилек, килантро, целина
Измийте плодовете, обработете, нарежете опашките, разтрийте през сито. Изсипете плодовете в тенджера, залейте с малко вода, оставете да къкри десет минути. Изсипете отново ягодовата маса в съд, оставете да къкри 40 минути, разбъркайте с дървена лъжица. Изплакнете билките, обелете чесъна, отстранете семената. Изсушете, смилайте в блендер. Добавете подготвената каша към горещия детайл, хвърлете бяла захар на вкус, разбъркайте, гответе за половин час. Опаковайте в малки буркани, покрийте с капаци.
Кръстникът е зрънце, от което се получават отлични препарати за зимата. Не е необходимо да приготвяме сладкото или консервите, с които сме свикнали. Зарадвайте близките си с оригинален сос. Може да бъде солено или сладко, в зависимост от съставките му. Във всеки случай вкусът е много оригинален..