Предястие от тиквички за зимата. Вкусно и здравословно

Тиквичките са най-универсалният зеленчук в съществуването. Освен това е и вкусно и здравословно. И всяка домакиня има няколко свои интересни рецепти за приготвяне на тези зеленчуци за зимата. Включително подготовка и предястие от тиквички за зимата. За тези, които никога не са опитвали закуска с тиквички, предлагаме едновременно няколко прости и вкусни рецепти..

Остър предястие от тиквички за зимата приготвени със следните съставки:

- 4 кг млади тиквички;

- 1 чаша доматено пюре и растително масло;

- 1 чаша обелен чесън

- 3 супени лъжици столов оцет;

- 2 с.л. сол.

Като всеки тиквички на руло, това започва с почистване и изплакване на тиква. След това се нарязват на кубчета или на малки продълговати парчета, смесени с растително масло и доматено пюре, леко разредено с вода. Тиквичките се задушават на среден огън за поне 40-45 минути. Но 5 минути преди края на задушаването трябва да се добавят нарязан чесън и оцет към тиквичките. Закуската се подрежда в стерилизирани стъклени буркани и се навива на руло.

Можете също така да приготвите пикантна пикантна закуска от тиквички със зеленчуци. За нея 3 кг тиквички ще се нуждаят от следните продукти:

- 0,5 кг сладък пипер;

- 2 шушулки люта чушка;

- 4 лука;

- 0,6 кг моркови;

- 3-4 скилидки чесън;

- 200 мл растително масло и оцет 6%;

- 1 супена лъжица сол;

- 400-500 мл доматено пюре;

- 200 г захар.

Всички зеленчуци се измиват и обелват (ако е необходимо). Тиквичките (за предпочитане младите) се нарязват на ивици или на кубчета. Сладките и горчиви чушки се смилат заедно с чесъна. Доматената паста се разрежда с топла, преварена вода до около литър общ обем и се изсипва в тиквички. Морковите и лукът се запържват отделно в тиган, след което се смесват с масата за тиквички, която се осолява и пиперки на вкус. Предястието се слага да се задушава за 15-20 минути, докато зеленчуците омекнат напълно. Добавя се оцет, ястието се задушава за още 5 минути и се нарежда в буркани. Пълните буркани се навиват, завиват се в одеяло и се оставят да изстинат.

За зимата можете да направите тиквички със сирене и чесън, консервирани пържени филийки тиквички и много други. Също така се подготвя предястие от тиквички за зимата на литовски език, който включва следните съставки:

- 3 кг млади тиквички;

- 1 чаша растително масло и оцет 9%;

- 1 чаша сол

- 1,5 чаши захар;

- 1/2 чаша обелен чесън (настърган).

Тиквичките се нарязват на кубчета. Ако зеленчуците не са млади, тогава те трябва да бъдат обелени от кожата и семената. Кубчетата тиквички се поръсват със сол и се оставят да пуснат сока за няколко часа. През това време се приготвя пълнежът за марината. Растителното масло, заедно с чесън и захар се довежда до кипене, след това към тях се добавя оцет и сместа отново се вари. Сокът се изцежда от тиквичките, подреждат се в буркани и се пълнят с пълнеж от марината. Напълнените консерви се стерилизират в рамките на 10-15 минути и се затварят. Преди да изстине предястие от тиквички за зимата увити в одеяло.